Folge #107: Wer "NO/LOW" verkauft, hat schon verloren- Mit Chefredakteur vom PROST Magazin Peter Eder

00:00:05: Grüß euch und herzlich willkommen bei Frischfleisch und Natursekt,

00:00:09: die kulinarische Freakshow mit Andy Hauser und

00:00:12: Andi

00:00:13: Stürmer.

00:00:14: Und los geht's!

00:00:27: Ein wunderschönes Tegelen wünsche ich euch heute mal mit einem ganz anderen Intro weil wir einfach einen frischen Pfeff- und frischen Pep eine bringen.

00:00:36: Weil wir haben ein spannendes Thema.

00:00:37: Grüß sich und herzlich Willkommen bei Frischtfleisch & Natursek, eurem Kulinarisch Schämmen.

00:00:44: Wie nehmen wir

00:00:45: das halt?

00:00:45: No and no!

00:00:48: Podcast vielleicht.

00:00:49: Ja,

00:00:50: genau.

00:00:51: Wer hört der weiß es.

00:00:54: Auf jeden Fall werden heute den Peter Edder wieder da, weil er hat ein wirklich geiles Thema mit.

00:00:58: Aber bevor wir auf dieses Thema kommen, werden wir noch ganz kurz Hausmeisterliches machen.

00:01:04: Der Sommer ist leider vorbei fast.

00:01:06: Bisschen was kommt noch... Wir haben einen Rekordsommer gehabt.

00:01:11: Das kann man glaube ich in allen Dimensionen so zusammenfassen.

00:01:13: Wir werden jetzt nicht darüber reden, wie die nächsten Schritte der Klimapolitik sind.

00:01:17: Ich glaube das werden wir heute nicht fertig machen.

00:01:18: aber was man schon sagen kann es wird ein Winter kommen und ich kann euch schon sagen am zwanzigsten Elften gibt's eine Spezialveranstaltung bei uns in Daheim nämlich Patrick Hartmann kommt mit Rohmilchkäse und das wird eine Speziell Veranstaltung sein wo wir um die zwanz bis fünf oder zwanziger Rohmilchsäge aus Frankreich plus eben das ganze gute Zeug dass da Patrick extra wieder vom vom Metri-Antonieholt aus Frankreich und wir werden dort Rohmilchkäse trifft, Transseco machen wir ihm das letzte Jahr schon zweimal gemacht.

00:01:49: Weil jemals nicht nur ausbucht sondern auch mega erfolgreich weil die Leute einfach ihm an den Lippen hängen wenn er was über Käse erzählt.

00:01:56: ich erzähle ein bisschen etwas über Transsecco und ich hab mich dürft wo ihr recht gut ankommt.

00:01:59: so haben wir gesagt jetzt machen wir es ja wieder einmal im Herbst zu nahmen früher zwanzigster elfter buchbar unter www.transsecoat-event.

00:02:07: also bitte meint sich alles noch zwanziger Plätze.

00:02:09: wir haben glaube ich noch acht frei.

00:02:12: Also,

00:02:12: please.

00:02:13: Ah!

00:02:13: Bitter.

00:02:14: Passt?

00:02:14: Ich möchte dann gleich auch.

00:02:16: Das ist richtig geil.

00:02:16: Also das ist... ich schwöre dir.

00:02:19: Ihr habt vorher glaubt Käse.

00:02:21: Ich war glaub die Chemie schon ein bisschen aus weil man's dem mal vorhin schon bei geilen Restaurants hat schon so einen Käsekeller vom Hanna.

00:02:27: haben wir nicht sogar schon mal vom Hannagrede?

00:02:28: oder weißt du was du im Hanna mal?

00:02:30: okay.

00:02:31: Es hat ja mein Restaurant gemäher liegen des Hanna Du warst glaube ich meine eine, oder?

00:02:36: Nein.

00:02:36: Okay.

00:02:37: Vielleicht für die, die das Wissen ins Hanna waren war es so ein sehr gehobenes Restaurant in Meierling, also in der Nähe von Wien und er hat seine eigenen Käsereifräume gehabt.

00:02:46: Also das war so eine Fricke gehitten dass die selber Keller... So klar waren sie gar nicht!

00:02:53: Und der hat seine eigene Käse gereift im Restaurant.

00:02:58: Ein totaler Freak.

00:03:00: Das war nicht drei Sternen sondern das war meiner Meinung nach nur mehr.

00:03:03: Das ist total verrückt, es war total crazy.

00:03:06: Es war ein Mega-Erlebnis.

00:03:08: Das sind mal Heiden und das ist jetzt sicher zwanzig Geherr... Nein?

00:03:11: Fünf oder zwanziger Geherrs?

00:03:12: Also, so viel zum Thema Erinnerungen.

00:03:14: Da haben wir auch mal einen Jagdstrum ein bisschen, neunzehnneinundzwanzig zurück in einer Vertikale von Bass.

00:03:22: Da bleibt das hier entstehen.

00:03:23: Anyways!

00:03:24: Auf jeden Fall zwanzigster öfter.

00:03:27: Lieber Herr Stürmer, Ageschicht haben wir noch?

00:03:29: Ich

00:03:29: sag ja mal grüß dich von meiner Seite, weil

00:03:30: der Andi ...

00:03:31: Der Andi herziehe einfach selber gerne Renowal gehabt.

00:03:35: Das wissen unsere Leute, die uns aufmerksam zuhören und ich hab mich schon mitgekriegt, dass der sprachend einfach mal Herrn Hauser immer einen größeren Teil entnimmt, ob und so auch wie von unseren Gästen.

00:03:45: Der brauchst du nicht zu schauen, der hat einfach ein paar Messer müssen!

00:03:48: Größere ich von meiner Seite!

00:03:51: Einen wunderschönen guten Tag!

00:03:53: Ob und so kennen einfach sich hier rein, also ich hab sicher den Austausch auch dazu, weil es soll halt nur alles glänzen... Na, zurück kommen wir zum Sommer.

00:04:02: Ich finde das war richtig geiler Sommer.

00:04:04: natürlich war er haus aber ich kann mich auch ans verraten.

00:04:07: so sein, es wird der Winter kommen und holt's zu.

00:04:10: Es wird auch wieder ein Sommer kommen!

00:04:12: Die Welt wird in Untergei, aber ich glaube wir werden mit dem umgehen lernen müssen und wir waren vor kurzem beim Montag.

00:04:18: ein paar Tag vor dem Podcast war man bei den Winzern im Dresdendoll und war ganz interessant was die Leitlinke gesagt haben über die Herausforderungen was man jetzt derzeit mit der Wetterlogger zum Tor hat.

00:04:32: das ist wirklich spannend dass sie nicht sagen zb Kurz ausflug, die haben gesagt sie haben mit der Tür eigentlich keine Probleme.

00:04:41: Was ich viel witzig gefunden habe sondern mit der Hitze haben es Probleme weil da die Wurzel also die Rebe in Teewurzeln ist und da die Hitze... Also die haben das permanent den ganzen Tag schon haus, es ist mehr Problem wie dass kein Wasser ist.

00:04:54: Habe auch ganz witzige gefunden.

00:04:55: Gut, ist

00:04:56: ein Kompi!

00:04:57: Also,

00:04:58: grüß dich von meiner Seite!

00:04:59: Genau Peter!

00:05:00: Das wollte

00:05:01: ich dir nicht witzigen!

00:05:03: Jetzt haben wir es alle immer wieder.

00:05:04: Lieber Peter, Reden

00:05:07: und Reden ist ein Wahnsinn!

00:05:08: Ja du

00:05:08: schreibst und schreib'st und das ist einfach dein Aufgabe.

00:05:12: Wir reden ja gar nicht gerne, aber du schrebst gerne.

00:05:14: Na Peter, gefällt mir dass du wieder da bist, wir haben ja letztes Mal

00:05:17: ein Thema gehabt

00:05:18: was ist sehr interessant, sehr spannend war.

00:05:20: und beim letzten Thema ich muss jetzt echt nachschauen was das für eine Folge war.

00:05:26: die Schließt halt ein bisschen an.

00:05:27: dieses Thema also ist überleitend.

00:05:30: Und ich habe es lustig gefunden, weil wir sogar auf das Thema wie beschreibt man Wein oder wie redet man über Wein?

00:05:38: haben wir sogar Rückmeldung bekommen von einem Winzer glaube

00:05:46: ich.

00:05:47: Hüpfen wir auf die Sprünge?

00:05:48: Ah

00:05:51: ja stimmt!

00:05:52: Verzöhe, war er bei euch oder...

00:05:55: Ja du hast mir das Mälder geschickt.

00:05:56: Stimmt der hat uns ein Mäl geschickt, schuldigung jetzt haben wir doch nicht mit ihm gereden.

00:05:59: Es ist witzig aber ich dachte Okay.

00:06:02: Ja, dass wir am Punkt kommen?

00:06:04: Der Bett ist wieder da!

00:06:05: Der Roman Horvath in dem Fall hat mich eingeladen... Ich war bei ihm... War super tolle Verkostung.

00:06:14: Es ist etwas zu lesen in dem Newsletter von gestern Und es wird auch weitere Geschichten über die Domenewachau geben.

00:06:24: Das ganze...

00:06:25: Mega weingut was du dir aus dem Ganzen gemacht hast.

00:06:28: Kann das sein als ich lese ob der Weg dort ... ganz stark jetzt Richtung biologisch geht?

00:06:35: oder habe ich das falsch gelesen?

00:06:37: Nein, nein.

00:06:37: Die Frage also die... Das was die jetzt eben seit den beiden Roman und der Zweiter ist glaube ich der Alexander, glaube ich.

00:06:49: Na der Flyer, da spinn' ich jetzt alles.

00:06:51: Ich weiß ja so oft auf dem Endwoch auch.

00:06:54: Du wirst auf jeden Fall... Auf jeden Fall ist Bio natürlich das große Thema weil Boden bleibt Wasser bleibt, die Qualität vom Bein ist ein anderer.

00:07:08: Aber auf das Thema Head-Zuck zum Kommen!

00:07:10: Du hast in der nächsten Brustmagazine was jetzt am ... Ochten oder Siebten der Tempe auszukommt?

00:07:18: Am Sinten glaube ich.

00:07:19: Siebte

00:07:19: Tempe rauszukommen?

00:07:21: September, ja.

00:07:22: September

00:07:22: also da kommen den Montag

00:07:24: genau in wenigen Tagen hin.

00:07:25: Was auch so kommt, du hast das Thema angehakt Oh No and Low.

00:07:30: und unsere Folge wird heißen... no and low verkauft hat schon verloren.

00:07:37: Wir werden das Thema thematisieren, was um alkoholfreie oder entalkoholische Getränke hat oder auch sehr leichte Getränken, weil wir heute ein bisschen diskutieren darüber warum es so betitelt wird und letztendlich haben wir diskutiert, warum Wein so verkopft wird in der Thematik und der Sprache her.

00:07:55: Und ich glaube dass das ganz gute Themen ganz kurz anpassen.

00:07:57: und jetzt werden wir da ein bissel reden

00:07:59: Ja, ich habe es in der letzten Ausgabe eher angekündigt das dieses Thema mit Framing zu tun hat.

00:08:07: Also wo bewegen wir uns sprachlich und wie sehr beeinflusst uns die Sprache?

00:08:16: Und wenn man zwei Kategorien zusammenzieht nämlich No also keinen Alkohol und Low wenig Alkohl ist das schlecht fürs Geschäft.

00:08:30: Aber du hast dich so thematisiert, der Ausdruck ist ja ein bisschen provokativ.

00:08:35: Wer no and low verkauft hat schon verloren.

00:08:37: Genau

00:08:38: Wie kannst Du das?

00:08:39: Wie bist Du in den Schluss gekommen?

00:08:40: oder werden Sie mal nimmer mit auf die Reise

00:08:42: nehmen?

00:08:43: Naja Die ganze Branche hat da Thema damit dass die Gäste immer weniger und weniger Alkohol trinken wollen By the way.

00:08:58: Die Flasche wurde geöffnet

00:09:05: und reagiert irgendwie wie panisch.

00:09:07: Und Dinge werden interkolisiert oder dieses Thema hat Eingeschlagen, weil angeblich das Wachstum wahnsinnig ist und die Keller voll sind.

00:09:34: Und es hat sich halt irgendwie gedreht, gedreet, gedrett und jeder hat versucht irgendwie ein Geschäft damit zu machen.

00:09:43: Ich glaube man hat ganz vergessen darauf,

00:09:45: sich

00:09:46: zurückzubesinnen.

00:09:47: wer kauft mein Wein?

00:09:48: Wer trinkt mein Wein?

00:09:49: ?

00:09:49: Wer kauft meine Bier?

00:09:51: Wer dringt's?

00:09:52: Wozu kann ich neue Kundengruppen ansprechen?

00:09:57: ist es eben sinnvoll, Low und No als Anbegriff zu definieren.

00:10:03: Und damit zwei Dinge zu vermischen.

00:10:07: Warum?

00:10:08: Weil wir das Thema Alkohol haben und wir sagen immer, wir trinken Alkuhol.

00:10:12: hast du an Alkohl getrunken.

00:10:13: Das ist eine Alkholikade.

00:10:14: also wieder Alkhole keine Ahnung, Alkhole, Alkole.

00:10:18: Definitionsgemäß ist Alkahol etanol und das kann man eigentlich nur in der Apotheke kaufen.

00:10:25: Da kriegt man nicht einmal hundert Prozent, sondern ist ein bisschen weniger.

00:10:27: Der ist dann vergelten, sollte man nicht trinken.

