Folge #113: Frauenzimmer. Fremdenzimmer- Mit Chefredakteur vom Prostmagazin Peter Eder

00:00:05: Grüß euch und herzlich willkommen bei Frischfleisch und Natursekt,

00:00:09: die kolonärische Freakshow mit Andy Hauser und

00:00:12: Andi

00:00:13: Stürmer.

00:00:14: Und

00:00:14: los geht's!

00:00:27: Einen wunderschönen guten Tag und ein herzliches Willkommen zu einer neuen Folge zu einer wirklich prickelnden Ausgabe von Frisch fleisch und natursekt heute wieder in einer uns sehr bekannten Konstellation.

00:00:40: Ich werde das gleich verraten, heute haben wir wieder einen Peter Eder, Chefredakteur von Brustmagazine zu Gast mit einem ganz spannenden Thema.

00:00:47: Natürlich mein Bruder im Geiste der Andy Hauser ist natürlich wieder am Start und er grenzt mich an weil da hat er ein bisschen was zum Erzählen und mir werden ich halt ein bissel auf eine Reise mitnehmen mit einer kurzen Review vom letzten Podcast, was der Peter, der Andy und ich gemacht haben Und Aussichten auf die COA... Also Ende Jahrzehnte, Anfang Jahrzehn-Zwanzig und wir werden euch ein bislere Verreise mit nehmen.

00:01:11: Ja, durch... wie soll man jetzt das eigentlich sagen?

00:01:14: Wie wir das titulieren unseren Podcast-Namen.

00:01:17: Es wird spannend!

00:01:18: Es gibt Gedankenansätze wo wir uns vielleicht nicht alle einig sind aber ich finde es ganz cool.

00:01:21: der Artikel was jetzt im Postmagazin aktuell erscheint oder erschienen ist, regt auf jeden Fall wirklich zum Nachdenken an.

00:01:29: über das müssen sich alle Gedanken machen sollen.

00:01:32: und ja herzlich willkommen von meiner Seite an unsere Gäste.

00:01:35: Servus Peters Servus Ande

00:01:37: Servus liebe Herr Stürmer.

00:01:39: Servus Peter Grüß dich.

00:01:41: Schön, dass du da bist!

00:01:42: Danke für die Einladung, Andi

00:01:43: und Andi.

00:01:45: Das war jetzt fast ein bisschen geschmolzener.

00:01:48: Aber ja... So sollte

00:01:49: es auch rüber kommen.

00:01:52: Liebe Herr Stürmer, wir haben heute eine Picke-Packe volles Programm weil wir nochmal ein bisschen Aufarbeitungsarbeit zum Thema Alkohol machen werden oder das werden wir so ein bisschen einstreuen?

00:02:04: Aber wir haben ja ein spannendes Thema, das Frauenzimmer und Fremdenzimmer oder Fremdenzimmer und Fraunzimmer.

00:02:09: Ich weiß gar nicht was es zerstört.

00:02:10: Fraun-Zimmer, Fremdsimmer?

00:02:12: Genau!

00:02:13: Über das werden wir heute reden.

00:02:16: Das ist nämlich eigentlich eine Vermischung von zwei großen Themen in einem Artikel.

00:02:22: Das muss man ganz ehrlich sagen.

00:02:25: Aber bevor wir da tief einsteigen in die Materie nur ganz kurze Ankündigungen... Zwei Events stehen an einem.

00:02:32: Am zwanzigsten November gibt es die Rohmilchkäse und Transekoverkustung bei uns in Dauheim, achtzehn Uhr.

00:02:39: Ich glaube zwei Plätze haben wir noch.

00:02:42: Bitte anmelden unter www.transecoartyslash-Event.

00:02:46: Und dann haben wir einen supergeilen Event!

00:02:48: Den als erste Mal mit Transeko und Tata von der Feine Klinge natürlich unter anderem.

00:02:54: und wir werden euch auch mit ein paar neue Kreationen nicht nur was im Main Sortiment was kaufen könnt, sondern auch andere Sachen.

00:03:02: Was ich zu den Sachen vom Antikredenzen wert, gibt es aber feine Konstellationen auf des Gveimannschau und das ganze findet am fünften Februar statt.

00:03:15: Wir müssen jetzt schon vorgreifen ins Nächstejahr.

00:03:17: Und da sind auch noch einige Plätze frei, ein paar Fünfzehn sind es jetzt oder sechs auf vierzehn?

00:03:20: Wir sind schon ziemlich gut eigentlich erstaunlicherweise.

00:03:22: Ich glaube wir haben noch mehr als sechs, sieben auch plötzefrei.

00:03:25: Also das heißt einfach bitte anmelden nicht warten sondern sonst bestraft einem das Leben.

00:03:35: Oder wie ein Freund von mir habe gesagt kein Schwanz ist so hart wie das Leben!

00:03:38: Genau eine alte Philosophie.

00:03:40: Genau ich finde es ist ja guter Einschick dass man den Peter einfach am Bord holen.

00:03:47: Peter, du hast uns einen neuen Leitartikel mitgebracht für die neue Prosta-Ausgabe, die jetzt diesen Mittwoch ausserkommt.

00:04:00: Also sagen wir mal so... Du machst da eigentlich eine Zusammenführung von zwei großen Themen Das Thema Wertschätzung von Frauen und Wertschädzung von Nichtösterreichern.

00:04:10: Ich mach's jetzt einmal ganz banal.

00:04:14: Warum?

00:04:16: Du isst da du das an dass du zwar so große Themen in einem Artikel eine bockst und den noch im Kontext des gastronomischen oder des gastwirtschaftlichen, des Themas wie wir mit Gästen und wie man mit Frauen und mit Mitarbeitern umgeht.

00:04:34: Der Hintergrund ist der, dass wir ja mitten in einem neuen Zeitalter sind das Thema KI betrifft und damit verbunden, was Beziehungen betriften.

00:04:49: Also wie gehen wir miteinander um?

00:04:53: Und da ist für mich die Gastronomie-Hotellerie ein Ort der Begegnung, wo man auch interagieren kann ohne dass die KI mit tut.

00:05:10: Da war die Überlegung – Wie gehen wir zusammen?

00:05:15: Und ja, und die Frage kann jemand, der Beziehung verkauft, Lebensgefühl verkauft überhaupt ausländerfeindlich sein, wenn er auf den anderen Seiten von Ausländern lebt.

00:05:29: Und kann er frauenfeindlig sein?

00:05:31: Ich weiß nicht wieviel Prozent Frauen diese Branche tragen.

00:05:42: Das war der Hintergrund.

00:05:43: Ich

00:05:43: finde es ja voll spannend, das Thema wenn du den Text geschickt hast wie wir bereiten sind natürlich für unsere aufmerksamen Zuhörer wissen extrem gut vor einigen

00:05:53: Wochen lang.

00:05:54: Wochenlang

00:05:55: mit

00:05:55: Studien!

00:05:56: Blöde ist man manchmal vor zwei Wochen gelesen hat und dann nur mehr lesen muss weil man

00:06:01: kurz an der Leine jetzt vom Gedächtnis her.

00:06:03: aber das was ich extrem spannend gefunden habe er sieht das Klessen Frauenzimmer fremden Zimmer wieder Podcast.

00:06:07: Titel heißt dann das kleine Intro was geschrieben?

00:06:11: Ja, niemand denkt, was wird das jetzt?

