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In dieser Folge sitzt die legendäre Bio Babsi bei uns am Mikro und plaudert drüber, wie ma mit G’mias, G’fühl und einer Portion Sturheit ein Bio-Café aufbaut, wo’s ohne Fleisch, aber mit Herz richtig rund geht. Zwischen Spaghetti mit Veggie- Bolognese und Ei im Heu gibt’s ehrliche Einblicke in Küche, Ideologie und wieso’s manchmal mehr Mut braucht als Majoran. Und ja – das blutige Ende kommt, aber anders, als ihr denkt.

In der neuen Folge stapfen wir geistig am Donautrail dahin, verlaufen uns kurz am Sternstein und landen trotzdem beim Bratl mit Bier – eh kloar. Mit g’scheitem Schmäh, grantiger Gelsenabwehr und ein paar philosophischen Ausritten über Sinn, Schnitzel und Sinnlichkeit. A launige Mischung aus Natur, Genuss und dem ewigen Kampf gegen scheiß Blasen an die Haxn.

In dieser Spezialfolge san ma live bei der Genusskreissleirei g’wesen – a g'miatliche Runde mit guatem Essen, leiwanden Gästen und dem ein oder anderen Glaserl. Es wird g'redt, g'lacht und philosophiert, wie uns der Schnabel gwachsen is. Authentisch, direkt und mit an Herz fürs echte Leben – so wie ihr uns kennt.

In dieser Folge treffen wir eine junge Wirtin, die mit viel Leidenschaft, Hirn und Herz ihr eigenes Wirtshaus schmeißt. Sie erzählt uns, wie’s is’, als Jungunternehmerin in der Gastronomie durchzustarten – zwischen Bürokratie, Zapfhahn und Stammtisch. Es geht um Herausforderungen, echte Momente und warum man für diesen Job mehr braucht als nur ein gutes Gulasch.

In dieser Folge geht’s um das Wirtshaus als letzte Bastion echter Begegnung im digitalen Zeitalter. Während KI unser Leben umkrempelt und Social Media die Zwischenmenschlichkeit ersetzt, bleibt die Gastronomie der Ort, wo wir wirklich Mensch sein dürfen. Wir reden über Kaffeehauskultur, Stammtisch-G’schichten und warum ein Tratsch beim Spritzer mehr für die Seele tut als jeder Insta-Post.

In dieser Folge reden wir darüber, warum Messen mehr sind als nur endloses Herumstehen und Gratis-Kostproben schnorren. Wir diskutieren, wie sie Produzenten und Genießer zusammenbringen, Trends setzen und warum nix über das echte Erleben von Geschmack und Handwerk geht. Am Ende bleibt klar: Online-Bestellungen schön und gut, aber ein g’scheiter Schluck direkt vom Winzer is halt doch a ganz anderes Level!

In dieser Folge diskutieren wir, ob alkoholfreier Wein wirklich eine Alternative is oder ob ma da gleich an Traubensaft ausm Supermarkt nehmen kann. Wir reden über die neuesten Trends, warum plötzlich jeder nur mehr "bewusst genießen" will und ob das Leben net einfach zu kurz is für schlechten Wein – mit oder ohne Umdrehungen. Am Ende bleibt die Frage: Prost oder doch nur a Glasl Wasser mit Charakter?

Ein Leben in Verzicht – oder doch nur Selbstbetrug?

Kulinarik-Gastronomie-Hotellerie-Tourismus
PROST MAGAZIN
Ausgabe No1- Mäzr 2025