00:10:31: und wir tun so als ob Spitzenweine auch Alkohol wären also ob da keine Kultur drinnen wäre, als ob da kein Deroir drinnen wär... Also weiß ich nicht es nur Alkohl wäre.

00:10:44: dabei sind Alkhole... Ist der Alkuhol gerade?

00:10:46: Fünfzehn Prozent, elfzehnt Prozent manchmal mehr, manchmal weniger Und wir verdunnen uns einfach sehr viel Wert, den wir verkaufen könnten.

00:10:59: Also ist die Definition, dass Wein gleich Alkohol ist das Problem?

00:11:06: Dass wir im Kopf einfach sagen Wir machen denn Wein zu einer giftigen Substanz.

00:11:11: Genau!

00:11:12: Wir machen aus dem Wein in dem wir von Alkohl sprechen etwas, was man in der Apotheke gedanklich kauft und damit ist es ein Medikament.

00:11:24: Ist das so wie das Thema?

00:11:25: Die Bilder, die... Also ein Bild im Kopf verzeugen.

00:11:29: Denk in einer lila Kuh oder denkst du an eine lila kuh?

00:11:31: Genau!

00:11:31: Weil

00:11:32: wenn ein Alkohol jetzt in einen Weingut eingebettet ist, ein Baudis und du schmeckst nicht, ist es mir scheiße egal ob der hat sieben, acht, neu oder öffert oder zwölf oder fünfzehn.

00:11:40: Wenn's gut schmeckt, schmeckts gut natürlich von einer Fünfzehnt hat und brandig schmeckt.

00:11:44: Wirkst nass und dann schmeckt er auch noch rundherum.

00:11:46: aber das ist für den Wein per se ein Fehler.

00:11:48: Früher hat man halt über Grüner Bettina, Riesling, Chardonnay Und so weiter gesprochen und jetzt treten wir über zehn Prozent, elf Prozent, zwölf Prozent.

00:11:57: Also ein lustiges Beispiel wenn man kann davon reden.

00:12:01: Wir haben gestern oder ich habe gestern die Möglichkeit gehabt dass sie mit der Eva auf dem Vierviertel-Battle von den Kultivierten beziehungsweise ausgerichtet vom Sommelier von anderen Österreich, Sommeliverein.

00:12:16: Und wer das im Format nicht kennt, vier Viertel bettelt deswegen.

00:12:19: Weil die vier Vierteln von Oberösterreich, also im Vierteldrahmviertel, Hausrückvierteln und...

00:12:26: In Viertl?

00:12:27: Danke!

00:12:27: Mühlviertel oder so was?

00:12:28: In Vier-Viertel!

00:12:29: Und

00:12:29: gestern waren wir in den Viertelen.

00:12:31: Übrigens ist es super lokal.

00:12:33: Wirtskirchsenberg.

00:12:37: Sehr gehobenes Lokal.

00:12:38: Also richtig geil wird der Name jetzt nicht hergegeben aber erstens war ich schon in einem Gaskorten gestern gesessen mit ungefähr vierzigfuchts Kleid, also es war eine richtig lässige Veranstaltung.

00:12:49: Und vier Sommeliers da und Sommeliere?

00:12:52: Glaub ich hast du die

00:12:52: weiblichen Sommelier?

00:12:53: Ja.

00:12:55: Und jeder Sommlier oder Sommliär hat zu jedem Gang ein Getränk gebracht.

00:13:01: Blind für jeden!

00:13:03: Du hast vier Gläser zu jedemgang gehabt von völlig unterschiedlichen Getränken... ...und hast versucht mit dem Ranking zum sagen was passt von diesen vier Getränkten zu der Speise am besten.

00:13:17: Und das ist super spannend, wenn du nicht weißt was im Glas rausnimm ich gar nicht!

00:13:20: Also du weißt nicht ob Saribisalwein ist.

00:13:22: und es ist soweit auseinander gegangen vom Himbeerwein über einen frezante ausbauten Heidelbeerfrezante hin zur Kompucher-Geschichte.

00:13:34: also es war wirklich brad.

00:13:36: also das war jetzt nicht einfach nur Weißwein und Rotwein, Rotweim war gar keiner dabei, deswegen weil's fischbasierte Geschichte war Was

00:13:43: kein Argument im Grund ist.

00:13:45: Das ist halt, was wir so... Absolut!

00:13:47: Entschuldigen Sie, dass ich das so reingehe.

00:13:48: Aber Weißwein für Fisch, Rotwein fürs Fleisch ist irgendwie wurscht?

00:13:55: Völlig.

00:13:55: Na völlig wursht.

00:13:56: Wir haben auch zum Fischgang diesen Himbeerwänd dazu da.

00:14:02: Ich muss jetzt dazusagen, im Kopf geht es schon schwarz an, muss ich ehrlich sagen also In dem Fall nicht passt, aber es war auch wieder mal eine Kombi die du so nett machen würdest und die ... also mir hat das vollträgt.

00:14:16: Mir hat das megadagt weil du weißt nicht was ist, du versuchst zu verstehen in welche Richtung das geht und das war super spannend!

00:14:24: Ich finde es auch spannend wie.

00:14:25: ich habe da einmal mitgemacht und auch gewonnen muss ich sagen.

00:14:28: Zufälligerweise nicht nur gewonnen sondern auch mit einem Transäcki dabei?

00:14:34: Genau, das war die alte Birn-Fast.

00:14:37: Wird schon ein Whiskey Fass in den Magnum.

00:14:42: Du wirst

00:14:43: sagen

00:14:43: du hast ja einen Transäcker rausgeschmeckt oder wie?

00:14:47: Die vier Summileer dürfen nicht mitmachen!

00:14:50: Das war lustig.

00:14:51: wenn wir gerade beim Thema sind da gibt es Antealkoholische.

00:14:55: Du kannst dann so oft das Obstrechische A-Gang aus Nichtrauben und A-gangen bei der Weinbegleitung kannst frei wählen.

00:15:07: Ich glaube das sind die vier Kategorien, da ist so spannend weil es ja für Säfte immer Bier dazu sein wird, dafür habe ich einen Gegensbier entschieden, obwohl er uns mit gehabt hat, weil ich einfach Bier zum Food Pairing extrem spau finde.

00:15:19: Ich find's nicht leicht muss ich ganz ehrlich sagen.

00:15:21: Es gibt schon Sachen, die harmonieren gut aber du kriegst das Menü, was sammelt ihr euch geschickt?

00:15:27: Du weißt ja nicht, wie die Küche ist und wie das die Liste ist.

00:15:29: Und du kannst da eigentlich nur aus dem Kopf dazu denken, was du dazumachst?

00:15:31: Das ist nicht leicht gewesen!

00:15:32: Wir haben einen Gang tatsächlich gehabt.

00:15:34: Da waren dann von den vier Getränken zwei Biere... Also der hat Bier-und Wein gemischt ganz erschreckend.

00:15:42: Ganz weird, aber ich sage mal weird.

00:15:44: Aber zum Schmecken so, also da hat jeder wirklich viel Stand herunteran.

00:15:48: Wir haben alle diskutiert am Tisch.

00:15:50: Es geht ja darum.

00:15:51: Du sitzt mit fremden Leuten am Tisch und diskutierst und jeder versucht halt aus seinem Schauer-Wortscher, also seinem Geschmack und Geruchswissen was einzubringen.

00:16:02: Was wirklich schwierig ist.

00:16:04: Furcht Schwierig.

00:16:04: Aber

00:16:05: du hast jetzt ganz interessant versprochen.

00:16:07: aus einem Wortschatz genau das ist es nämlich.

00:16:12: Das war ja der Aufhänger.

00:16:12: nochmal zurück zu dem Titel der Geschichte.

00:16:18: Wenn Du für etwas keine Worte hörst kannst Du nicht darüber reden.

00:16:22: Alter Wittgensteingeschichte!

00:16:24: Deswegen sind diese Verkostungen superinteressant, weil du dein Horizont extrem erweiterst.

00:16:32: Voll!

00:16:33: Und das war für alle Leute wie ich so ein ... wir sind jedes Tag gesessen, dass da in der Runde geschaut und jeder hat so eine große Glühbirne am Kopf gehabt die nicht gleicht.

00:16:41: Ja,

00:16:42: definitiv.

00:16:43: Bei Paul leicht

00:16:44: es aber nie.

00:16:44: Ich sehe doch was anderes!

00:16:46: Es

00:16:46: ist wann der Lift nicht aufgekommen und den Schalter nicht betätigt.

00:16:49: Das ist wieder etwas anderes... Aber Faktum war deswegen so interaktiv weil dann sind wir auch noch mit dem übrigens liebe Grüße Thomas Breitwies am Tisch gressen der sich gut auskennt aber der trotzdem nicht gewusst hat alles.

00:17:01: das heißt auch die haben dann versucht zu interpretieren da haben wir sogar beim Weißwein und wo ich eigentlich glaubt ob die Somelier Verbands oder Vereinsmitglieder sind natürlich die vollen Fuchs.

00:17:11: Selbst die haben bei den Wein-Sorten dann auch nicht wirklich genau gewusst, weil er gesagt ist die Listik nicht klar schwer zu sagen!

00:17:21: Aber da geht es ja genau um das, dass wenn's zum Essen dazu passt, kann man auch wieder ein bisschen wurscht bis du es titulierst.

00:17:28: Weil die Leute haben sowieso nicht gewusst was sie sind und haben nur damit gesagt schmeckt man das?

00:17:32: Oder schmeckt's man nicht?

00:17:34: Und das war geil.

00:17:36: Und ich war erstaunt, weil du würdest so eine Mischung niemals selber bestellen.

00:17:41: Von dem Obsehen dass das nicht wahr ist was es überhaupt gibt.

00:17:45: Und darum finde ich das Format witzig!

00:17:46: Also das ist echt ein witziges Format.

00:17:49: Es sind vor allem vier Veranstaltungen wie übrigens die nächste ist am neunten November in Weiß beim Hofwimmer glaube ich, neunter November.

00:17:57: Extreme Empfehlung... Weil eine Diskussionsrunde für Genießer ist.

00:18:04: Das ist wirklich witzig, also das Essen ist perverserweise nur die Basis für dieses Pairing und das war Witzig!

00:18:12: Also haben wir total tagt und mir ist vorkommen dass auch die Samenlehrer nicht davon gerede haben wie stark und was.

00:18:21: Und hin und her an Alkohol, sondern nur eher wo kommt's her?

00:18:25: Was so ein bisschen ist die Geschichte von der Region?

00:18:30: Was ist das Herz, was da drinnen steckt?

00:18:33: Also wir

00:18:34: kommen vor entweder haben es bei uns zugehörig oder bei dir.

00:18:37: Oder haben den Artikel gelesen!

00:18:39: Ja, und hat einen großen Einfluss hier.

00:18:40: Wir haben überhaupt nichts gehört von denen.

00:18:42: Weil du gleich in den Gasser kommst hast.

00:18:44: Nein,

00:18:45: ich glaub es

00:18:45: ist... Aber die Sammeles

00:18:47: sind auch gefragt worden.

00:18:48: warum hast Du das dazuggenommen?

00:18:49: Und die Idee dahinter, warum macht man so was?

00:18:51: Du hast eine gewisse Geschmacksnasen und der Alkohol eigentlich nie dazu erzählt.

00:18:56: Da ist ja noch schmeckt's leicht.

00:18:57: Der ist einfach fein im Geschmuck, Feinhörb oder wie er... Ich immer, dass du das nicht mehr wüsst.

00:19:02: Nicht mehr nennen wüsste.

00:19:03: Aber da geht's um das, was du dabei Gedanken gemacht hast.

00:19:05: Warum hast du dich zum Gericht genommen?

00:19:07: Da war es, da ist ein Rettich drauf.

00:19:12: Und wenn du einen Rettig drauf hast, kann man sich jetzt kein... weiß ich was?

00:19:16: Ich kann kein liebliches Biederzunehmen.

00:19:18: und die Idee dahinter warum hast du das gemacht?

00:19:19: und das finde ich interessant.

00:19:20: Und da sind wir nicht beim Thema wie so stark oder leicht.

00:19:23: Man geht natürlich in die Kategorie Kein Alkohol darfst du keine Alkohlverwendung haben.

00:19:27: Das kategorisiert aber sonst hast dann einfach der Idee dazu und das find ich gut.

00:19:31: Also war ein witziges Format, dass das ein wenig aufbricht.

00:19:33: Und es ist vielleicht ... Es ist auch wirklich tatsächlich nicht darüber geredet worden wie stark die Sachen sind.

00:19:40: Gar nicht!

00:19:41: Wir haben zum Schluss eigentlich von den vier nicht genau gewusst, wie viel hat der fünf, sieben, zehn, zwölf, fuchzehn,

00:19:46: vollwurscht?

00:19:47: Weil's einfach wurscht war und das war spannend.

00:19:51: TV hat sich vorgenommen, sie trinkt nichts und dann hat sie die Sachen gesehen.

00:19:55: Aber da ich jetzt nicht weiß was der alkoholfreie

00:19:58: ist...

00:20:00: Übrigens, wenn wir schon zum Thema Alkohol freien, wir kommen auf den Artikel noch sehr... Wir haben ja etwas Neues heute im Glas oder sagen wir mal für dich Neues im Glas.

00:20:08: Das ist ein Sparkling Apple and Tea.

00:20:12: Also einen in Wahrheit, ein Verschuhe-Söpfe gemischt mit selber kochten Tees und das mit Kohlenseure versetzt.

00:20:20: Also es ist in Wahrheid ein Spaßgetränk ohne Alkohl.