00:06:14: Feminismus-Geschichte oder was wollen wir abspringen.

00:06:16: Aber was ich extrem spannend gefunden habe ist halt nie extrem zum Denken angeregt der Satz beim zweiten Absatz wo du das Überschrift geschrieben hast Der eine bringt Geld und der andere will Geld.

00:06:28: Und schon verändert sich unser Blick auf den Menschen.

00:06:32: Ich finde das extrem sausagekräftig weil es wirklich so ist in der Gastronomie.

00:06:36: Andererseits sagen sie Ich würde jetzt gar nicht sagen, die braucht man in unserem Land.

00:06:40: Aber andererseits, wenn sie von uns sitzen und auf Lidl eingestickt haben, sind sie vor einem Willkommen eine Gäste!

00:06:45: Und der Perspektivenwechsel, was wir da eigentlich gedanklich verzirkt ist wirklich... Das wird mir schon mal nachdenken über das Ganze.

00:06:55: Also es ist ein Wertschätzung, dass man gewisse Aussagen oder einfach das ganze allgemein durchdenkt und mein Objektiv zirkt.

00:07:04: Dann muss ich eine Emotionen zurücknehmen.

00:07:05: Wenn ihr so ein Typ der schnell schierst und im Nachhinein das Ding auffangt direkt, ob man sie...

00:07:10: Also du sagst, wenn Herr- und Frau Österreicher Menschen die Gott bringen sehen, dass die es anders wahrnehmen wie Menschen, die zu uns zum Arbeiten kommen?

00:07:27: Ja!

00:07:29: Aber führt das ein bisschen aus?

00:07:30: Woher kommt diese ... Wie schafft man es praktisch, dass man von der einen Seite eigentlich das Rechtfertigt was man auf anderen Seiten nicht will?

00:07:42: Das muss ja psychologisch sein.

00:07:43: Da gibt's ja irgendein Grundmechanismus.

00:07:48: Ja, da wird es wahrscheinlich bei allen mehrere Gründe geben.

00:07:53: Eine, die sehr hohenfällig ist wenn man sich das Wahlverhalten anschaut und die Argumentationen in der Politik, dass Angst ein großer Treiber ist.

00:08:07: Und das ist schon verständlich, weil wenn ich jetzt mal abgesehen von unangenehmen negativen Geschichten wie Gewalt oder Drogen, wenn mir überlegt, wenn Fremde nach Österreich kommen und dazu arbeiten aus prekären Verhältnissen, aus Kriegsgebieten.

00:08:36: Die sind hungrig, wenn die arbeiten, dann arbeiten sie richtig.

00:08:41: Dass dort jemanden weder in Sozialstadt gewohnt ist und mit drei Netzen arbeitet hat jemand nicht der aus dem Ausland kommt, auch wenn sie immer tradiert wird.

00:08:57: Und ja das macht Angst!

00:09:00: Also glaubst du dass man die Angst überwinden kann vor dem fremden ländischen Von den fremden Kulturen, von den fremen Religionen vor der fremdend Hard-Forb.

00:09:11: So weit gewaschen ist erstens wenn man die Leute kennengelernt und zweitens wenn sie gehört haben?

00:09:17: Na

00:09:19: ja da muss man schon.

00:09:20: und wie gesagt... Also wenn

00:09:23: es

00:09:23: Gast sind klar dann ist er der Auftrag dem Gast ein Lebensgefühl zu verkaufen sozusagen dass das schätzt.

00:09:34: und in Österreich also ... als der schönsten Länder, die es gibt auf der Welt mit ... ... mehr an einer der lebenswertesten Räume, wie man immer wieder lesen.

00:09:47: In dem er leben kann.

00:09:50: Klar und das soll man gut und teuer verkaufen!

00:09:54: Und je mehr Fremde aus aller herren Länder, desto besser.

00:10:00: Es wird dann halt schwierig, wenn wir unterscheidet und zu unterscheiden beginnt.

00:10:05: Also unterscheiten wir oder?

00:10:08: Lasst sich das im Kopf so zusammen frimmeln, dass man sagt okay jemand der Gast ist und Kohle hat, der es will kommen.

00:10:13: Und da andere nicht.

00:10:15: Wie kriegen wir das überhaupt zusammen im Kopf?

00:10:16: Weil da adapten sie wahrscheinlich sogar selber dabei.

00:10:23: Ja wenn man sich dabei adaptet dann sollten wir das überdenken und mit dem Psychotherapeutin seiner Wahl besprechen.

00:10:31: Wann hast du wieder meinen Slot

00:10:35: frei?

00:10:36: Ich bin relativ ausgewucht aber...

00:10:39: Gute Zeiten gerade für die Branche.

00:10:41: Ja, tatsächlich!

00:10:44: Auch mit dem Themen und nicht zuletzt.

00:10:46: deswegen gibt's dir dann einen Prost.

00:10:49: aber es sollte eigentlich Karole spielen jemanden zu bewirten wegen am Geilt sondern man sollte das eher als Nebeneffekt sein.

00:11:02: Ich glaube, zu verpolitisieren darf man das dem jetzt nicht.

00:11:05: Weil der Gast, was jetzt kommt und setzt sich an den Tisch, ob es in einem Gasthaus ist oder einen Beißel oder einen Fünf-Sternenlokal, der ist wirklich... Der kommt ja einer, dass er etwas will, er will was genießen, was erleben, der zahlt er dafür.

00:11:19: Wenn wir sagen, den einwühlen wir, den anwühle ich mir nicht, dann sehe ich eher nicht den Hintergrund, dass man sagt, pass auf die Ausländer, wo sie einer kommen, die was nie gesagt haben wollen wir nicht!

00:11:28: Und die anderen wollen wir dir was zeigen.

00:11:30: Ich meine, da ist das Gap so weit auseinander und ich glaube, dass man das nicht in einen Topf werfen darf.

00:11:35: Da ist die Frage, mal grundsätzlich wie viele Ausländer sind da, die nix hacklen wollten?

00:11:46: Was erlaubt der System, indem wir leben?

00:11:49: Weil jetzt für uns, die wir den Sozialstaat gewählt haben, ist es natürlich bitter wenn jemand kommt, der davon überhaupt gar keinen ... Keine Ahnung, kein Bezug dazu hat.

00:12:02: Wieder an demokratischen ... Noch an Verantwortlichen für Gesellschaften.

00:12:07: Der denkt sich ja, wir sind vollkommen eine Vollidiotin!

00:12:14: Aber von der Seite glaube ich, das ist der falsche Punkt, wo man's diskutieren will.

00:12:19: Also es geht denn ... Arbeitet ja kein Mensch in der Gastronomie, der Geld machen will?

00:12:25: Ja, dann ist er falsch.

00:12:28: Na

00:12:29: ja, die Freude an dem Tun ist sicher größer als die Idee Geld zu verdienen.

00:12:37: Wessens wird die Person was anderes machen?

00:12:39: Ja,

00:12:39: definitiv.

00:12:39: Da unterschreibe ich das auch.

00:12:40: Ich meine aber sind wir uns auch einig früher, wenn man gesagt hat, die Gastarbeiter, was kann man sagen?

00:12:43: da wird die ganzen Paar stellen und es nicht geben, wanns die Gastarbeit dann gegeben hätte.

00:12:48: Aber in der Gastronomie... Wenn ich mir auch so tausendfachtende Gesichter würde das ganze Konstrukt, weil es Israel nicht so dran war.

