In dieser Folge geht’s um die große Frage: Was kann man heute überhaupt noch ungefiltert sagen und wo wird’s heikel? Wir schauen uns an, ob man wirklich noch frei rausreden kann oder ob man lieber die Zähne zusammenbeißt, um keinen Ärger zu kriegen. Freut euch auf eine ordentliche Portion ehrliche Worte und ein bisschen Wortwitz!
Der Wirt is nimmer da, da Zapfhahn staubt ein und der Stammtisch redet höchstens noch im Snapchat-Forum miteinander. Wir klären, warum zwischen, Bürokratie, Social Media und „Keine Zeit für Schnitzel“ das Herz der österreichischen Kulinarik verreckt. Und wir fragen uns: Muss man bald ins Museum gehen, wenn man ein echtes Gasthaus sehen will?
Wir erzählen, wo wir im Sommer umeinander g’streift sind, was uns kulinarisch unterkommen is und welche g’fährlichen Mischungen wir ins Glas g’haut haben. Vom Wirtshaus ums Eck bis zum Urlaub am Meer – nix bleibt verschwiegen. Ein Rückblick mit mehr Schmäh als ein voller Heurigenstadl.
In der Folge reden wir über den oft unterschätzten Stellenwert der Servicemitarbeiter in der Gastronomie. Vom klassischen „Tellertaxi“ bis hin zum echten Erfahrungsmillionär – ohne Service gibt’s ka Erlebnis. Wir reden drüber, warum der Gast vielleicht wegen dem Essen kommt, aber wegen dem Service wieder eini schaut.
Wir holen den Geschäftsführer eines deutschen Gastro-Zulieferers vors Mikro und lassen die alte Rivalität neu aufleben. Zwischen Lieferschwierigkeiten, Preisschlachten und Gastro-Tricks wird schnell klar: Auch hier ist es ein hart umkämpftes Match. Wer diesmal die besseren Karten hat – Österreich oder Deutschland – entscheidet sich am Stammtisch von „Frischfleisch & Natursekt“.
Sommerpause vorbei – jetzt wird wieder angepackt, geplaudert und gelacht. Hausherr Stefan Adrian vom Fernreitherhof in Gunskirchen serviert uns Geschichten, wie man sie nicht im Reiseführer findet – echt, ungeschminkt und mit einer Portion Schmäh. Zwischen Küchenaroma und Sommerbrise starten wir knackig in die neue Saison.
Trinkgeld versteuern? Wer hat euch ins Hirn g’schissn?! Wir lassen in dieser Folge kein gutes Haar an der neuesten Gastro-Schikane. Nebenbei plaudern wir über unsere persönlichen Sommerpläne – irgendwo zwischen Freibad-Philosophie, Rosettenwimpern und dem verdienten kreativen Koma. Danach heißt’s: kurze Sommerpause – wir sind back, wenn die Eiswürfel wieder nach Schnaps schreien.
Damals gab’s Kaugummi-Zigaretten, Zuckerwasser in Plastikfläschchen und das Frühstück kam direkt aus der Mikrowelle – und keiner hat’s hinterfragt. Wir reden über kulinarische Kindheits-Highlights der 80er und 90er und fragen uns: War das alles wahnsinnig ungesund oder einfach nur wahnsinnig gut? Und was genau hat Oma sich eigentlich dabei gedacht, als sie uns bei Husten einen Nußschnaps eingeschenkt hat?
Was bringt ein Milliardär dazu, sein Chalet zu verlassen und sich ein Bier unter’s Volk zu holen? In dieser Folge sprechen wir mit Peter Eder über den Mythos vom elitären Luxusurlaub – und zeigen, wie Österreich die High Society ganz lässig zwischen Seewirt und Silvester-Sauferei integriert. Es geht um echte Sicherheit, sozialen Frieden und warum Reiche bei uns nicht flüchten müssen, sondern feiern dürfen. Ganz ohne Bodyguards, aber mit Brettljausen-Upgrade.
Raphi is ned nur irgendein Jungunternehmer – er is der letzte seiner Art: der einzige, der sich in den letzten 10 Jahren in OÖ noch an ein Kino herangetraut hat. Während alle vom Netflix-Koma reden, bringt er das große Kino-Feeling zurück aufs Land – mit Saft, Wucht und ordentlich Sportgummi im Getriebe. Eine Folge über Mut, Kultur, und warum Rambazamba manchmal genau des is, was a Region braucht.