00:20:26: Null

00:20:27: null!

00:20:27: Das ist doch bei Wehrs irgendwie das so zu nennen.

00:20:30: Wir haben ja kurz über den Umstand geredet, dass da drauf steht... ...alkoholfrei?

00:20:37: Also wird deine Getränke offensichtlich in der Gastro oder im LH also privat Nummer ein in alkohol und alkoholfrei.

00:20:50: Gut!

00:20:50: Das war im LHH schon grundsätzlich immer so.

00:20:53: Von der Anordnung her

00:20:54: Der ist jetzt als, ich weiß nicht, ein Verdünnungssaftel ... musst du alkoholfrei draufstehen?

00:21:02: Oder beim Coca Cola?

00:21:04: oder keine Ahnung, schreib mal da jetzt in Zukunft alkoholfrei drauf.

00:21:09: Wir haben ja in der Karte im Menü die Alkoholabteilung und dann die alkoholsfreie Abteilung.

00:21:15: das ist doch...

00:21:17: Aber wird nicht der Wein egal ob er entalkoholisiert ist oder überhaupt verhaushaltsalkoholfreie war, nicht trotzdem beim Wein nicht geschrieben?

00:21:25: ich glaube schon oder

00:21:26: Ich glaube, aber das wird sicher eine Extra Rubrik mit Alkoholfreien.

00:21:29: Das kann

00:21:29: sein ja.

00:21:29: Hundertprozentig.

00:21:30: Das finde ich mir gar nicht schlecht, dass wir ein alkoholfreier Wein unterjubeln und ich merke es jetzt

00:21:38: nicht.

00:21:39: Jetzt steht er vor der Schmickart da?

00:21:39: Nein, dann war's wieder so anders!

00:21:40: Aber was gibt's noch

00:21:41: nicht?!

00:21:41: Ich hab noch nichts dran, was mich wirklich schmeckt...

00:21:43: Noch!

00:21:45: Die Grundsatzdiskussion, ich verstehe voll besser, was du damit meinst, aber da müssen wir ganz weit zurück gehen bei den veganen Gerichten, wenn man sich sagt, vegane Schnitzel Fleisch nix zu tun, aber es wird als Schnitzel tituliert.

00:21:56: Aber das haben wir wieder Wüstern und Worten neu erfinden!

00:21:59: Ich meine, ich verstehe schon du hast jetzt keinen Vertöndungsoft, Äste, Wein, Bier... Und dann kommt wirklich was anderes?

00:22:06: Das wird ja vermischt werden.

00:22:07: Du meinst dass die Marke oder das Grundprodukt für sich stehen sollt und nicht mit Alkohol frei beworben werden sollt?

00:22:14: Naja, es ist auch eine Einschränkung oder Beschränkung seines eigenen Horizons, wenn man grad merkt haben Gäste auf Verkostung um mehr zu wissen danach als vorher.

00:22:23: Du kriegst ja mehr Worte mit.

00:22:25: Der Griff ist nicht nur ein, in Getränke sind alkoholische und alkoholfreie oder nichtalkoholiche Getränken, sondern da muss er noch mehr sein.

00:22:37: Ein Getränk ist per se nicht... Und dann eben mit dem Zusatz was ist Alkohol überhaupt?

00:22:43: Oder wie spürt dieser Begriff in unserem Kopf?

00:22:49: Deswegen die Geschichte mit Noel Loddes.

00:22:53: gehört auseinandergezogen.

00:22:56: Es gibt Wein, der hat wenig Alkohol, dann kann man sagen okay da geht es in eine Low-Kategorie aber dann mache ich einen Slash und daneben dann No!

00:23:08: Weil die Folge von Wenigalkohol ist nicht entalkolisiert.

00:23:14: Also dein Ansatz wäre, dieses Nullnull und Wenigalkohols auseinanzuziehen?

00:23:21: Ja, es geht ja darum die Dinge zu verkaufen.

00:23:24: Ich habe ja Publikum vor mir, was sie an Grund hat das eine oder andere getränkt zu trinken.

00:23:33: und jetzt stellen wir uns mal die Situation vor.

00:23:36: wie bestellen wir etwas zu essen?

00:23:37: Und dann hätten wir gerne einen guten Wein dazu und den kann der Wein sein hochprozentig low oder zum Teufel entalkolisiert?

00:23:55: Ich meine, was zuzumachen.

00:23:56: Ich finde entalkalisierte Weine so so bewährs.

00:23:59: Das find ich ein Scheiß von Herrn!

00:24:00: Du machst den Wein und dann ziehst ihm eigentlich genau das Rückgrat eigentlich, was meiner Meinung nach gemacht wird.

00:24:06: Das finde ich sowieso ein Thema.

00:24:08: aber das ist wir haben jetzt schon geredet haben.

00:24:10: Das ist einfach einer der größten Wachstumsmärkte, was wir haben.

00:24:13: alles andere stagniert

00:24:14: geht zurück.

00:24:16: Aber wenn du sagst, der Sektor macht jetzt acht Prozent mehr vor dem Vorjahr Wachst du um neumast ein Prozent von dem Ganzen hast und dann macht's acht Prozent aus.

00:24:24: Bist du gesagt, das sind wir neu bei Unterzweißen oder nicht bei Ansatz?

00:24:28: Das ist schon bislang eine Schwischerei.

00:24:29: aber mit wo hat man heute noch marketingmäßig die Chance dass man Produkte ausserhebt?

00:24:35: Und ich glaube da fokussieren sich einfach viele Leute darauf, dass man es haben muss.

00:24:37: Ich vergleiche das ein bisschen wie mit den Natural-Geschichten.

00:24:40: Vor zwanzig Jahren hat das, witzend so einen Kassel interessiert, das hat sehr viele Winzer nicht interessiert.

00:24:45: Irgendwann Orange Wein zu machen oder auf der auf der Haut ewig zum liegen lassen, dann Eigraum und dann haben sie ihn nicht gehabt.

00:24:53: Und dann ist er auf die Messen gefragt und hey, hast du keinen Orlenschwein?

00:24:56: Hast du kein Natural Wine?

00:24:57: Nein weil ich bin kein dimensioneller Produzent.

00:25:00: Du weißt ja vor allem auch nimmer so gehyptes wie der was solche Orlen Schweine macht.

00:25:04: Was ich meiner Meinung nach auch dem in Verfällung sirk, wenn der Wind so gut ist, dann brauchte ich das unbedingt noch zu.

00:25:11: Aber dann ist es gezwungen worden, dann hat er's arg gemacht und viele Winzer sind dann wieder zurückgegangen und haben sich nimmensortiment.

00:25:16: auch so ein Wein, also der was kein Alkohol oder sehr wenig Alkohl hat.

00:25:22: Und ich denke mal die machen dann bei was mit, was vielleicht vorher dagegen gewesen war und wiederwählen.

00:25:27: Ich glaube nicht das jeder wenn sie da frei mit dem hat aber er macht es einfach dass er's hat.

00:25:31: Aber jetzt...

00:25:32: Du kannst nicht rüber singen!

00:25:33: Jetzt wollte

00:25:34: ich dir gerade fragen, siehst du das auch so besser?

00:25:37: Das

00:25:39: grundsätzlich, oder sagen wir es anders ist es für dich wichtig, dass ausgezeichnet ist ob kein Alchohol?

00:25:50: Ja, grundsätzlich ist das natürlich notwendig.

00:25:53: Ich muss ja als Autofahrer wissen...

00:25:56: Also irgendeine Art von Erkennung braucht es schon?

00:25:58: Darf

00:25:58: ich oder klar!

00:25:59: Es braucht irgendeinem Ort von Erkenung.

00:26:01: Weil es merke zum Beispiel bei uns jetzt seitdem wir den Alkohol frei haben oder eben diesen Spucking Applenty dass die Leute eben fragen, habt ihr auch was ohne?

00:26:15: Und witzigerweise und das habe ich total unterschätzt Jeder nimmt den mit.

00:26:22: Also, achtzig Prozent.

00:26:24: Es gibt tatsächlich zwanzig Prozent die sagen sicher nicht.

00:26:28: Passt!

00:26:29: Aber die anderen sagen du was der wann mal wieder da ist?

00:26:31: Der halt einfach vielleicht Autofarm muss und wir wollen trotzdem eine Flasche aufmachen, einfach zur Geselligkeit will er, dann braucht man sowas daheim so blöd das jetzt klingt.

00:26:44: Und ich glaube, ich habe jetzt zusammengerechnet.

00:26:46: Ich glaube über zwanzig Prozent momentan was bei uns bei der Tieraussicke ist alkoholfrei.

00:26:51: Aber das ist natürlich auch... ihr habt auch so einen Alkoholfreie und zehn mit.

00:26:54: also es ist natürlich ein bisschen relativ aber überproportional und das wirklich überprobortional.

00:27:00: Und übrigens das mit Jung und Alt, das finde ich, das stimmt auch schon nicht mehr so genau.

00:27:05: Ich habe jetzt eine Statistik gelesen

00:27:07: dass

00:27:08: die Gen C, die so schön immer durch den Treck zogen wird und dass man ja mit den Leuten nichts anfangen kann.

00:27:14: Also auch diese Generation kommt jetzt schon langsam in das Alter, wo Genuss auf einmal wichtiger wird oder interessanter oder bestandes Lebens.

00:27:22: Oder mal gut essen gehen und auf einmal merkt man auch da gibt es doch mehr.

00:27:25: Und ich habe gelesen dass die GX also sagen wir mal wie XY also alles zwischen sozusagen jetzt um ein Siebzig- und Baujahr neunzig glaube ich.

00:27:35: Neunundsiebzig Prozent Alkohol konsumieren bei Jensi nur, also jetzt schon, dreiundsiebzig.

00:27:41: Also das Warp ist vor kurzem unter sechzig und jetzt sind wir schon bei dreiundsebzig.

00:27:45: Ich glaube die Leute werden einfach öder und erkennen...

00:27:49: Das draufkommt oder so?

00:27:50: Wenn er nicht bringt!

00:27:52: Aber das muss ja statistisch gesehen sein.

00:27:55: Das bringt mich trotz, es bringt mir nicht um.

00:27:59: Naja da ist wieder so eine mathematische Frage Ja weil teile ich meine Kunden in Generationen ein oder teile sie in eine andere Bewertungsmuster ein.

00:28:23: Wie viele der Leute deiner Kunden gehen gern fort?

00:28:28: Wie vieles haben wir Sozialleben, dass mehr ist als auf der Couch mit der Mutte sitzt.

00:28:35: Das ist die Frage... Wer ist mein Kunde im Grund?

00:28:41: Und ich glaube nicht, dass die Einteilung der Generationen sehr sinnvoll ist.

00:28:46: Weil... Ich meine das geht jetzt auf den Sechziger zu und mit anderen möchte ich mich nicht vergleichen.

00:28:56: Die gleich als sie sind.

00:28:58: wie andere wäre ich ja!

00:29:04: Ja also Selbstbild-Fremdbild ist natürlich so eine Sache.

00:29:07: Spiegel amontieren hüfter Zell

00:29:09: Ja, das habe ich probiert.

00:29:12: Ist man rasierend so blöd?

00:29:13: Aber wir ... Das ist ein immer so täglich!

00:29:19: Ich glaube die Diskussion von dass man im Loh und No-Zaum geschmissen hat in einer Kategorie weiß gar nicht wo es herkommt.

00:29:29: Wer ist überhaupt auf die Idee gekommen, dass man das überhaupt zusammenhaut weil das ist ja schlichtweg einfach nicht das gleiche.

00:29:35: Es ist ja definitiv nicht.

00:29:36: also.

00:29:37: Aber wer hat das alles zusammengeschmissen oder gesagt, es ist jetzt eine echte Kategorie?

00:29:41: Ja, ich möchte gerne bleiben.

00:29:41: Da wird genau die Kategorien vorher anfangen und ich glaube bei der Kategori Alkohol, wenn wir das vorher so ein bisschen angerissen haben ... Und die Kategory Alkohl, also Alkuhol ist schlecht kommt von der WHO.

00:29:52: Das ist ja unsere, das haben wir schon öfter angesprochen, das ist unser Maß sozusagen oder Maßgebend für die Einstellung zu Alkkoholen.

00:30:03: Und Alkool ist ja als Zellgift ganz, ganz schlecht.

00:30:08: Also man soll nicht in die Apotheke gehen und sagen, ich hätte gern ein Liter und dann einen Standball nehmen.

00:30:13: Es ist vergeilt also das wird gut und der brennt dann dann schön runter.

00:30:21: Und noch einmal, wir vergleichen das was wir in der Apotheker bekommen, das was so ein starkes Zeltgift ist.

00:30:28: natürlich haben wir Alkoholismus in unserer Gesellschaft und natürlich ist es nicht geschickt wenn sich literweise alkoholhaltige Getränke zuführt.

00:30:40: Aber von dem reden wir ja nicht, die Redner von Leuten, die aus Genuss trinken und an Spaß dabei haben und sich nicht niederkippen.

00:30:52: Die haben aber immer weniger Lust dieses Gift zu sich zu nehmen und wollen halt Alternativen haben.

00:31:00: In vielen Fällen ist das eh nicht schlecht.

00:31:02: Weniger Alkohol bedeutet weniger Energie, bedeutet schlanker, bedeutet mehr Energie am nächsten Tag und, nur ist es irgendwie unsauber wenn man das halt so mit Angst kombiniert.

00:31:15: Das ist auch der Aufhänger, der mit irgendwie dazu gebraucht hat, darüber zu

00:31:19: schreiben.

00:31:20: Gutes Thema Angst!