00:12:54: Wir haben jetzt sehr viele Kräfte von Auswärtsamt.

00:12:56: Hundertprozentig nicht!

00:12:57: Das ist nicht

00:12:57: nur da.

00:12:59: Reden wir über die Medizin beziehungsweise im Krankenhaus?

00:13:01: Natürlich!

00:13:02: Ich nehme zu mir die Gastronomie, dass wir sich ein bisschen eingrenzen können.

00:13:05: Früher waren sie die Österreicher, die aufs Saisongang sind aber schau vor... Vierzig Jahre wahrscheinlich, dann waren es was für deutsche Ostdeutschlandsanführungskämer.

00:13:13: Und jetzt haben wir halt von den ganzen Herren ein Worldlander.

00:13:15: Es gibt viele Betriebe.

00:13:15: die haben in der Küche gesprochen um das einfach Englisch versorgen.

00:13:18: Wir haben vierzehn Nationalitäten und das passt ja perfekt!

00:13:22: Der Arbeiten will und wir arbeiten alle gemeinsam vor Ziele mit so einer Verzöhe.

00:13:26: Natürlich ist vielleicht etwas leichter eine Gastronomie einen Job zu kriegen weil so ein Not ist beim Ganzen.

00:13:31: aber trotzdem dürfen sie wieder türen und bleiben wir ein bisschen mehr bei

00:13:39: der Gastronomie.

00:13:40: Wir sind ja alle politische Menschen, wir wählen an der Supermarktkasse.

00:13:46: Alles was wir jeden Tag tun ist eine politische Äußerung in irgendeiner Form und deswegen ist man auch dieser Titel mit Frauenzimmern oder Rentenzimmer eingefallen weil man sich Gedanken machen sollte wie ist eigentlich meine Stellung dazu?

00:14:03: Man ist sehr schnell mit einer Antwort.

00:14:04: wenn irgendwo herum geschärzt wird lacht man mit Das haben sich halt die Dinge geändert.

00:14:11: Aber

00:14:11: gibt es einen speziellen Grund, warum du den Artikel geschrieben hast?

00:14:14: Wo du mal was kehrt hast zum Beispiel in der Gastronomie... Ich weiß das ja jetzt zwanzig Jahre, dass ich fünf oder zwanziger Jahre in einer Gastronomie mit einem Krebs ist natürlich ein Thema.

00:14:23: Frauen erstellen und Mann erstellen.

00:14:25: Also es schärft keine viele Leute, die abwägen.

00:14:27: Die Frauen können nicht hinterkriegen, können auf einmal wechseln.

00:14:29: Du hast nur eine Querenz.

00:14:30: Frauen können... Nicht, dass es vor allem gemein hat!

00:14:33: Ich sage jetzt nur plakativ Fossungen machen.

00:14:36: Wer tragt von Kölner die ganzen Kistenlaufer?

00:14:38: Wer schließt das Fassel um?

00:14:40: Das sind so Themen, die seien in der Gastronomie nur über Abtodäte.

00:14:44: Steht man da mal und stehlt mal frei, wenn wir die wollen.

00:14:47: Da geht es ja auch um das ganze Bevollzug.

00:14:56: Aber auf der anderen Seite lieber Frauen.

00:14:59: Das sage ich zu meinen Patientinnen, vor allem in Bartherapie.

00:15:05: Frauen ... sind einfach in unserer Gesellschaft benachteiligt, weil sie Frauen sind.

00:15:11: Und ich verstehe das irgendwie schwer, weil jeder hat ... Ich weiß nicht, ein Schwester, wenn nicht unbedingt der Schwester.

00:15:16: Ein Mutter hat jeder, ein Oma hat jeder.

00:15:19: Ein freundener Frau und wir behandeln uns wie Aussätzige.

00:15:27: Das werden blöde Schmäs gemacht.

00:15:28: Es wird jeder Arbeitgeber überlegt sich.

00:15:32: Wozu führt das dann im Endeffekt?

00:15:34: Im Endeffekte ist es die Frauen, die Karriere machen wollen kriegen weniger Kinder.

00:15:41: Die Geburtenrate sinkt und sinkt, sinkt ... Und nicht weil Frauen mehr leben wollen oder sonst was so.

00:15:51: Weil sie sich ein zweites oder drittes oder vielleicht viertes Kind gar nicht leisten können.

00:15:57: Weil die ganze Arbeit auf ihnen hängt.

00:16:01: Wir kennen das ja aus den privaten Gesprächen.

00:16:04: Wenn du ein junges Paar hast, dass sich Kinder überlegt ist immer die Überlegung wer bleibt daheim?

00:16:12: Heute ist es einfacher als früher war aber es ist meistens die Frau und wenn die Frau dann zu Hause bleibt verliert sie ein paar Jahre an Karrieremöglichkeit muss wieder einsteigen in die Arbeit und ist dann immer die Blöde.

00:16:31: Ja, die blöde Frau, wenn's daheim bleibt und Kinder kriegt.

00:16:33: Wenn sie sich selber in den Schäffel steht, dann kann sie das machen.

00:16:40: Da fangen wir zu Riesen-Wasslauf auf.

00:16:43: Wo du sagst, wenige Kinder kriegen?

00:16:45: Die Frau muss Kehre oder kein Kehres.

00:16:47: Das Fassel ist offen!

00:16:50: Es muss doch jeden klar sein, dass das so ist.

00:16:57: Das hab ich jetzt nicht erfunden, sondern es ist so ... Warum erklären sich so viele Männer damit einverstanden?

00:17:05: Warum ist das so?

00:17:06: Ich kann nicht auf der anderen Seite sagen, wir haben immer weniger Kinder und auf der anderer Seite eine Situation schaffen wo sich jede Frau überlegt na krieg ich jetzt überhaupt eins oder wenn er zweites oder drittes oder viertes.

00:17:19: Es gibt übrigens Nationen in Falle Nordländern also jetzt Finnland Schweden Norwegen die das ganz anders managen.

00:17:28: Ja klar.

00:17:28: Kennst du die Konzepte dort?

00:17:30: Dort ist glaube ich die Quote Zwischen, wie die Zeit sich aufteilt.

00:17:35: Also von dem was Karenzzeit ist, ist dort nicht so wie bei uns, weiß ich nicht.

00:17:40: Fünfundneinzig Prozent Frau, fünf Prozent Mann.

00:17:43: Sondern dort ist glaube ich so sechtskvierzig, siebzigdreißig.

00:17:46: also das heißt da ist es ganz normal dass die Männer auch mal ein halbes Jahr einfach in Karenz gingen.

00:17:51: Das ganze Normal!

00:17:53: Die Diskussion gibt's gar nicht weil die sagen das gehört zu unserem Familienkonzept dazu.

00:17:59: Das ist halt bei uns nicht.

00:18:01: Es ist auch so, wenn du in Dänemark, Schweden oder Norwegen unterwegs bist ... Da haben Frauen ein ganz anderes Selbstverständnis?

00:18:09: Ganz anders!

00:18:11: Es fällt sofort uns als gelernte Österreicher sofort auf.

00:18:16: Selbstverständlich ist es ganz anders als bei uns.

00:18:19: Aber warum ist das so?

00:18:22: Weil sie gleichberechtigt sind wie wir.

00:18:26: Weil der Staat die lange Entwicklung sieht.