00:31:21: Das ist ja eines der Triggerpunkte, die es über Social Media und uns natürlich richtig hertriggert in allen Dimensionen.

00:31:31: Aber da ist es natürlich blöd weil wir Genussmittel jetzt praktisch schlecht machen und das ist ja eine Geschicht wie mit Fett und Zucker.

00:31:39: also das ist auch nicht alles einfach nur Schiffs.

00:31:41: Wer

00:31:41: bist du geschrieben hast?

00:31:42: Wir wissen ja immer, dass reine Alkohol.

00:31:44: man beziehungsweise hier geht und bestellt sich bewusst ein Alkohol, das ist eh ein Problem von Leid.

00:31:49: Das ist ein alkoholiker Problem.

00:31:50: Man sagt, ey, hast du einen Öck für mich?

00:31:51: Dem ist er dann im Urstab des Weinbier-Schnappsis.

00:31:54: der Wüse einfach dichtmachen oder seinen Zittern in den Vorweg kriegen.

00:31:58: Aber von dem reden wir ja glaube ich nicht.

00:32:00: Oder es wird's immer geben... Ich kann jetzt nicht nur auf der Autobahn-Tempo Achtz machen weil vier Laiksturmen sind.

00:32:06: Ich mein so bestes Klingel hier hab'n Alkohl, hat Familien zerstört, zerstötet den Körper.

00:32:11: man trinkt da einfach weniger und ich glaub die Leid werden sie auch bewusst.

00:32:14: Aber dann das ganze Framing, wo man sich eine stöhnen lässt und wo man eingestellt wird.

00:32:20: Weil man Alkohol trinkt und sagt, was du trinkst nur des oder trinkts nur des?

00:32:23: Na ich mach das nicht mehr!

00:32:24: Was die Descenten wieder gutmetschen und das entwickelt sich wieder in so einer vergassenen Gesellschaft.

00:32:29: Und ich denke mal, war mir das den Genuss, wie immer letztes Mal geredet meine Partnerin, weil mein Genuss mit dem Vordergrund stört und es ist nicht auf das Thema Alkohl reduziert.

00:32:38: Dann reden wir von ganz was anderem.

00:32:39: Als erstes haben wir schon mit Gretz im Beispiel das Thema... Ich liebe ein Kabinett.

00:32:43: Der hat schon ein Kabinet Wein zum Trinken, das ist nämlich ein Wahnsinn.

00:32:46: Der hat sieben bis siebeneinhalb Prozent.

00:32:48: Da hat noch nie wer gesagt, der ist low oder moderat im Alkohol.

00:32:51: natürlich ist es nicht der Nebeneffekt.

00:32:54: aber andererseits muss ich auch sagen, wenn man jetzt einen Kabinett bestellt wir haben letztendlich doktorosen Masterclass gehabt da kosten die Premium-Weine.

00:33:02: Hundertzwanzig und dreißig im Eckkauf in Gastronomen.

00:33:04: willst du dann irgendwo zwei dreihundert Euro in den Flaschen im Gosthaus zahlen?

00:33:09: Und da denke ich mal schon, der hunderte sieben Prozent soll da drei hundert Euro zahlen.

00:33:13: Da ist

00:33:13: mir auch ein bisschen im Gedanke, wo ich das Spiel abgedriftet habe.

00:33:16: Aber es gibt Sachen, die haben weniger Alkohol und da sind noch nicht thematisiert worden wie viel Alkohl.

00:33:20: Also ist jetzt low oder alles sehr gut, dann geht's rein um den Genuss und einen Geschmack.

00:33:24: Und deshalb muss man es bis hin in der Wege.

00:33:25: Das ist schwieriges Thema, das werden wir ja ein bisschen, wovon ich ein bisschen Licht ins Dunkel bringen, wie man das Ganze titulieren sollt.

00:33:31: Aber

00:33:31: jetzt Vorschlag!

00:33:34: Wie würdest du wenn du jetzt einen Getränk hast, das weniger Alkol hat?

00:33:43: Wie würdest du dem, oder welche Marschall würdest Du ja um die Leer- oder Marschalle?

00:33:46: Das ist ein negativer Wort.

00:33:49: Welche Triggerpunkte würdest DU setzen, dir den Konsumenten was Positives geben?

00:33:54: Der Andi hat es eh früher gesagt... ...oder kurz angerissen... ...viertzehn Prozent schlecht eingebaut durch einen Weh.

00:34:04: Vierzehn prozent super eingebauert, spürst nicht!

00:34:10: Wenn das Thema Das war sie zu wenig, aber wenn das Thema Alkoholgehalt ans ist dann kann man es dazuschreiben.

00:34:20: Ich find's relativ sinnlos weil wie gesagt je besser das Ding eingebaut ist und zu einer jeweiligen Speise passt dass du besser ist.

00:34:29: und wenn ich ein Wein trinker bin, wenn ich einen Wein trinke gut.

00:34:33: Wenn ihr gerne anderes Getränk nimm möchtest nicht so eingeteilt haben in Alkoren und Non-Alkohols sondern ja Wein oder Bier also die Getränke von denen weiß, dass das Alkohol drin ist.

00:34:46: Und das reichert man!

00:34:47: Wäre es ein Ansatz?

00:34:52: Man hat ja das mit bei Weinen oder auch bei Schaumweinen für die Restsüße also für den Zucker um's auf Panal zum Sagen Kategorien eingeführt wo man dann nicht die Kramzucker angibt sondern eine Definition wie Bröt extra Bröt trocken extra trocken halb trocken süß da geht's dann nimmer darum.

00:35:14: Genau, siebzehn Komma auch Gramm Zucker Sondern Halbtrocken.

00:35:18: Das ist eine Range oder Eine Type?

00:35:21: Eine Kategorie und Dann Red Man Nimmer über die Gramm Zucker Sondern man red Über halbtrock'n.

00:35:28: das schon was?

00:35:29: Wo Die Reise hier?

00:35:29: Jetzt

00:35:30: kommt man nicht Beim Alkohol.

00:35:31: Aussagen dass eine Ist Ein Leichter Ein mittlerer und ein schwerer Wein, das ist jetzt sehr banal.

00:35:37: Ich weiß aber, dass man nicht so in exakten Prozenten und Alkohol sondern in Kategorien oder dass man es ein bisschen leichter vertaulich macht.

00:35:47: Aber wozu müssen wir denn alles in der Echselliste reinmarken?

00:35:51: Die Echsliste

00:35:52: nicht, aber für den Konsumenten ein bissel...

00:35:54: Der ist ja kein blöder Konsument!

00:35:55: Und wenn ich...

00:35:58: Oh!

00:35:59: Das heißt, du sagst dir zu!

00:36:03: Ja.

00:36:04: Ich glaube ganz grundsätzlich, wenn man den Konsumenten für Blöd hält ist es.

00:36:08: Wenn wir ihn aber was zugestellten...

00:36:09: So wie es sich nicht meint?

00:36:10: Aber das Leben ist schon gut, wenn es nicht zu komplex und zu kompliziert

00:36:16: wird.

00:36:16: Ja, also wir reden ja von Gastro.

00:36:19: Und wenn ich in einem Gastro bin dann funktioniert der jeweilige Wein oder das jeweiliges Getränk wahrscheinlich in Tirol anders als im Burgenland.

00:36:29: Wie wird das dem jeweiligen Haus überlassen?

00:36:31: Was ich interessanter finde, ist wozu Basta war ein?

00:36:36: Wo der Genuss im Vordergrund steht wieder.

00:36:38: Da gehen wir

00:36:39: am Arone.

00:36:39: da war sie auch, der hat nicht öff Prozent das geht sich nicht aus, da war es ja am Aronenschwer, hat fünfzehn bis siebzehn Prozent oder so etwas, da habe ich eine Kategorie und die Entmündigung von Leid, wo ich's vorzuschreiben, da bin ich deine Meinung, ob du mir ganz ganz schwach, weil ich sehr ungenau fremdbestimmter Mensch bin.

00:36:56: aber muss ich einen Andi wieder recht geben, weil es gibt einfach so viele Hirten, die verlassen sich einfach auf das.

00:37:01: Das Übel über regulierende auf der ganzen Welt, was die EU betrifft ist ein Wahnsinn.

00:37:06: Wie glaubt das man für Diskussionen in anderen Ländern nicht so spürt wie bei uns?

00:37:10: Hundertprozentig nicht!

00:37:11: Ja sicher nicht.

00:37:11: aber mit dem konvienten Leben sozusagen, also mit den leichter Rungen und erleichteren Rungen, mit denen wir zu tun haben.

00:37:23: Wenn ich eine Navi habe, dass mir genau vor die Tier führt dann brauche dann muss ich den Weg nicht unbedingt wissen.

00:37:29: Dann verliere natürlich auch ein bisschen an der Kompetenz, aber die Frage ist ... Brauche es?

00:37:37: Ja, natürlich!

00:37:37: Also

00:37:38: dass wir alle verblöden?

00:37:40: Nein, ich glaube das mal überhaupt nicht.

00:37:41: Das war ja die ewige Diskussion, das hat sie beim Fernsehen schon gegeben oder beim Radio und jetzt gibt's wieder.

00:37:52: Das ist so wie das Küchenmester, dass du fürs Schneiden verwenden kannst oder zum Töten verwenden kannst.

00:37:57: Und beim Fernsehen ist es so, du kannst gescheitert werden und du kannst halt doof schauen!

00:38:02: Also ich würde sagen, in letzter Zeit bist du drübschwett.

00:38:05: Du weißt jetzt fast ein wenig mehr an mir das erste.

00:38:09: Und manchmal ist es auch angenehm von der Kisten zu sein.

00:38:11: Ja?

00:38:11: Und einfach nur auf Durchzug zu schalten und irgendwas mitzukriegen... ...und bei der KI ist es halt genau so sein.

00:38:19: Da merkt man die Gen X-Rennen miteinander, weil die Jungen sagen Was für Fernsehen.

00:38:24: Ja,

00:38:25: also...

00:38:26: Ich meine du hast das, dass man deine Titel wieder mit hernimmt und du hast alles so schön geschrieben?

00:38:31: Ich habe

00:38:32: es ein bisschen zu klar ausdrücken muss ich ehrlich sagen.

00:38:36: Söder meine Brühen geben!

00:38:38: Jetzt muss ich mal... Du hast geschrieben oder wegen der Fehler bla bla bla.

00:38:43: oder kennen Sie eine berühmte Küche die mit den Worten bekannt worden ist ohne Fett, ohne Zucker oder ohne Allergene?

00:38:50: Also keiner ist berühmt worden für Sachen, die was er weglost.

00:38:54: Jedes sind berühmt geworden für Sachen und die was ... Was ihr herzagt?

00:38:57: Ja

00:38:57: genau, das hab ich im Frühling mein ... Weil der Frame kommt nicht aus der Branche.

00:39:07: Der Frame kommt nicht... Das kommt von außen, ja.

00:39:17: Ist auch Alkoholgeschichte, weil da von Außen sozusagen Das hat sich einfach so entwickelt, sagen wir mal.

00:39:24: Da hat die Außenwelt auf die Gastro zugegriffen und gesagt, Alkohol ist schlecht.

00:39:31: Ja das ist bei den Speisen nie gelungen, ja geh essen irgendwo hin.

00:39:36: Das ist wie du sagst fett Zucker gebackenes und was wir haben und es macht dann Spaß.

00:39:44: und das ist ja nicht so, dass ich jeden Tag bin.

00:39:46: Also ich kann euch sagen, die Nachspeise gestern, also als Beispiel... Da war so ein Tat, aber eben fruchtig.

00:39:52: Und die war brutal süß, aber das hat es auch gebraucht.

00:39:55: Also das heißt ... Das gehört so!

00:39:59: Und das war auch geil so und du hast vom Essen gewusst dass wahrscheinlich nicht das gesündeste ist.

00:40:04: Aber es war so fickwurscht weil ich einfach gesagt habe, ich genieße diese fünf Bissen trink an Süsswein dazu, wo ich genauso war als der Hundertzehn Gramm Restzucker hat wenn wir sie mal wieder in Daten machen.

00:40:17: Aber scheißegal...

00:40:18: Die Moral fährt uns über dieses Thema drüber.

00:40:22: Wir lassen es sprachlich zu, indem wir die Worte so verwenden und von Alkohol sprechen – obwohl da noch auf fünfzehn Prozent drin ist!

00:40:31: Wir vergessen jetzt wiederholen wir die Kultur dem Boden alles was damit zusammenhängt, was uns mit ausmacht mit dem Getränk wurscht weiß oder rot.

00:40:42: Und wenn hierzu viel Zeug im Keller liegt dann ist das ... wirklich total traurig, weil da sehr viel Chance vorbeigeht.

00:40:51: Gutes Leben zu leben!

00:40:53: Weil das kann ich mit entakulisierten Wein oder zuviel No- oder Low nicht wirklich.

00:41:03: Jetzt stell dir mir vor, macht es mir dank zu haben und versetzt sicher mal eine Gedankene?

00:41:06: Es gibt ein Restaurant... Das wird mit dem Slogan ohne Butter!

00:41:10: Das war ein Wahnsinn.

00:41:21: Oder das Restaurant ist Karpreselzucker.

00:41:42: Rest und damit man nicht die Flüssigkeit.

00:41:47: Ja, das ist ... Ich meine natürlich gibt es jetzt konventionelle Weine, die im Detrapok daherkommen, die jetzt wenig Rest haben.

00:41:55: Das ist logisch ja aber ...

00:41:57: Es ist ein Restel!

00:41:58: Das ist ja ...

00:42:00: Ich mein ich finde so viel Gastronomie...

00:42:02: Ist keine Produktempfehlung.

00:42:05: Aber ich meine mir am Sesch mit dem, dass hier die Finzi für die Gastronomie einen guten Umsatz bringen, dass man jetzt wieder Produkte hat, die geschmacklich was hermachen, Also sei es jetzt ein Wein, der weiß jetzt keine oder wenig Alkohol hat.

00:42:17: Oder Getränke, die weiß jetzt kein Alkuhol mit haben.

00:42:21: Ebenso sagst du mir für die Autofahrer finde ich nicht schlecht weil das man will dann alle Umsatz generiert.

00:42:25: aber das geht jetzt per se nicht.

00:42:26: Jetzt geht einem das wie man das Ganze tituliert und wie man die Leitfremd bei dem ganzen.

00:42:30: Übrigens zum Beispiel eigentlich wahnsinnig gutes Beispiel wie man es machen kann sie auf die richtigen Sachen zu konzentrieren ist Ickenberger.

00:42:38: Weil wir haben die einer alkoholfrei genähnt Freibier Also, es ist ein Bier und das ist Freiheit im Autofahren.

00:42:48: Da geht's nicht um alkoholfreie sondern freie Bier.

00:42:50: Es ist ein Beispiel jetzt!

00:42:51: Und das gibt schon dreißig Jahre.

00:42:53: Das

00:42:53: hätte ich mir jetzt auch geschrieben, beim Bier sei so ein Thema...

00:42:57: Habe

00:42:57: ja mit dem berühmten Gastal oder?

00:43:00: Das war glaube ich das erste was wirklich in die Werbung gegangen ist.

00:43:03: Ich habe mal viel Witze drüber gemacht.

00:43:04: Hat jetzt Außenstehenwert gefunden in der Gesellschaft mittlerweile.

00:43:09: Vielleicht wäre mein Zehnjahr eine ganz andere Diskussion.

00:43:10: für den Wettster bin immer hundertprozentig sicher dabei.

00:43:13: Aber wie schaffen wir die Übergangsphase, die Transformation?

00:43:15: Dass man sich in den Köpfen hinbringt und dass das nicht etwas Schlechtes ist.

00:43:18: Und dass man ein Weihnett das Rückgrat nimmt... ...dass man ente alkoholisieren muss das Ganze!

00:43:22: Man kann mal ja auch machen aber der muss nicht an den Wind zum Museen an, für sich selber.

00:43:26: Der Museum spür ich schon kennen und sagen will das machen oder will es nicht machen.

00:43:29: Und die verkraft zu denen sagst du dann ne.

00:43:31: Aber ich will mir als Konsument einfach nicht viel aufs Sack drucken lassen, dass ich so zum Leben habe und nur so bin ich gesund.

00:43:39: Jetzt vielleicht ein kurzes Brainstorming.

00:43:41: Ich bin jetzt neigjährig.

00:43:42: Wir haben diesen Spuckling Apple Antique gemacht.

00:43:46: Wie würdest du so was nennen?

00:43:47: Ich hab's ja sogar Englisch nennen müssen, weil mein Deutsch nichts gescheites eingefallen ist.

00:43:55: Brick gegen der Apfel und Tee oder das geht gar nicht rum.

00:44:00: Du fragst mir jetzt zu schnell!

00:44:01: Ja

00:44:01: okay dann stellen wir das nochmal zurück.

00:44:04: Dann mal ins Reptilien hierhin zurück und dann holen muss ich nachher wieder aus sein.

00:44:11: Ich glaub für den Konsumenten müsste es irgendein Ort von leicht verständlichem Konzept geben.

00:44:18: Ich finde das mit Kategorisieren in Leicht, Mittel oder Schwerd oder so was... ich finde das nicht schlecht.

00:44:23: Ich weiß, weil es war's auch nicht jeder, der sauber wohne ist.

00:44:26: Ja aber noch mal wenn jetzt gut eingebauter schwerer Alkohol... Jetzt sag' ich selber...

00:44:38: Schwerer als mich!

00:44:40: Es leicht damit Wasser, aber macht nix.

00:44:42: Besser

00:44:42: passt als ein leicht füßiges.

00:44:51: Wir wollten schon fast Freiheit nennen oder sowas.

00:44:56: Also du machst dann ein politisches Statement raus?

00:44:58: Eben

00:44:58: deswegen habe ich es nicht gemacht, genau deswegen hab' ich's nicht gemacht.

00:45:04: aber wir haben lange herum überlegt und mir ist nichts Besseres eingefallen.

00:45:07: Was ist bei Freie Politische Statements dass da auch mein Zauberbrenn interessieren?

00:45:11: ja oder kann jeder selber darüber nachdenken?

00:45:12: Aber das ist eben langweilig, weil es geht in eine Richtung und jeder hat auch andere Interpretationen.

00:45:20: Das wollte ich nicht.

00:45:21: Aber es geht eben darum... Ich finde, es muss schon irgendeine Klarheit geben.

00:45:26: Ist was drin oder ist nix drin?

00:45:27: Es muss schon geben.

00:45:29: Auch erkennbar für den Konsumenten.

00:45:30: Auch wenn er vom Regal steht!

00:45:32: Weil man darf ihn alle her nicht vergessen.

00:45:33: Du stehst vom Regale, hast fünf Sekunden Zeit zum entscheiden.

00:45:38: Also du hast ja jedes Etikett, sonst brauchst du zwei Stunden.

00:45:42: Also es muss irgendeine Art von, es muss irgendwie erkennbar sein meiner Meinung nach.

00:45:45: Das muss es schon!

00:45:46: Also ich finde der Vorschlag... Ich habe ja auch schon mal eine Diskussion gehört wo man sowas kategorisiert ein bisschen leicht und nicht.

00:45:52: Ich find das gar zu schlecht.

00:45:53: und ob's jetzt Alkohol drin ist oder nicht?

00:45:55: Das ist für den Konsumenten.

00:45:56: wie glaube die Leute sind halt schon so verblendet Und meine Meinung nach... ...habe ich das Vertrauen in die Menschheit schon ein bissel verloren In dem Sinn dass sich die Leute zu einfach machen Die fühlen halt strengen sie einfach nimmer an und gingen die extra Meile des Nachschen hey was ist da drin?

00:46:12: Weil es wurscht ist, das ist nicht schlimm.

00:46:16: Die sind halt so erzogen oder haben sich so erziehen lassen zu einem gewissen Konsum- oder Konsumentenverhalten.

00:46:25: Es gibt ja die nur Angebote kaufen.

00:46:30: Das ist nur minus fünfzig Prozent gekauft und alles andere wird liegenlösen.

00:46:33: dann gibt's diejenigen, die sagen ich mich unbedingt... Super Qualität, dann kriegt man sie im LHA ein.

00:46:40: Das

00:46:40: unterstößt.

00:46:41: aber was?

00:46:45: Konsumenten sind wie gesagt verschieden.

00:46:47: das hängt nicht vom Alter ab und ich weiß nicht ob man das jetzt unbedingt braucht.

00:46:53: vielleicht sollte man so lassen wie es ist dass der Konsument gezwungen ist nachzuschauen umzudrehen und zu schauen, was ist jetzt eichwollt oder nicht?

00:47:04: Ja das

00:47:05: wollte ich genau sagen.

00:47:06: Weil wenn ich sage okay, ich will es lauter Weinflaschen dort stehen, Kategorisationen sind da rein, alles steht drin im gleichen Regal.

00:47:12: Und dann ist der Konsument gezwungen dass er hier geht, selber überlegt ob er nachdenkt die Flasche umtreibt und dann steht nicht öff prozent sondern null prozent drauf.

00:47:21: Da gibt's sicher ein paar so Händeln, die sagen einfach am Kamel ist nicht klar vorn draufschreiben, da muss sie die extra Meile gehen und selber schauen.

00:47:27: und die Minderheit sagt wieder hey pass auf Mich zahlt das nicht, ich will sofort auf Anblicke kennen und noch denen richten wir uns wieder.

00:47:34: Ja mein Schulter!

00:47:34: Wir sind jetzt wieder in einer falschen Ecke.

00:47:37: Ich muss ja... Ich meine es ist ja perverse Angelegenheit, auf ein Getränk draufzuschreiben dass etwas nicht drin ist.

00:47:46: Da kann ich genauso reinschreiben Es ist kein Blei drinnen, es ist keine... Ich weiß noch nicht...

00:47:52: Keine Erden drinnen oder?

00:47:52: Kein Erden drennen und Zeichnäckige, da sind wir gar nicht

00:47:55: drinnen.

00:47:56: Bleifrei ist ein geiler Name.

00:47:59: Na

00:47:59: wirklich?!

00:47:59: Ja du schenk ihr da

00:48:01: Operat.

00:48:02: Genau,

00:48:02: das

00:48:03: schenke ich aber!

00:48:04: Du bist so enchanerous...

00:48:06: Ja es ist ungenau.

00:48:08: Es ist schon total

00:48:08: schwierig, dass du was ganz weggelassen hast, da war der bequeme Mensch und die Leute wären immer bequemer.

00:48:13: Man sagt ja, das ganze Lieferant ohne das Mögliche.

00:48:16: Du kannst das nennen wie's das Wüsste ist.

00:48:18: Aber die Leute, da riecht sie nach denen, die was am falschen sind?

00:48:22: Und denen gibt man etwas in Tante?

00:48:26: Das ist eine gefährliche Geschichte, weil da gibt's einen Spruch dazu was A über B sagt, sagt mehr über A aus als über B. Es ist glaube ich ein Fehler denn die Leute generell für Blöd zu halten.

00:48:41: Ich glaube nicht dass das so ist.

00:48:42: Ich glaub wenn man sich für blöd hält noch einmal dann verhalten sie sicher blöd und es ist jetzt nicht unbedingt auseinander aus einer Denkfahlheit heraus sondern weil man sich einfach denkt okay so wie in einem Supermarkt weiß net wenn die Weinaußwolle nicht so besonders ist ja irgendwo in.

00:49:00: Ich war das letzte Mal in Kärnten in irgendein Supermarkt, wenn man gedacht hat.

00:49:06: Das war ein Spar und das Weinsortiment von dem Spar hat mit dem Sparr in dem Eis normalerweise einkauft, null zu dunkel.

00:49:15: Das weiß ich nicht gerade.

00:49:17: Rot-Weiß?

00:49:18: Nur Kärntnerprodukte?

00:49:22: Nein, nicht nur Kärnte.

00:49:24: Hatte im Wind gefahren.

00:49:27: Nein, es gibt ja jetzt überall so einen regionalen Regal.

00:49:30: Der Mensch vergleicht schon gescheit.

00:49:31: Wir haben mit Zinkerns Münster ein Wetter-Spaug rissen und da hat er neben der Hofart vor paar Wochen die Obstecken umgebaut.

00:49:37: Und dann haben die Leute schon gesagt, naja, die Hofart ist viel bessere auswährendes!

00:49:40: Der Spau hat alles gehabt was man braucht nur der andere hat ein bisschen mehr Auswahl.

00:49:44: Also wir vergleichen das immer gleich mit dem Besseren.

00:49:48: Wir brauchen immer gleich des Meeres noch mehr und wir wollen ein bissel auf Watte getragen werden.

00:49:53: So kommt's mir von dieser Meinmeinung und wir wollen wenigstens den wenigsten Widerstand gehen, dass alles leicht gemacht wird.

00:49:59: für uns.

00:50:00: Und da ist die Bezeichnung finde ich auch das alles leichtgemacht wird, dass du nicht wirklich extra nachdenken musst oder nachfragen musst oder in ein Gosthaus geh hier und frag einfach ins Sommeli oder im Kellnerb muss jetzt nicht das Sommelis sind.

00:50:10: Hey wie schaut's aus?

00:50:10: Hat der Alkohol keiner voran oder noch nicht?

00:50:13: Oder die braucht es auch nicht gekategorisiert?

00:50:19: Tja... Jetzt

00:50:21: weiß ich nicht was ich sagen soll.

00:50:22: Ich weiß es nicht!

00:50:28: Es muss ja irgendwie ausgewiesen werden damit du berechnen kannst sozusagen, ob du dir ein Glas Wein leisten kannst oder nicht.

00:50:35: Weil von dem zeigt das man jetzt trinken kann ich die ganze Flasche trinken und die darf noch ins Auto einsteigen.

00:50:41: Was hast du?

00:50:42: Was ist der größte... was ist der meiste Alkoholgehalt denn du hast?

00:50:45: Sechs

00:50:46: Prozent!

00:50:47: Dann kann ich wahrscheinlich viel trinken.

00:50:50: Du erkennst das Konzept.

00:50:53: Endlich!

00:50:55: Aber, aber ich glaube... Ich würde

00:50:57: mich vermitteln mit meiner Spargeschichte, die muss ich noch fertig machen.

00:51:00: So jetzt hab' ich da relativ sparpiler, hofer Lidl, wird wahrscheinlich überall gleich sein.

00:51:10: In irgendwelchen Gegenden sorgt man jetzt okay das wird das Zeug nicht gekauft.

00:51:15: Warum gibt man dem Kunden die Möglichkeit Wein kennenzulernen?

00:51:21: Ja warum macht man halt diverse Weintage oder über ein normales Angebot hinaus, wo man diesen Angebotskäufer kriegt.

00:51:31: Wo probiert es einmal den Wein vom X und Y?

00:51:35: Da ist die Geschichte dazu.

00:51:37: Dann erweitert sich der Horizont!

00:51:39: Und das können wir bei jedem Produkt machen.

00:51:40: Es geht ja immer um Horizont-Erweiterung.