00:18:30: Da geht es nicht um ein Unternehmer, der sagt ich brauche jetzt einen Mitarbeiter und ich habe mein Unternehmen noch, ich weiß nicht, zehn, fünfzehn Jahre, dann gehe ich in Pension.

00:18:38: Deswegen baue immer das so und so.

00:18:40: So an der Start müsste sagen wir brauchen eine gewisse Geburtenrate.

00:18:45: Wir haben keine Ahnung ... Wir haben zu viel Alte, zu wenig Junge.

00:18:52: Die Geburtonrate steigt nur im Migrationsbereich.

00:18:55: da müssen wir irgendwas tun passiert aber nicht.

00:18:59: Was ist mit Kindergarten?

00:19:02: Jetzt haben wir ja Politiker die sagen, dass die Arbeit mit Kindern ja keine Arbeit ist.

00:19:08: Ja, der warme.

00:19:11: Ja?

00:19:12: Warum?

00:19:15: Der warme?

00:19:18: deswegen weil ein Thema tradiert das von Vorvergästern war.

00:19:25: Ja, alte weiße Männer, die irgendwie was reden, wo es eigentlich selber gar nicht gibt.

00:19:29: Ich meine, ich habe mir das auch mal angeschaut, dass der ganze Thema etwas gesagt hat.

00:19:32: Wir wissen ja, wie wir reden.

00:19:34: Das wird ein sehr politisches Thema und ich glaube...

00:19:37: Also gesellschaftlich ist kein Problem.

00:19:39: Ja sicher!

00:19:41: Jeder hat andere Einstellungen bei dem Ganzen, du suchst die Geburt gegen ganz ruck.

00:19:45: Das ist halt eine

00:19:45: Art Beispiel?

00:19:46: Nein, also jetzt wollen Sie keine Ehre machen.

00:19:48: in der Gastronomie, wenn man sieht ... gerade in so Chef-Positionen.

00:19:53: Ich kann es nur von der Gastronomie hören, weil ich kenne mich aus einem Somerliebereich sind sehr viele Frauen aktiv

00:19:58: wirklich

00:19:59: super qualitiv wie du bist.

00:20:01: aber das Thema zurück zum Kommen.

00:20:02: warst du jetzt in einer Gastronomie für Chefs oder für Betreiber?

00:20:08: Da ist die Schalberlegung und ich glaube vielleicht dass das mit der Kraft was zu tun hat, was zu bewegen also physisch etwas zu belegen.

00:20:18: Aber sonst glaube ich hat eine Frau noch teile.

00:20:20: heutzutage Gibt's Nachtelä?

00:20:23: Oder wo es keine Gleichberechtigung hat?

00:20:25: Klar.

00:20:26: Wurden!

00:20:27: Ja, in der Entlohnung... Also der Pay-Gap ist immer noch ein... Ist immanente in Österreich.

00:20:35: also da reden wir immer noch von einem Unterschied vor und ich sage zu meinem Schnitt, zwanzdreiß Prozent kannst du schon noch rechnen zum Teil mehr wenn die hoch bezahlten Jobs das sowieso nur mal ganz anders aber auch im normalen.

00:20:46: Ich weiß das deswegen so genau weil ich in der Firma ja de facto wir sind Zwei Jungs und acht Frauen.

00:20:54: Also ich würde mich jetzt da tatsächlich als Kompetent bezeichnen, weil ich mach das seit zwanzig Jahren so... Und ich kann doch sagen was der große Vorteil ist mit viel Frauensamarbeitern und was der grosse Nachteil ist?

00:21:04: Der große VorteIL ist Frauen sind empathischer.

00:21:07: FÜH empathischer können sich fühlen mehr in Situationen eine Dinger und sie haben auch Großteils, wie soll man das sagen, viele Leistungsbereiter.

00:21:16: erstaunlicherweise sollte man gar nicht glauben also geht eigentlich viel mehr weiter.

00:21:20: Die sind ja gewohnt!

00:21:21: Genau.

00:21:22: Und multifunktional und multitasking ist tatsächlich so, also bei großem Nachteil ist es und das stimmt ja wenn du Frauen einstimmst zwischen fünfer, zweier und vierzig dann hast immer die Diskussion oder dann hast du immer das Damokles Schwert Du baust da jemanden über Jahre auf und dann ist der auch zwei drei Jahre weg.

00:21:42: Das stimmt.

00:21:43: Finanziell ist deswegen nicht so einen riesen Bachflug weil du zuerst in Wahrheit nur den Mutterschutz, das sind acht Wochen Den Rest übernimmt er statt.

00:21:53: Also sagen wir mal, das tut jetzt nicht ganz so weh.

00:21:57: Was wirklich weh tut ist, dass du für ein, zwei oder drei Jahre einen Satz brauchst.

00:22:01: Wovon redest du?

00:22:02: Von einer Krankheit?

00:22:03: Nein!

00:22:04: Aber ich werde sie in Österreich gehandhabt.

00:22:06: Eben

00:22:06: mehr.

00:22:06: Genau.

00:22:08: Ich glaube unter einem Jahr Abwesenheit gibt es in Österreich gar kein Konzept, glaube ich, oder?

00:22:14: Gibt's überhaupt eins?

00:22:16: Schau... Ja, sag.

00:22:20: Wir haben klargekriegen Frauen und Kinder

00:22:24: Und

00:22:24: in unserer Gesellschaft ist es akzeptiert oder gewollt, dass sie zu Hause bleiben.

00:22:31: Super!

00:22:32: Durch den Kindern gut, durch die Frau gut, der Familie gut und damit dem Staat gut.

00:22:38: Da muss man das halt wollen von allen Beteiligten.

00:22:43: Und vor allem an Menschen mit denen man arbeitet nicht als Faktor in einer Echsel-Tabelle im ... In der HR sehen.

00:22:54: Das ist ... Das sind Menschen.

00:22:57: Wir sind Menschen!

00:23:00: So habe ich es gar nicht gemeint, aber ich sage wenn du eine Position in einer Firma aufbaust meistens irgendwas wo man spezielles Skills braucht weil sonst ja und der geht dann ab oder die geht er dann ab dann ist schon ein Riesendema.

00:23:14: Ich glaube da geht's ja ein bisschen kalkoriatorisch.

00:23:16: wie wird kein Zukunftschaden steht mir...

00:23:19: Ich sag da noch etwas was noch ein Problem ist.

00:23:23: Frauen kommen in den Wechseln Und der dauert H-Core, drei Jahre und insgesamt sieben Jahr im Schnitt.

00:23:33: Da haben wir mal B. Keine angenehme Zeit für Sie?

00:23:37: Keine Angenehmem Zeit für die Umgebung?

00:23:40: Die machen nicht die Leitung hinten.

00:23:42: oder was sind diese

00:23:43: Zeit?

00:23:43: Das ist ... Ja,

00:23:45: die Umwelt.

00:23:46: Männer haben andere Pausen, das ist zu wenig erforscht, die sind genauso teppert.

00:23:50: Wenn jemand mit, ich weiß nicht, Fünfzig auf einer Harley-Davidson sitzt.

00:23:55: Also ich denke mir, generell die Männer, die sitzen ein bisschen mit der Eilerwarte.

00:23:59: Der hat nichts damit an, die hat nämlich alle ...

00:24:03: Aber du siehst den schon

00:24:04: gesagt?

00:24:04: Ja, ich weiß

00:24:06: nicht.

00:24:06: Anwesende

00:24:07: ausgeschlossener.

00:24:08: Ich bin her, keine einzigen Kilometer gefahren wie ein Wappler.

00:24:12: Aber dann steht es sich gut in der Garage wahrscheinlich.

00:24:18: Na ja, aber das ist diese Überlegungen aus einer reinen wirtschaftlichen Perspektive und das muss man als Firmen eigentlich immer einfach haben, weil du setzt ja jemand nach Qualifikationen und Funktionen.

00:24:31: Das ist halt so!

00:24:33: Das kann man ja nicht wegdiskutieren.

00:24:35: Die kannst nicht einfach ersitzen.

00:24:39: Ja die einzige Chance wäre wie in den Nordländern dass man sagt das ganze da hat jetzt nicht zwölf Oder vierundzwanzig Monate, sondern es dauert nur sechs Monate und die anderen sechs Monate wird der Partner übernehmen.

00:24:51: Dann schaut die Welt natürlich anders aus.

00:24:53: Sechs Monate auf jemanden zu verzichten – das kann jede Bude!

00:24:58: Aber nicht vierund zwanzig Monaten?

00:25:00: Ich finde das super, dass du mir auch die Argumente aus dem Mund nimmst Also, gegen die selber argumentiert.

00:25:06: Nein, ich argumentiere

00:25:07: gar nicht gegen mich selber!

00:25:08: Ich sage das wäre ja eine coole Lösung aber ... Aber die Frage ist...

00:25:11: Genau es gibt die coole Lösungen, ja?

00:25:13: Es gibt die Lösungen.

00:25:14: Ja.

00:25:14: Es gibt ein Problematik in der wir stecken gesellschaftlich und es gibt ein problematik, in dem der jeweilige Wirtschaftsbetrieb steht.

00:25:21: Und wenn das auch Wirtschafts- betrieb ist, Gastronomie- Betrieb, der nur ... der nur Fünfzehn Liter Fasseln hin und her manövrieren muss dann wird's wahrscheinlich mit Frauen nicht gehen.

00:25:31: Aber ... Das sind ja wenige.

00:25:36: Also,

00:25:38: das stimmt.

00:25:40: Gibt es eine

00:25:41: Statistik?

00:25:42: Wie viele Prozent in der Gastro- weiblich und männlich sind?

00:25:47: Ungefähr so... Die

00:25:48: gibt's bestimmten.

00:25:48: Das ist ein weiblicher Überhang ziemlich groß aber ich weiß das jetzt nicht auswählen.

00:25:52: Man kann sagen, dass es mehr Frauen als Männer

00:25:55: gibt.

00:25:56: Ich hab da jetzt auf dem Detailzeit-Jobber gerade so geringfügig angestöte, wie die Frauen werden.

00:26:02: Also prozentuell war sie mehr angenommen als bei den Männern.

00:26:06: Ich gebe weniger Männer, die in Deutschland arbeiten wie Frauen.

00:26:09: Generell ist es bei alle Berufsgruppen oder gerade in der Gastronomie was dir ein Mittagsservice zum Beispiel mit mir im Sack habt und ich habe das bei mir gearbeitet oder mittags serviced gemacht vor Mittag angefangen und wir haben zwar daheim, hat Kinderoghurt von Kindergarten drei Kinder gehabt, passt das perfekt?

00:26:21: Das ist alles voll legitim!

00:26:23: Das ist auch für eine Arbeitgeber etwas Gutes weil du brauchst ja nicht jede Position acht oder dreißig oder vierzig Stunden, das ist einfach so... Also so gesehen best gesagt, in der Phase ist es eigentlich sogar eher Benefit.

00:26:35: Der Nachteil ist natürlich mit zwanzig Stunden in der Woche verdient die Hälfte wie wir mit vierzig, also sagen wir mal ganz grob.

00:26:41: Das ist das Problem.

00:26:42: Aber der Trend geht ja extrem hinterlitzend.

00:26:43: ein paar Jahre zur Teilzeit angestellt, das ist ja auch so ein Thema.

00:26:46: Stimmt!

00:26:47: Aber ich muss noch sagen in der Gastronomie, ich wisse jetzt keinen Falle wo eine Frau anders bezahlt wurde wie einer.

00:26:56: In der Gastro-Nomie werden wir wirklich nichts bekannt?

00:26:58: Also in der neuen Zeit, jetzt reden wir von den letzten paar Jahren.

00:27:01: Früher kann ich natürlich nicht sagen, da war ich noch nicht in der Gastro.

00:27:04: Aber bei anderen Jobs mag man schon sein, dass es ein bisschen eine Variable gibt und wenn die Gastronomie wärme nichts bekannt, das wäre ... Schönerer.

00:27:10: Wie gesagt,

00:27:11: die Idee, den Artikel zu schreiben kam aus der Idee heraus, dass in der gastronomie also im Außer-Haus-Geschäft sozusagen wie ihr noch miteinander interagieren.

00:27:23: Da haben wir noch Beziehungen miteinander, da reden wir miteinander.

00:27:27: Ich habe da ein bisschen in die Zukunft sozusagen geschaut.

00:27:34: Und zukünftig würde ich mir wünschen, dass man den migrantischen Mitarbeiter genauso wie dem migrantischen Gast mit einem gleichen Respekt behandelt.

00:27:46: und darum geht es eigentlich – bei Frauen ist das genau so – wertschätzend, respektvoll!

00:27:52: Aber sind wir nicht gastronomiell?

00:27:54: Es ist ja immer so Multikulte.

00:27:58: Wie arggefunden hab' mit zweitausend war meine Einstieg in die Gastronomie.

00:28:03: Da bin ich heute noch in der Meinung.

00:28:06: und ich nehme jetzt plakativ das Beispiel Tirol her.

00:28:08: Die Rohe, Almhütten, Könnerstädter oder Könnerinstädter mit einem Dirndl oder mit Lederhausen... Und der kann fast kein Deutsch.

00:28:18: Der Gast, was kommt?

00:28:19: Nehmt mir wieder den überproportionalen Gast her im Deutschen.

00:28:22: Der kommt her, würde einen österreichischen Flair haben mit dem Lederhaussen mit ein bisschen Dialekt.

00:28:26: Ja gut Hochdeutsch, keine Männer verkraftet aber das gebrochene Deutsch!

00:28:31: Es wird verdampelt verlangt in die Hütte, also vom Gost her.

00:28:35: Und da erwarten sie gewisse Deutsche.

00:28:39: Ich sage jetzt zum Plakativen der Deutschen nehmen Sie mich jetzt nicht auf Wut an dafür aber der Gast will einen österreichischen Schaum haben und er kommt dann mit gewissen Mitarbeitern nicht um.

00:28:51: Dass das dann vielleicht ein bisschen strick ist bei dem Ganzen kaum auch vollständig verfehlt.

00:28:57: Aber nicht sagen... aber der soll genau gleich weggeschätzt werden!

00:29:00: Das stellt aus.

00:29:01: zur Frage natürlich sicher.

00:29:03: Gut, aber da reißen wir jetzt ein anderes Thema an.

00:29:05: Das ist Österreich als Disneyland so wie es uns verkauft wird mit Mozart-Kugeln und Pizzaner...

00:29:13: Ich hab ja für das zweite der Gast in der Nordrhein-Weisse.

00:29:15: Der kommt daher, dass er den Flair kriegt!