00:51:43: Je mehr Horizonterweiterungen, desto mehr Handlungsfähigkeit, destso mehr kann ich sagen.

00:51:47: Ja, nein weiß nicht.

00:51:50: Die Idee wird schon aufgriffen.

00:51:54: Also diese, nenn sie zum Beispiel Marktage hast du manchmal, manchmal hast du so Probiertag Verkostungsschichten.

00:52:02: Es merke deswegen weil ich bin jetzt gerade zu mehreren solchen Verkustungstagen in Supermärkten eingelohnt wo auch andere stehen.

00:52:11: also da bin ich der Laser und am meisten sind es so zehn Produzenten die da benansteigen und dem Konsument ein bisschen ein breiteres Bild geben.

00:52:19: Die große Schwierigkeit ist für den Handel erstens das zu organisieren Weil du musst irgendwie die Produzenten motivieren, das dort hinführen.

00:52:28: Dass sie sich einen halben Tag oder sogar einen ganzen Tag Zeit nehmen ist ziemlich aufwand und in einem kleinen Geschäft ist es natürlich nur schwieriger weil wie viele Akummer da wirklich?

00:52:38: Also wie viel Effekt hast du davon?

00:52:40: Ich muss zugegeben, ich mache das wirklich noch bei den größeren Märkten, weil wir müssen am Tag ein paar Hundert Leute kommen sonst ist einfach langweilig.

00:52:48: Mir ist der Befahrt!

00:52:50: Man misst der Fahrt, wenn ich eine Minute bleibstehe.

00:52:53: Das ist mein einfacher Fahrt.

00:52:54: Ich will auch schenken!

00:52:55: Ich will ein bisschen am Background erzählen.

00:53:00: Ja aber das liegt da daran dass die... Dass der LH nicht versteht Kunden zu bieten.

00:53:07: Das hat jetzt vermutlich mehrere Gründe und auf laufkundschaft angewiesen ist ja.

00:53:17: Und wenn ich jetzt so... Da kommen aus viele, da hat man noch so den Unteranführungszeichen Dante Emmerladen um die Ecken geben.

00:53:26: Wenn der irgendwas gemacht hat, wird man gewusst, wer gekocht hat oder keine Ahnung.

00:53:33: Man hört einfach einen Bezug zu dem...

00:53:36: Immer besser!

00:53:37: Du musst jetzt aber sagen bist du auch schon ein bisschen alteres Baujahr?

00:53:39: Das ist nicht best gemeint!

00:53:40: Aber die Romantik was du als Furcht hast, du musst jetzt im Andes sprechen.

00:53:44: Das funktioniert halt nicht mehr, weil der Konsument, was ins Geschäft rein geht, hat die Aufmerksamkeit spannende Zeitnehmer.

00:53:50: Ich verstehe schon die Intention, was du damit meinst.

00:53:52: Aber ich glaube nicht, dass das Herzog funktioniert und das Thema, was mir der Thema ist, hier nicht glaubt, dass es ein Brutalsmarketing-Thema ist?

00:53:58: Und der Handel ist da echt vor einer Zwickmühle!

00:54:02: Ich merke sie selber – ich mache jetzt öfter auch in solchen Supermärkten gerade bei Inter-Spau oder Maxi-Marken oder so….

00:54:08: Entschuldigung, da muss ich unterbrechen.

00:54:10: Okay.

00:54:12: Ich habe im zweiten Bezirk fünfzehn Jahre in einer Wohnung gewohnt gegenüber großer.

00:54:20: Zuerst war das ein Konsum und dann ein Magnet oder so, ja.

00:54:24: Riesenmarkt!

00:54:26: Und ich bin fünfzehn Jahre da einkaufen gegangen... ...und die habe fifteen Jahren einen Eindruck gehabt, dass ich das erste Mal in den Markt komme.

00:54:32: Das erkennt mich niemand.

00:54:34: Es ist alles wurscht.

00:54:35: Ja?

00:54:38: Fünfzehn Jahr lang.

00:54:40: Ich war auch Wochen in Barcelona.... ...und bin dreimal in den Supermarkt unten gegangen.

00:54:49: Supermarkt,

00:54:50: ja?!

00:54:51: Und beim dritten Mal spricht mir die Kassierin an und fragt, wo ich herkomme.

00:54:56: Ob ich da in der Nähe wohne?

00:54:57: Ob ich noch eingezogen bin?

00:54:58: Bla bla bla.

00:55:03: Ging ja

00:55:04: auch!

00:55:05: Aber

00:55:09: das muss man wollen.

00:55:10: Das muss man arbeiten und dann darf man halt nicht Mitarbeiter in einer Echselliste reindrucken oder behandeln wie einen anderen sondern mit Menschen ... menschlich umgehen.

00:55:21: Weißer Dienstleistungs-Geschäft?

00:55:23: Ja,

00:55:23: das war eigentlich... Aber

00:55:25: glaubst du, dass denen Mitarbeitern dieser Teil überhaupt gelehrt oder gelernt oder überhaupt gezeigt wird, dass mit der Kundenbindung überhaupt wichtig ist, wenn es ewig ist, wer da einer kommt?

00:55:39: Na

00:55:39: so wie wir da jetzt über Kunden reden, ja, die sind eh alle deppert und so, naja, ist ja so!

00:55:44: Nur die eigenen dann nicht.

00:55:51: Ja, so sieht ja ein Marketingmanager von irgendeinem Supermarkt die Leute.

00:55:58: Die Tepperten kaufen innerlich.

00:56:00: Ich weiß nicht ich habe viel mit Einkreifern zu tun gehabt.

00:56:06: Mit allem besonders wo es um das Thema Käse gegangen ist was der mehr vom Käse erzählt hat.

00:56:11: und wenn man sich auch eine Käseabteilung anschaut dann wird er... Es gibt mehr Käse als in einer Käse Abteilung im Supermarkt.

00:56:22: Also nicht in, keine Ahnung.

00:56:23: In Frankreich?

00:56:24: In Italien?

00:56:25: In die Käseabteilung geht...

00:56:27: Dann gingen da die Augen über!

00:56:28: ...dann kniesst ihr nieder und betest dann mal zehn Minuten, dass du das überhaupt... Da hat der

00:56:32: Verkäufer sich ja ein Background wissen.

00:56:34: Ja genau!

00:56:35: Und der erzählt da auch noch, du bist am Imolée von dort und du hast so'n bisschen was von da und das ist von den Bauern da oben.

00:56:40: Ich kann doch sagen im Mindle in Wien, denn du kennst am Graben

00:56:44: Dort

00:56:44: gibt's dieses Erlebnis noch.

00:56:47: Ja ich war da jetzt erst dreimal dort und die haben mich jetzt mal wieder gefragt Du hast der letzte Mal schon was probiert, du magst wieder mal was Neues probieren.

00:56:55: Es war aber Monate dazwischen und da haben wir mir auch gedacht okay es gäbe es schon nur die legen dort.

00:57:01: das.

00:57:02: ich kenne die Leute mittlerweile ein bisschen weil ich darf ja mit Harrison das Quaranthrie Mandel machen schon einige Zeit Und sie sehen sich nicht aus Händler sondern Sie sehen sie als Dienstleistung für Gourmets.

00:57:18: also weil er gesagt Jetzt wurscht, ob das Teil oder nicht Teil ist.

00:57:22: Das geht es gar nicht.

00:57:22: Es geht darum, ein Einkaufserlebnis zu geben und ich kann euch sagen, ich kaufe immer deswegen Stopp bitte!

00:57:29: Weil jetzt mal wie wieder Kassum hundertfünfzig Euro gekauft wird nicht sein müssen.

00:57:33: Also für mich schau, weil mir tagt es einfach hin.

00:57:35: Anderer

00:57:35: versteht es

00:57:36: nicht.

00:57:36: Mir geht da immer einer ab, wenn er dann sagt, hey, hast du den schon probiert?

00:57:40: Und dann gibt's auch noch das Probieren.

00:57:42: Das haben sie sich leider fast überall aufgekehrt,

00:57:45: oder?

00:57:45: Ein scheinbarer Wurst für einen kleinen Bullengrückstand beim Sparren.

00:57:49: Ja, aber ich bin ja kein kleiner Buhrmeier.

00:57:51: Du kriegst den

00:57:52: Grund!

00:57:53: Ich bekomme

00:57:53: einen drei Zentimeter Leberkäse schnell mal durch die Nosen ziehen.

00:57:58: Aber dieses kleine Gustieren, diesen kleinen Nasch-Markt schaut das es gar nicht mehr gibt.

00:58:04: Das finde ich wirklich schade, wirklich schad.

00:58:06: Weil in der großen Supermärkte ginge das, weil die haben eigene Leute explizit in dem Bereich, die sie wahrscheinlich sogar auskehren, aber einfach diesen Dienst einfach.

00:58:17: Also der wird dann auch nicht beibrucht, glaube ich.

00:58:19: Es geht um Frame und es geht um Mindset.

00:58:21: Und es geht darum dass wir uns selber erziehen das gegenüber den nächsten abzuwerten.

00:58:28: Darf jetzt mal eine Tese in einen Raum werfen?

00:58:31: Wenn ich extra zu euch bin diskutieren beim Reden.

00:58:33: Dann finde ich das ganze hier schon immer schlüssiger weil du hast gesagt die Dienstleistung was du schätzt, das Wiederkennen von einem Stammkunden wennst du jetzt fünftzehn Jahre in Betriebe an die Gäste und die schauen dir die nicht mehr mit nachschauen Finde ich es auch viel besser, weil ich jeden Tag einen gleichen Spar bei meiner Heimstrecke liegt.

00:58:48: Und ich gehe ein und sage mir, hey, grüß dich!

00:58:50: Was die Schande nehmen möchtest du noch?

00:58:54: Für den im Allzer-Dienstleistung.

00:58:56: Wo gibt's so was?

00:58:57: nur an die Bauernmärkte und die Wochenmärkte?

00:58:59: Da ist sowas anders.

00:59:00: Ich hab vier verschiedene Tomaten... ...was haben wir da?

00:59:03: mit denen kannst reden?

00:59:04: Da steht der Produzent dahinter.

00:59:05: Kennt man glaube in Handelschaffen aber wie du sagst, der Mitarbeiter ist ein Exelisten und der hat zum Funktionieren und dass die Regale nicht leer sind So kommt man das auch vor.

00:59:16: Und warum ist es so?

00:59:16: Weil Marketing wichtig ist und da kommen wir genau wieder auf den Punkt zurück, darum müssen wir schleifen.

00:59:21: Das Know-and-Low ist vielleicht so ein Marketinginstrument.

00:59:23: wie kann man einem Produkt mit höchstmöglich abstrakten Worte verkaufen dass die Leute wieder kaufen?

00:59:31: aber du vergisst die Herz und die Seele von dem Ganzen?

00:59:34: Genau deswegen wird's ja nicht funktionieren.

00:59:36: Deswegen hast der Podcast auch so wie er heißt weil das der Niedergang Ersten ist aber die Abkürzung.

00:59:45: Zweitens sind mal die Vermischung und drittens dann die Verarsche, der mitläuft.

00:59:51: Ich sage es ganz konkret – ich für mich ist entalkalysierter Wein.

00:59:59: Du sagst ohne Rückgrat, das ist eine Verarschung!

01:00:03: Das ist

01:00:03: wie was du an Bädler schneißt?

01:00:05: Dann bist du ein Kastrierst.

01:00:08: Der Renner-Manzame kommt zu Staubers.

01:00:10: Ich weiß, dann würde ich ein anderes Getränk haben.

01:00:16: Aber es kommt sehr viel aus der Marketing-Ecken.

01:00:17: wird das irgendwie wieder aufgepusht also aufbeizt, dass man die Verkaufszen anregt?

01:00:21: Ich glaube

01:00:22: nicht das großartiges Marketing dahinter ist, ich glaub da hat sich jemand nicht so wahnsinnig viel dazu überlegt

01:00:31: oder sie vielleicht irgendwie historisch wachsen weil einfach irgendwie einen neuen Law

01:00:37: Wir haben ja früher über das Wasser geredet, wie das Thema Wasser in der Gastronomie behandelt wird.

01:00:44: Meiner Ansicht nach hat für's Wasser bezahlt.

01:00:49: Weil ich bin in einem gastronomischen Betrieb, da sind Leute, die werden kratzt oder gekühlt.

01:00:54: Da gibt es ein Glas, das muss gewaschen sein ... Ein Glas Wasser in einer Gastronomy hat nichts mit dem Glas zu Hause zu tun.

01:01:05: Nichts!

01:01:09: Und wer sich da aufregt, der sollte am besten nicht in die Gastro gehen.

01:01:16: Die gleiche Diskussion hat man bei einem Bier mit über einen Daumen an Euro im LH und fünf in der Gastro.

01:01:24: Warum kostet das fünf?

01:01:26: Wir können ja jetzt auch nicht alles auf Einkaufspreis runter reduzieren.

01:01:32: Das ist doch schwachsinnig!

01:01:33: Man spricht viel.

01:01:35: Leute verstehen noch nicht warum Antihalkolische Sachen gleich Däher sind oder teilweise nur Däurer.

01:01:41: Aber ich glaube, wenn du ein Bier in der Masse produzierst das ist ja so wie sagt man auch so abgestillend wie es einfach so mechanisch... Der Ablauf einfach schon so perfektioniert worden ist.

01:01:51: und das andere noch in der Entstehungsphase ist dass das der Aufwand noch größer ist.

01:01:55: Ja also alkoholfreies Bier ist schon aufwendiger.