00:29:16: Ja

00:29:17: gut, die Realität schaut anders aus.

00:29:23: Die neue Restaurants, die aufmachen sind sieben von zehn wenn ich richtig bin oder so ist es sogar mehr haben keine österreichische Küche mehr.

00:29:38: Das Kontingent an Ausländern, die in der Gastronomie arbeiten dürfen hat sich verdoppelt – ich weiß nicht, wie viel Tausend Leute das jetzt sind – weil es die Gastronomie braucht und weil eigene Leute nicht weit aus sind oder mit mal arbeiten wollen.

00:29:53: D.h.,

00:29:54: dass Österreich, das wir verkaufen wird immer kleiner und immer weniger.

00:29:59: Zwangsweis!

00:30:01: Das ist die Frage, woher der Zwang kommt.

00:30:03: Aber vielleicht ist er auch selber gemacht?

00:30:07: Natürlich!

00:30:08: Peter, da haben wir schon mal darüber sicher selber gemacht.

00:30:10: Wenn man in den vor drei bis vierzehn Jahren nicht so viel verschissen hat in der Gastronomie, war halt der Stand für eine Gastronomie sicher ein anderes, was jetzt war.

00:30:19: Da muss ich auch sagen.

00:30:20: Aber wenn man sich auch ansonsten aus meiner Warte ausser, ich will nicht irgendwo einen Lokal gehen und will mich zwangslösse Englische unterhalten müssen, weil mein Kölner nicht versteht.

00:30:26: Das interessiert meinen Toppinion und soll in Österreich nichts untersuchen.

00:30:28: Meiner Meinung nach.

00:30:30: Ja das ist aber... Da kannst du, also das kommt.

00:30:34: Finde ich voll fatal!

00:30:35: Meiner Meinung nach ist es absolut der Bullshit.

00:30:39: Aber wieso?

00:30:40: Du hast jetzt gar Bullshit gesagt.

00:30:42: Ja du mit den Angizisten aus dem Abteilen.

00:30:46: Nein aber weil's einfach nicht richtig findet was die Zinktuhige in einer Geschäft sind und ich kann mich damit unterhalten.

00:30:53: Andere Leute vielleicht nicht.

00:30:54: Meine Eigenschaften sind auch nicht so perfekt.

00:30:55: Aber wie will ich in Österreich eine Gostasit zu einem Restaurant und wie will man einen Freien Sprach

00:30:59: unterhalten?!

00:31:00: Das sollte in einem Land meiner Meinung nach nicht sein, also ich wüsste es nicht zum Beispiel.

00:31:04: Man sollte nicht sagen, ich wüßt es nicht mehr meiner Meinung.

00:31:07: Und das sind die Sachen wo's...

00:31:10: Beim Italiener akzeptiert man's auch, dass man italienisch ein bisschen behandelt wird?

00:31:14: Also

00:31:17: wie man leichte Italienisch behandelt?

00:31:20: Ja anders!

00:31:20: Ich war

00:31:21: nicht einmal beim Griechen.

00:31:24: Du magst anderes da andere vorleben, du bist eher der griechische Lover.

00:31:28: oder

00:31:29: war das der Greek Room?

00:31:32: Das ist das Fenstergeluch.

00:31:33: Da gab es vor tausend Jahren

00:31:36: ein

00:31:39: teures Lokal in Wien, wo keiner den Italiener gemimpt hat und aus Favoriten gekommen ist.

00:31:51: Er hat mit eingestreiten italienischen Worten die Gäste umschmeichelt.

00:31:59: Die sind sich total super vorkommen!

00:32:02: Blöd war, wenn er an jemanden kommen ist, der italienisch geredet hat.

00:32:05: Genau!

00:32:06: Der steht da.

00:32:07: Aber der war cool, der hat gesagt, die kann kein Wort Italienisch machen.

00:32:11: Das ist halt

00:32:12: fürs Trinkort und das ist eine

00:32:13: Aneignung anderer Kulturen praktisch.

00:32:15: Ja genau, das nennt sich ja glaube ich, das gibt's ja sogar einen aktuellen Terminus dafür.

00:32:20: Die ist nicht ein kultureller

00:32:22: Anegnung.

00:32:24: Darum singe ich auch keine Reggae.

00:32:25: Ich könnte raster zippern.

00:32:27: Peruckel

00:32:28: oder Händen?

00:32:30: Andere Zopfall...

00:32:33: Da sind

00:32:33: wir wieder bei den Wimpern.

00:32:35: Ein

00:32:37: anderes Thema, aber jetzt kommen wir zum Thema

00:32:42: vierzehnjährige

00:32:47: Gefangenen im Körper eines alten Wessenmannes.

00:32:50: Ich habe gerade eine lustige Diskussion gehabt!

00:32:52: Übrigens, liebe Grüße an der Stelle und den Fabian Gisté.

00:32:55: Das ist der Sohn vom Andi mit dem ich gestern zusammengegessen bin, der mittlerweile drei Agenturen hat.

00:33:01: Der

00:33:02: ist richtig stark am Weg!

00:33:03: Und er hat mich richtig geschaut.

00:33:05: Er hat mir einen Wörterbüro übrigens wirklich auf Fazit angehört.

00:33:08: Also wie gesagt mein Leben habe ich noch nie so ein Büro gehabt also eine Multimedia-Agentur die spezialisiert ist unter anderem auf Social Media Influencer oder Content Creator Marketing.

00:33:23: Weil das einfach der Markt ist, riesig!

00:33:27: Also ich immer glaubt naja ein bisschen Influenzer hier oder da aber dieser Markt ist riesig und voluminös.

00:33:35: also ich bin es ein bissel unterschätzt Und er macht uns nämlich jetzt ein Konzept für Zirble weil wir eben die zwei alte weiße Männer, ich und der Emil durchgesessen sind.

00:33:48: Ich sage ganz ehrlich, wir haben keine Ahnung was die jüngere Generation wie das verhalten dort ist.

00:33:56: Wie auf was für Huxtee anspringen und so.

00:33:59: Das wissen wir einfach nicht.

00:34:00: Wir wissen es nicht!

00:34:01: Und wenn wir uns jetzt etwas einfallen lassen funktioniert's ganz sicher nicht.

00:34:06: Warum warst du das nicht mehr?

00:34:07: Weil du keinen Kontakt mehr hast.

00:34:09: Das kann man so nicht sagen aber ich habe den Überblick über diesen Bereich nicht mehr.

00:34:16: Mann sagt's ja nicht, sondern E-Sox.

00:34:19: Und E-sox deswegen, wie gesagt ... Weil wir zu wenig Interaktion haben zwischen Alten und Jungen?

00:34:27: Ja, das mag sein!

00:34:28: Obwohl ihr auch die jährige im Körper ... Alterweißer meinerseits.

00:34:35: Gut aber ich möchte euch halt nicht in dem Schulhof sehen.

00:34:38: Ich glaub aber, dass du in der Gastronomie möchtest es jetzt nicht unterschreiben.

00:34:41: Wenn du in einer Gastronomie glaubst, als Unternehmer oder als Führerin des Lokals ... Ich glaube generell, also meiner Meinung nach auf die jungen Äxtöze.

00:34:52: Das Wording, das Sprache, das Verstehen und auch nicht das sich auf die Beleidigung zu empfüllen.

00:34:59: Zum Beispiel ein Nachbar von mir hat gesagt, der tratt durch wenn seine Tochter immer kei sagt.

00:35:03: Die schreibt nur zurück, traut er viel durch weil der zack riefen, den Team angreifen hat danach gekommen was es ist was ich damit machen soll.

00:35:09: Okay okay!

00:35:10: Ist einfach so, woher warst du das?

00:35:12: Also ich glaube in der Gastronomie, die Verbindung zwischen jung und alt oder zwischen Außenmitarbeiter, Frauen.

00:35:18: Alles mögliche alte weiße Männer was hier für Wörter ein Konsens einer bringt.

00:35:23: Ich glaube da wächst man eher zusammen als wie an anderen Berufe.

00:35:26: also das Dynamische ist

00:35:29: Ja aber du hast ja ... Du rätst ja mit den Leuten Deswegen lernst dir auch die Sprache Und die Social Coats Das lernste ja Da kommst du irgendwie mit

00:35:43: Ja, aber es gibt da Leuten, wo ich bin.

00:35:45: Zum Beispiel, ihr habt schon mal in ein paar Podcast-Folgen vorher, weil ich schon mal den Thema das will und die sind mir eingefallen bei diesem Artikel über dem was wir jetzt diskutieren.

00:35:51: im Vorstellungsgespräch war eine Mutter da mit einer Tochter und fragt sie Herr Stürmer, was ist von meiner Tochter wie am Arschkräft?

00:36:00: Hey Peter!

00:36:01: Und ich weiß nicht, links oder rechts geschauter wie ein Kameras.

00:36:04: Ich sage ja, was soll das sein?

00:36:05: Das gehe ich überhaupt nicht an den heuer Asse.

00:36:08: Sie sind der erste, was das sagt.

00:36:09: Wir alle anderen haben gesagt, naja, das gehört dazu, das muss sich einfach gefallen lassen.

00:36:13: Das war vor dreizehn, vierzehn jährlich mehr oder in was für ein fucking Film sammelt.

00:36:17: Und das werde ich gefragt und das ist so sicher.

00:36:20: aussagen finde ich zu mir.

00:36:21: Ja das spürts

00:36:21: noch immer?

00:36:22: Ja ja auch immer und da sind wir aber nicht alle gleich dass man sich in den Jugend- und die andere Sprache integrieren muss.

00:36:28: Entweder du wüsst es oder du wüstest es nicht und in einer Gastronomie sehr dynamisch, sehr multikulti, nicht nur von den Gestern auf einen Mitarbeiter.

00:36:36: Ich glaube wenn's diesen Sprung nicht geschafft hast, dann wirds wirklich schwierig.

00:36:39: und zukünftig Mitarbeiter zum Köln.

00:36:41: Ich darf kurz einmal was zitieren aus dem Artikel, weil das gefällt mir ganz gut.

00:36:45: Ein Gast möchte von einem ausländischen Kellnern nicht bedient werden eine Mitarbeiterin wird angefasst in der Küche wird über einen Akzent gelacht ein Stammgast macht sexistische Witze und was macht der Chef?

00:36:59: Das haben wir

00:37:00: genau dort.

00:37:03: Siehst du Attendenz dass dieser Umgang miteinander besser oder schlechter wird?

00:37:12: Umgang wird glaube ich besser, weil die Sensibilität steigt.

00:37:17: Weil du da heute einen gewissen Schmäh gar nicht mehr leisten kannst.

00:37:21: Ja?

00:37:21: Erstens laucht keiner, ja?

00:37:24: Magst du ihn wahrscheinlich ganz weils mal und es ist einem immer lustig.

00:37:29: Das war einmal der ... Der Altherrnwitz ist dort Und das weiß ich sowohl Menschen mit Migrationshintergrund als auch Frauen, als auch schwache Gruppen gestärkt haben.

00:37:52: Und den alten weißen Männern wird es langsam klar, dass das nicht mehr geht.

00:38:01: Da streuen wir jetzt mal, wenn wir gerade so sehr rös sind, dass uns fast die Rosettenwimpern ausfallen, werden wir ein Chuck Norris-Witz der Woche einstreuen zu dem wunderbaren Thema der Frauenzimmer.

00:38:11: und da würde ich sagen, jingle up!

00:38:14: Jack Norris mit Stelwoche.

00:38:17: Hochts zur Zauberer.

00:38:20: Jack Norrys versteht Frauen, sie ihn aber allerdings nicht.

00:38:27: Warte eben nur ein bisschen besser.

00:38:29: Jetzt geht's richtig

00:38:30: ab!

00:38:31: Ja, tschuldigung.

00:38:37: Jack norris hat das Sex mit jeder Frau dieser Welt.

00:38:40: Zweimal.

00:38:43: Ja genau, also sind wir jetzt dort?

00:38:46: Haribosal genau.

00:38:47: Genau.

00:38:48: Schau oder?

00:38:51: Es gibt aber nur einen schlimmen Renner, den sage ich jetzt nicht.

00:38:53: Danke!

00:38:54: Ich finde den Ausdruck alter weiße Männer extrem beschissen.

00:38:58: muss er so.

00:39:00: Wirklich sehr beschissen, dass er auf Framing ist, wenn du ihn vorstößt.

00:39:05: Kennt man die nicht eine andere Meinung auch haben?

00:39:07: Warum fremt man das wieder so bei dem Ganzen?

00:39:09: oder ist es einfach, dass jeder weiß wie von einem Redo da?

00:39:13: Ist das so ein gebrauchlicher Satz in letzter Zeit?

00:39:19: Natürlich ist ein Frame der ganz gut ausdrückt, wo die Macht sitzt.

00:39:24: Und derjenige, der macht hat ja die Deutungshochheit und sagt wohin es geht.

00:39:30: Das sind nicht die Politiker, sondern das sind die, die dahinterstehen, die einsagen.

00:39:37: Die so flöre

00:39:37: praktisch?

00:39:38: Ja!

00:39:38: Es ist ja das Problem der Politik, weil jeder fragt, wo ist das Problem?

00:39:41: Der Politik gehängt von der Sonntagsfrage ab die jemand hat, weil er etwas besser machen will.

00:39:52: Zora Mamdani, der dir ja sicher auch was sagt.

00:39:55: Geiler Typ!

00:39:56: Ein

00:39:56: Wahnsinn... Also natürlich war sie mit den Medienumzügen, das muss man auch fairerweise sagen,

00:40:03: aber

00:40:05: der hat in kürzester Zeit so dermaßen für umgerirrt im positiven und sozialen Kontext dass man mit dem Ohrenschlag galt Und der ist gerade ein Stackel im Fleisch.

00:40:17: Der Republikan hat das, der richtig blirrt.

00:40:19: Das wird dann ja gerade richtig weh.

00:40:20: Hat ein bisschen was mitgekriegt?

00:40:21: Was sie da so tut... Nein, natürlich nicht.

00:40:24: Die Neukieburger Master von New York und er hat natürlich jetzt auch etwas, wie soll man das sagen, macht weil New York einfach als Big Apple sein Strahlkraft hat und das natürlich international gesehen wird.

00:40:37: Und das ist natürlich gerade recht spannend dass ich es so auch ginge!

00:40:41: Das finde ich spannend.

00:40:42: Na hervorragender Kommunikator Kann man da gar nichts sagen und leitet sicher ein neues Zeitalter der Demokraten auf jeden Fall.

00:40:55: Aber überhaupt in der demokratischen Welt einen, ja?