01:01:59: Es

01:02:00: lasst sich leider weil der Schritt eben des Alkoholisieren also dieser Wackungdestellation meistens ein Riesenapparatur ist, also das wird destillieren noch halt mit niedrigem Temperatur und extrem niedrigen Druck.

01:02:16: Aber wir müssen es ja nicht lösen heute.

01:02:23: aber es ist schön dass man Triggerpunkte sitzen.

01:02:30: Ich glaube immer wenn wir um Konsumenten reden erstens gibt's den Konsument nicht sondern jeder hat seine eigenen eigenen Background.

01:02:38: Aber oft, also ich sehe es ein bisschen immer aus Eli Hasicht oder sagen wir mal so als Mensch der einkaufen geht.

01:02:43: Du hast nicht viel Zeit und willst relativ schnell Entscheidungen treffen.

01:02:47: Und deswegen sind, wie soll man das sagen, merkt man alle gut um Sachen schnell im Kopf einzukategorisieren?

01:02:54: Sagen wir uns einmal so...

01:02:57: Ja aber es ist Kategorien!

01:03:01: Sieht immer schwierig

01:03:03: Ja, aber wie wir wissen ist das jetzt zum Beispiel Apfelwein oder Bienenwein?

01:03:06: Oder Traubenwein.

01:03:07: Ja

01:03:07: gut!

01:03:07: Zum Beispiel als Beispiel und ich kann da sagen das Thema weil wir haben was gerade ansprechen Apfel wein und Bienen.

01:03:14: wein folgt ja in die Kategorie low Weil alles zwischen fünf oder sechs und acht Prozent hat.

01:03:21: Und Ich bin ja im Vorstand des neuen apfel- und bienenweinen Produzenten Österreichs und Wir werden jetzt eine neue Flasche rauszubringen Die der Weinflasche sehr ähnlich ist Und wir haben total Probleme, wie man das jetzt differenzieren zwischen Traubenwein und Apfelwein.

01:03:36: Weißt du was ich meine?

01:03:37: Also dass der Konsument zumindest halbwegs erkennt wenn er hingreift und da steht Wein drauf, weil Wein ist eigentlich beides nicht dass er nachher enttäuscht ist, dass er etwas Falsches kauft hat.

01:03:48: Du musst schon versuchen den ins Brot zu holen.

01:03:50: Nicht dass er dann daheim sagt Scheiße!

01:03:51: Das wollte ich gar nicht.

01:03:53: Warum wolltest du es dann endlich in einer Weinflasche machen?

01:03:56: Weil Wein im Kopf mit einer lang stilligen Flasche daherkommt.

01:04:00: bei uns Der Österreicher tickt so, erstaunlicherweise.

01:04:05: Das hat die Wachar vorgemacht, das haben die Niederösterreicher vorgemachten.

01:04:09: also weiß mein jetzt und das erkennt man aus Wein.

01:04:13: Also du kannst ohne Etiketten jemanden sagen ist dieser Weinflaschen ja oder nein?

01:04:17: Das erkennt fast jeder.

01:04:20: Und deswegen muss diese Kategorie auch zum Wein zuwerben nicht direkt.

01:04:25: Und da wird die Verwirrung noch größer in Zukunft und es wird spannend weil Die Frage ist, wüsst du den?

01:04:33: Wolltest du das kaufen?

01:04:35: Bist du noch enttäuscht oder fasziniert?

01:04:38: Weißt du was anders erwischt hast.

01:04:40: Ich glaube eher enttäuscht.

01:04:42: Ich würde an deiner Stelle die Kundengruppe wechseln und nicht für verwirrte Produzieren.

01:04:53: Das steht ja drauf!

01:04:57: Und ich weiß schon... das Lesen ansieße und das zweite ist zu verstehen.

01:05:06: Aber ich glaube noch sind wir so, dass man ... Man kann ja jemanden fragen.

01:05:11: Aber mich dabei spiegelt er drauf?

01:05:12: Mich dabei spägeln!

01:05:14: Meine Sorten stehen genau bei dir da hinten oben wie immer laut der Eigennamen.

01:05:17: Wüza, Flamboy, Spickbären, Herzblöd... Und ich kann doch sagen die Wüta hat jahrelang Probleme gehabt weil die Leute es nicht verstanden haben was sie sehen könnte wo ich's darunterstelle was eigentlich hieß technisch Abfall.

01:05:31: schauen wir in und so weiter.

01:05:33: So weit liest man dann oft gar nicht, also ... Weißt

01:05:35: du auch mal nicht so weit liessen?

01:05:36: Das geht mir oft zu.

01:05:37: ja weil ich total schaust augert bin.

01:05:41: Ich will mal einen Zettel anschauen Also die Rückseite Da ist es bei der Vorderseite so Es ist für mich einfach zu klanggeschrieben

01:05:50: Okay

01:05:52: Und ich komme mit dem Inhaltsstoff schwer zurecht.

01:05:55: Die muss dann immer Foto machen und das Foto dann groß ziehen, also mit dem Handy damit ich überhaupt lesen kann, was in dem jeweiligen Produkt drinsteht.

01:06:04: Also sind dir Inhaltsstoffe wichtig?

01:06:07: Wir sind Inhaltstoffe Wichtige!

01:06:09: Aber schon als er mehr über den Motto lacht, du kannst diese aber zuhörfen, musst du wissen oder dir so schaust du auch, dass du kannst das ja aber zu höffnen, musst ihr wissen.

01:06:16: Genau, aber ich

01:06:18: verstehe es euch alle nicht in Ansatz weil der Produzent, die man nimmt mit mir seine da ist, man würde nicht der Vorreiter sein, der tausend von Euro in eine Vorreiterole in Marketing investiert.

01:06:29: Man würde das Produkt an einen Mabringer und relativ leicht mit einer gewissen Masche verkaufen.

01:06:34: Plakativ wird es ja mal gesagt, muss man auch so sagen!

01:06:37: Und dann den Spagazon finden... verliert er mein Herz, verliert der mein Rückgrat ist für ein Produzenten oder für einen Selbstständigen, das ist schon nicht so einfach glaube ich.

01:06:49: Also rein von mir geht, wenn ich von mir ausgehe.

01:06:52: Weißt du was?

01:06:52: Du stellst immer zwischenzuarbeiten.

01:06:54: habe ich mehr Ideologie dahinter?

01:06:56: mache ich's so wie es für mich passt oder mache ich es so auch wie es fürs Konsumenten passt?

01:06:59: Im Endeffekt produziert man Produkt natürlich als Leidenschaft, aber wenn man so etwas verdient.

01:07:04: Wenn man es nix verdient gibt's das Produkt dann nicht mehr mit dem Leidenschaft an einem abbringst.

01:07:11: Wie immer wird zwar schneidig so sicher das?

01:07:15: Ich glaube, wenn du das Produzent nicht auf dich selber reinfallen, weil du produzierst ja nicht für die sondern du produziersst dir für ein Kundensegment Also jetzt bewusst nicht für den Konsumenten, sondern für ein Kundensegment.

01:07:33: Und bei dir ist ja das der Fleischesser oder diese bestimmte Art von Fleischzubereitung essen will.

01:07:49: Das kann man ja runterdampfen sozusagen.

01:07:51: Es ist eine bestimmte art von Mensch die das nimmt und du produzierst es zwar aber du produziersst das für dich.

01:07:59: also du sagst Ich bin derjenige, der super ist und mein Produkt ist super.

01:08:06: Du hast das erste Gedanke ist sozusagen die Befriedigung von dem Neat, der draußen ist.

01:08:13: Genau ich löste es mit meinem Produkt.

01:08:14: versuchen Problem zu lösen.

01:08:16: Aber der Andi

01:08:16: z.B.,

01:08:18: hat ja einen Geschmack spült...

01:08:20: genau so!

01:08:21: Es geht immer darum, wenn man das als Kommunikationsmittel nimmt macht er das nicht für sich sondern er macht das für eine Gruppe von der er glaubt Der Takt ist, oder die hat er nicht.

01:08:37: Wir machen das jetzt halt... Das was wir da jetzt machen, ist ja genauso konzipiert!

01:08:42: Wir machen es im Grunde nicht für uns sondern für die Leute, die draußen sitzen und zuhören.

01:08:47: Ja

01:08:47: aber du willst ein Weinbarer zum Beispiel?

01:08:49: Mein Weinbar gibt's ja auch genug, also so dass es einen A-Zweck gibt.

01:08:53: Und der Andi ist mit seinen Produkten und mein Produkt waren mir ja die ersten, die war sehr eigenständig Wirklich ein Produkt, das haben wir uns nicht viel am Markt gegeben hat oder ganz weniger.

01:09:00: Wir haben eine Nische bedient.

01:09:02: Ein Weinbaubedient jetzt bei Säker-Nische also ganz wenige aber der hat ja auch viel Philosophie und er tut sich aus der Leidenschaften und der will auch damit was verdienen müssen an jeder.

01:09:16: Also wenn du den Markt betrachtest kann er ja nicht so austauschbar sein weil es ja so viele Produkte gibt.

01:09:24: Wenn es ein austauschenbares Produkt wäre dann wird man ja wahrscheinlich den Wein irgendwo zusammenfassen und unter einem Gemeinschaftsnamen verkaufen.

01:09:33: Es ist sogar so, dass wir – wie wir eben früher gesagt haben die Domene Wachau ist ja jetzt deswegen auch super geil interessant weil sie aus so vielen Mitgliedern besteht.

01:09:45: Das war früher wurscht!

01:09:46: Früher war Domene … oder zeitlang, ja?

01:09:49: Früher waren Domene-Wachau, Domenewachau.

01:09:51: da ist der Weihnachter irgendwie rausgeschossen worden fertig Da hat man ungefähr gewusst was man kriegt hat.

01:09:57: Jetzt ist das da egal, du fährst die Gegend und kannst auf den Weinbergen herum klettern.

01:10:02: Und merkst plötzlich warum der eine Wein so schmeckt oder der andere so schmecken?

01:10:07: Du möchtest die durchkosten, du möchtes die Familie kennenlernen, du hast keine Ahnung... Das ist echt spannend!

01:10:14: Das ist wie Geschichte vor Ort lernen, Geschmack vor Ort Lernen.

01:10:20: Ja, das ist wirklich geil.

01:10:25: Also ich glaube, dass man im Kopf den Schalter undrehen muss.

01:10:29: Und sagen muss okay was ist das Besondere an meinem Wein?

01:10:34: Warum bin jederjenige der so super ist?

01:10:37: Ein Ansatz, den Winzer verwenden oder Andreas ein Eigennamen.

01:10:43: Dass man den Fokus auf einen Eigennamenn lenkt... ...und der Eigenname dann jeder für sich ein Bild ergibt aber nicht die Daten dahinter.

01:10:57: Also jetzt nicht nur die Rebsorte, sondern wie zum Beispiel von den Rotwein-Winzern diese Patonage als Beispiel oder da gibt es ja viele.

01:11:08: Oder auch der Butcher, der mit... ...Schwarz?

01:11:11: Genau!

01:11:12: Zum Beispiel der Schwarzhans, der er beurzt.

01:11:15: Die haben das einfach auf Namen aber gebrochen und damit ist viel leichter verständlich.

01:11:19: Da geht's um den Namen des Weins und nimmer was dahinter steckt Also schon was dahinter steckt, aber nicht jetzt wie viel Alkohol und diese Eigennahmen sind eine Strategie.

01:11:32: Aber der Nachteil ist ein Eigennamen zu etabliern.

01:11:36: das ganze aufwendig

01:11:38: ja.

01:11:39: ich sag nur also dass wenn man diesen schwereren Weg geht musst du dann diesen eigen Namen.

01:11:44: bei mir ist zum Beispiel der Flamboy.

01:11:46: am Anfang haben wir alle belächelt Wirklicher Marken.

01:11:49: Also die Leute kommen, es war gerade eine Kundschaft da, der gesagt hat du pack mal zwei Karton Flamboyen was Diskussion beendet nicht rot und nicht weiß und nicht abführen.

01:11:57: für können wir blotzen?

01:11:58: Mir schmeckt Der Name oder mir schmeckt das was hinter dem Namen sich aber so

01:12:02: Diskussionen sehen in der jetzigen Zeit also wie sagt man am besten diskutierbar weil Das gibt's ja ganze Prüfnummer noch.

01:12:10: was jetzt gibt in Österreich?

01:12:12: Und wie viel Wind zerfallen derzeit durch bei den prüfen nummern weil es einfach den Geschmacksbild nicht entsprechen, was die Prüfer haben in größter Neuburg.

01:12:20: Er unterkriegt ja die Prüfung und sagt okay jetzt darf ich halt nicht Pugeln draufschreiben mit Schreibe Weinland Österreich drauf.

01:12:26: Und da falls du auch nehmen die Kategorie eine aber trotzdem musst du den Konsument dann schon ein bisschen einkosten oder informieren hey was kaufe ich da?

01:12:33: Weil ich kann nie mehr sagen der ist jetzt von Gois aus dem Pugel und das steht immer Wein Land drauf weil er in der Kategorie von dem Prüfgeschmack nicht eingefallen hat und darum wird das Spektrum auch geöffnet.

01:12:44: Ja, das ist die Entwicklung des Weintrinkers.

01:12:49: Du fangst irgendwann mal an ... Wenn's gar nix war, fang ich mal an zu trinken und dann unterscheidet

01:12:54: es.

01:12:55: Mit Cola Rot?

01:12:56: Oder weiß ich genau, Cola Rot!

01:12:57: Das erste, sonst kannst du das Zeug nicht saufen.

01:12:59: Du wirst sozialisiert mit Cola Rot oder zuckerst den Weißwein auf.

01:13:06: Du kommst irgendwann einmal zu dem Thema, wenn du beginnst zu trinken mit anderen ... Weingüter, Fahrt zu verkosten.

01:13:16: Weine zu verkosten.

01:13:18: Rebsorten zu verkonsten.

01:13:20: Jedenon bekommst du da zu dem Thema ganz unweigerlich was ist die Prüfnummer?

01:13:23: Und dann kommst drauf, aha!

01:13:26: Das wird das in Österreich so gemacht dass es da eine Kontrolle gibt.

01:13:31: Sinnvoll ursprünglich weil sonst würde man wahrscheinlich immer noch Kohl saufen aber... ...das hat sich überworfen.

01:13:37: also da ist die Wein-Wein Produktion, die Entwicklung, die Beziehung zu weinen zum Naturprodukt und dazwischen kommen.

01:13:47: Das können die paar Herren, die da drinsitzen aus welchen Gründen auch immer nicht mehr so sehen wie sie das früher gesehen haben weil sie am Markt vorbei arbeiten.

01:13:59: Und diejenigen Exportbetriebe, die keine Prüfnummer haben sind glaube ich mehr als die, die eine Prüfennummer habe.

01:14:07: Aber das stellt dann auch nicht dem ... Die Riede, oder der Ort?

01:14:11: Das ist

01:14:12: ja wahnsinnig.

01:14:13: Es ist ja Wahnsinnig!

01:14:14: Wenn ich also den Anwählig denke zum Beispiel, z.B.

01:14:21: Zildinger hat er keine Ahnung wie sie alle hassen... Der Armin-Themen hat man halt gesagt, bei einer die hat er weiß nicht wie oft eingereicht.

01:14:36: Ja dann muss ich sagen

01:14:38: Früher ist das Braucht, früher ist das Gewohn.

01:14:40: Aber jetzt...

01:14:41: Früher hat es einen Sinn gehabt!

01:14:42: Ja wir haben den Wein-Skandal gehabt.

01:14:44: Das ist aber auch schon lange her, da hätte man Nacht tunnen müssen.

01:14:47: Das ist für uns ein Exportprodukt, das ist ein Tourismusprodukt und du kannst ihn jetzt so umgehen damit.

01:14:52: Wir haben hervorragende Winzer die hervorrenden Wein machen, die man auf der ganzen Welt trinkt.

01:14:57: Wir haben Weine in den spitzen Lokalen auf der ganze Welt.

01:15:04: Da muss man sich hier wirklich am Kopf greifen dass die kein Prüfnummer haben.

01:15:07: Ich meine, wie deppert muss man sein?

01:15:12: Wenn ich die Möglichkeit habe, die rot-weißrote Fahne oben am Verschluss zu haben diese Möglichkeit auszulassen.

01:15:21: Innerhalb der Weinfamilie verstehe dieses Ding aber das da niemand drüber sitzt und sagt Freunde überlegt sagen wir mal was dort passiert ist.

01:15:31: Das war der Prüfnumber, das war ja der Weinskandal, es war zum Schutz des Konsumenten hat sich auch geändert.

01:15:36: Ich meine, die Leute von zwei tausend auch hundertdreiertaus, die wollen sich zuhören.

01:15:40: Wir sind im Jahre zwanzig sechsundzwanzig und ich bin gespannt wie.

01:15:44: was für Themen das sieht, diskutieren wir jetzt.

01:15:46: Die weiß nicht so gut.

01:15:49: Na aber da hat sie ja wahnsinnig viel getan und der Weinskanteil war Sägen für Österreich weiter... ...die Weinqualität, die wir jetzt haben ist echt geil!

01:15:59: Und wir sind halt zum Export lang geworden, das war halt auch nicht so.

01:16:03: Weil das Rotweilsrot hat für uns selbst Schon auch eine Bedeutung.

01:16:07: Aber wenn du jetzt ... Ich kann nicht nur sagen, ich war in Singapur in einem Superlokal.

01:16:12: Was steht auf der Karte?

01:16:13: Drei Österreicher.

01:16:16: Das war kein österreicher Lokal sondern das war sogar Italiener.

01:16:18: Also das hat eigentlich ... aber der hat drei Knaller drauf gehabt und waren da die rot-weiß-roten Flaschen oben im ... Weißt du, das ist was anderes.

01:16:28: Da ist dieser Fahme, das hat einen Wert gehabt.

01:16:30: Ich meine, die Flasche haben echter Geldkost.

01:16:31: Und man dachte, sauber!

01:16:33: So kann man Geld verdienen, so funktioniert es.

01:16:35: Aber und die haben gesagt, hey das ist der geile Scheiß.

01:16:39: Also weil ich so ein bisschen interessiert da hab, die mir auch nicht gewusst wo ich herkomme, gell?

01:16:43: Und dann haben wir drei Superwinds aus Österreich, Bum-bum-bum!

01:16:49: Ich glaube wir sind immer noch in Österreich, wir stecken nur in Österreich aber eigentlich sind unsere Märkte ganz anders.

01:16:57: Das ist schade dass wir im Export zu schwach sind sind wir, nämlich glaube ich immer noch.

01:17:02: Also es gibt viele Einzelkämpfer die gut sind im Export aber so dass das Meinmarketing international finde da ist Karajanu also ein bisschen mehr zusammengefangt, bisschen mehr unterstützt und ein bissel mehr Plotformen aus meiner Sicht.

01:17:16: Also in meiner nächsten Aktuell um ein bisschen zu spoilern geht's darum was Österreich für einen Zustand zu Ausländer hat Ausleinenden Frauen, die Geschichte heißt Frauenzimmer und Fremdenzimmer.

01:17:38: Und es geht eben zu diesem Bezug zur Selbstverständlichkeit.

01:17:43: Ich glaube wir müssen vielmehr nachdenken.

01:17:44: Es gibt für so wenig Leute sich damit beschäftigen offensichtlich.

01:17:47: Es geht so wie du sagst um Marketing.

01:17:52: Verkaufen, verkaufen, aber man weiß im Endeffekt nicht was!

01:17:58: Wenn wir in Österreich als Tourismus gern Touristen haben.

01:18:05: Wird's langweilig!

01:18:08: Dann müssen wir uns überlegen, wie ist unser Zustand zu Leuten die netter groß geworden sind?

01:18:16: Weil wir sagen ja nicht unsere Touristen, haben Migrationshintergrund.

01:18:21: Ja also das ist ja irgendwie pervers.

01:18:25: der Ausländer in der Küche ist schlecht, der Ausländer, der Freund draußen ist es gut und bei Frauen ist das Ding ähnlich Das Thema.

01:18:36: Was hat das jetzt mit dem zu tun, was du gerade erzählt hast?

01:18:40: Es geht um die Selbstverständlichkeit des Österreichers und den Stolz und dem Wert der Produkte, die man hat.

01:18:49: Da ist viel drin und wir haben viel verloren gegangen eben wegen Marketing Und ich glaube nicht dass die Leute blöd sind weil sie sich nicht verarschen lassen zu oft verarscht worden sind, dann haben sich halt Vertrauen mehr zum Produzenten und zum Produkt.

01:19:04: Und zudem das verkauft.

01:19:06: Du machst es nachhaltig in die Köpfe wieder einzubringen... ...und nicht kurz bis die Kohle aus der Tasche ziehen?

01:19:10: Genau!

01:19:10: Ja.

01:19:12: Weil du kannst auch Wurstapotheke machen.

01:19:19: Wurst Apotheker ist gefällt mir sehr gut.

01:19:22: Das

01:19:23: kriegst aber nicht, das muss bezahlt

01:19:26: werden.

01:19:30: Ja, gut.

01:19:31: Ja lieber Peter, danke für die Einblicke!

01:19:34: Ich würde sagen wir wollen ja auch nur zur Diskussion anregen.

01:19:38: es ist einfach nur.

01:19:39: übrigens den ganzen Artikel gibt's im aktuellen Prostmagazin online seit glaube ich jetzt heute gestern verfügbar und in Print ab neunten glaub ich hast du gesagt oder?

01:19:49: Am neunter

01:19:52: September zwanzig sechsundzwanzig.

01:19:54: Also bitte holt sich die Ausgabe, es sind wirklich ein paar spannende Sachen drinnen.

01:19:58: Übrigens unser Zielbel ist auch wieder drin in das Eklat weil wir unterstützen und partnern ja sehr gerne.

01:20:04: Und ja abschließend war wie hat unser Apple Sparkling Tee gemundet?

01:20:11: War's trinkbar?

01:20:12: oder Du musst ja heute noch zwei Stunden mit dem Auto fahren

01:20:15: Das wird mal gelingen.

01:20:16: Ja

01:20:17: sehr gut.

01:20:18: Ich will keine echte Meinung her Ja, aber ich hab schon so ins Gesicht geschaut.

01:20:22: Ich dachte immer, hättest du mir nicht was gescheites angegeben?

01:20:26: Was gescheitest trinke ich immer gerne, aber das würde dir dazu zeigen.

01:20:32: Das ist ja vom Geschmack her erinnert, damit wir es irgendwie aufgewachsen

01:20:37: sind.

01:20:38: So wie möchte ich das auch.

01:20:39: Streuabstöpfe, was die Säure betrachten und Herbenöpfel kombiniert mit Tee?

01:20:44: Das war halt einfach die Idee.

01:20:45: Ein bisschen oberösterreichische Kultur kombinierten wir da ein bisschen dieser Tee-Kultur.

01:20:50: Also

01:20:51: in der Kombi kenn ich es nicht aber immer deine Produkte.

01:20:53: ja deswegen weil sie für mich eine geschmackliche Erinnerung haben.

01:21:00: Genau!

01:21:00: Das ist auch bei vielen Menschen so.

01:21:03: Aber witzigerweise werden viele Leute, die das von früher nicht kennen.

01:21:06: Weil es städtisch aufgewachsen ist und so weiter ... Da merkst du richtig im Gesicht, wenn's kostet und sagt, aha!

01:21:13: So schmeckt es?

01:21:14: Also andere reden davon... Und jetzt kann ich selber mal probieren.

01:21:19: Der Aha-Effekt ist dort nur viel größer.

01:21:21: Tagt man eigentlich fast immer nur mehr bei Verkostungen, wo du ja viele Leute benannt hast.

01:21:27: Auf jeden Fall ...

01:21:28: Nein, ich kenne den Geruch von Fruchtpresse.

01:21:30: Ja genau!

01:21:33: Nächste Woche beginnt übrigens am neunten Beginn auch bei uns die Ernte-Saison wieder.

01:21:38: Ja wird spannend heuer.

01:21:40: Heuer sind die Bäume richtig voll.

01:21:42: Ich bin gespannt wie wir das heuer da arbeiten.

01:21:45: Obwohl es so trocken war?

01:21:46: Ja weil diese alten Obstbäume haben eben den Vorteil denn ist es ziemlich bowitel was an der Oberfläche passiert.

01:21:53: Weil ja die Wurzeln zehn, fünfzehn Meter tief.

01:21:55: Das

01:21:55: haben wir genau heute beim Thema ein ganz erwähnt.

01:21:57: Die sind stabilere Baum.

01:22:01: Sie haben jetzt auch einen Stress gehabt und die haben ein Teil Oberkarte, aber heuer ist generell ein brutal starkes Obst.

01:22:06: Also... ...die Qualität könnte sehr gut sein!

01:22:08: Ich freue mich schon ein bisschen, weil ich freu mich eigentlich schon sogar sehr.

01:22:12: Weil ihr von einige Lieferanten kehrt das echt was da her kommt.

01:22:15: also er wird es wieder mal richtig satt Birne geben und tut mir leid.

01:22:20: Lieber Peter Dankeschön für deine Einblicke, danke schön für deine Zeit Und für die Muße, die du in jedes Wort Legst, weil JetGPD könnt's nicht so gut.

01:22:31: Vielen Dank!

01:22:32: Ich weiß ja nicht ob das... Nein,

01:22:33: weiß ich.

01:22:34: Ich hab es meiner Frau vorgelesen und gesagt, dass kann nur der Peter.

01:22:38: Also ich würde

01:22:39: sagen,

01:22:39: nein, aber mit Worten gespielt, weißt du?

01:22:42: Das ist ja schon so, weil provoziert ... Und dann wieder Aussage-Nummer, also das kann er schauen.

01:22:47: Es hat schon einen Grund, warum man schreibt.

01:22:49: Und darum danke, weil ich glaube auch dieses Handwerk wird ein Handwerk bleiben.

01:22:56: Zumindest in Patten Zumindest in Teilen.

01:22:58: Und das ist ja auch okay so.

01:23:00: Ja jedenfalls, Hauptsache es macht Spaß beim Lesen!

01:23:02: Das ist ja das, was das post irgendwie von anderen unterscheidet, dass wir uns Traum und Gas zu geben.

01:23:11: Das sind perfekte Worte zum falschen Sonntag.

01:23:15: Peter, danke für deine Zeit, dass du gekommen bist.

01:23:17: Danke für die Einladung.

01:23:18: Wir

01:23:18: wünschen euch eine wunderschöne Woche, lasst sich alles gut gehen... ...und der Herbst wird sowas von Kanaten stark

01:23:23: Für mich auch einen schönen Herbst beginnen.

01:23:26: Von Minasteten bleibt sauber, egal was.

01:23:28: Aber soft ist das geschätzt!

01:23:29: Ganz genau!

01:23:30: Genau!

01:23:32: Über schöne Woche!

01:23:32: Birteich!

01:23:33: Ciao Birteiich!