00:41:00: Das ist ja pervers irgendwie in den Zeiten, in denen wir leben.

00:41:04: Wir werden aufeinander losgejagt.

00:41:08: Demokratie ist aber miteinander zu streiten Argumente zu finden und sich nicht zu hausen wegen irgendeiner

00:41:16: ... Zahm

00:41:17: sitzen und reden.

00:41:17: Auch Streiten?

00:41:19: Ja, auch Streiten reden.

00:41:20: Aber gemeinsam.

00:41:21: Gemeinsam an den Tisch setzen.

00:41:23: Ich bin

00:41:23: gestern eine spannende Theorie gehört.

00:41:26: Früher, also mit früher und so, ich weiß, ich hasse solche Sachen mit früher.

00:41:29: aber wie es nur eine zwei Parteienpolitik in Österreich gab Also auf der einen Seite die Arbeitgeberpartei Die Schwarzen, auf der anderen die Arbeitnehmer-Partei, die Roden sind die Fetzen geflogen und haben sich die Schädel richtig einkauert Und zum Schluss haben sie aber Lösungen empfinden müssen, weil es gar nicht anders gegangen ist.

00:41:45: Und

00:41:45: warum?

00:41:45: Weil du zum Schluss wieder beim Spritz oder beim Bier benannt hast.

00:41:48: Ganz genau!

00:41:48: Tatsächlich so ja... tatsächlich so.

00:41:51: und dann sind wir.

00:41:52: jetzt kommen zu einem spannenden Thema.

00:41:55: ich glaube das wird diese Streitkultur ohne sich zu hassen ein bisschen verlernt haben.

00:42:02: also also ich finde nix.. Es ist ja nichts dagegen zum sagen unterschiedlicher zu meinen zum sein und auseinander zum gehen und sagen Wir sind halt nicht gleicher Meinung.

00:42:11: aber ihr habt die Seiten gehört We agree to disagree.

00:42:16: und trotzdem mal Freienzeichen.

00:42:19: Ja, das ist eine ganz alte Geschichte.

00:42:21: Das ist die Wiede des Imperers, also Teile und Herrscher.

00:42:26: Ganz eine alte Geschichte.

00:42:29: Es geht einfach um Leid auseinander zu treiben und dann aufeinander loszujagen.

00:42:38: Ist es ein Instrument?

00:42:42: Politisches Instrument,

00:42:43: ja.

00:42:43: Genau es ist ein Instrument das einfach gut genutzt wird um uns abzulenken von diesem klassischen.

00:42:49: wir reden Wir sind uns zwar nicht einig aber es gibt doch Überschneidungspunkte.

00:42:52: Es gibt nämlich immer Überscheidungspunkte.

00:42:54: Man ist hier meistens eigentlich viel näher als man sie auseinander ist Obwohl man bei gewissen Themen einfach nicht gleich sein kann weil's ja gar nicht geht wenn man ich sage jetzt einmal ganz plump gesagt eher auf der Arbeitnehmer oder auf die Arbeitgeber Seite steht.

00:43:10: Das sind halt andere Interessen.

00:43:12: Und jeder weiß für sich, was da sozusagen für ihm selber der richtige Weg ist.

00:43:21: und ich glaube momentan ist ein bisschen die Notwendigkeit gefahren sie mit den anderen Seiten auseinander zu setzen.

00:43:28: zumindest kommt es mir so vor weil man gar kein Konsens will.

00:43:33: man sieht nur seine Seiten und sagt das ist die ultimative und einzige Wahrheit in meiner Welt.

00:43:39: Ja aber ich weiß nicht genau Ob man es wirklich will, ob das wirklich der Wunsch der gesamten Gesellschaft ist, dass sich das so entwickelt.

00:43:51: Ja wenn du ... vor kurzem gab's wie jedes Jahr die neuen Lehrlingszahlen.

00:43:59: und was ist mit den Lehrlingen?

00:44:01: Es gibt keine Lehrstellen mehr, das wird immer schwieriger für ...

00:44:04: Das zu besetzen ja!

00:44:07: Was ist da Grund?

00:44:08: Es gibts immer weniger Firmen, die ausbilden sind die Gründe natürlich auch verschieden, aber im Grund muss ich sich schon fragen.

00:44:15: Sitzt da irgendwo der Controller im Hintergrund und streicht alles weg was das Geld kostet?

00:44:21: Das ist eine interessante Frage!

00:44:23: Aber ich bin ja auf der Arbeitgeberseite und ich bin mir... also ich zum Beispiel, weil wir sind ein kleiner Firma, wir haben es mehrmals probiert mit der Lehrungsausbildung und sind gescheitert, muss ich ganz offen sagen.

00:44:33: Weil wir zu klein sind und weil ich niemandem gehabt habe den ich dafür abstehen konnte, dass ich eine Persönlichkeit jemanden an die Hand geben kann, der ihn durch diese schwierige Zeit durchbringt.

00:44:43: Das muss man ja ehrlich sagen.

00:44:45: Für größere Firmen verstehe ich es oft nicht weil das wehren eigentlich unter dem Strich trotzdem auch kostengünstig für einen ganz schönen Zeitraum die richtige Möglichkeit sich jemandem ins eigene Korsett zum bringen.

00:44:59: Genau das meint er mit Weiß.

00:45:01: Aber

00:45:01: ich verstehe ja nicht warum das nimmer genutzt wird.

00:45:05: Es muss ja irgendjemanden geben Der sagt, was macht Sinn?

00:45:12: Was macht nicht Sinn?

00:45:13: Wo kann man was runterstreichen.

00:45:14: Wie können wir noch mehr Geld verdienen oder zumindest das Werkel so erhalten dass es nach ein paar Jahren läuft.

00:45:24: Spannende Eransel.

00:45:25: Das ist ja keine böse Absicht dahinter.

00:45:28: Aber ich verstehe es auch

00:45:31: nicht ganz.

00:45:31: Wenn ich heute Lehrlinge spare dann fallen mir die Facharbeiter übermorgen und die füllen ja halt schon.

00:45:37: Also wir sind im Übermorgen und dann ist die Frage...

00:45:43: Ausbildung am Job wird immer weniger, das sehen wir.

00:45:46: Das ist so.

00:45:49: Wahnsinnig short!

00:45:51: Weil ausgebildete Leute, die er leer gemacht haben einfach mehr Kindern, das ist einfach so.

00:45:56: Vor allem wenn sie's on the job in der Firma dann täglich machen.

00:46:01: Schade es eigentlich, für Firmen war das zwischen drei und vier günstige Lösungen jemanden auf Schiene zu bringen?

00:46:07: Ich verstehe es auch nicht ganz, muss ich ehrlich sagen.

00:46:09: Weil das wäre auch kaufmännischer Gescheitelösung.

00:46:11: also das ist jetzt gescheit und günstig aber... Aber man

00:46:15: ist jetzt in der Träne.

00:46:16: die letzte Jahre dass gerade wie in der Jugend war als Lerner angefangen habe, dass alle Leute Studieren gewollt haben, Schulmatur studieren, studieren und studieren weil nur da verdientes Geld.

00:46:25: und jetzt glaube ich es wieder so wenn's jetzt ein gut ausgebildeter Fliesenleger in Stadiertischler bist

00:46:30: dann

00:46:34: geht

00:46:34: die Tür nicht zu.

00:46:34: goldenes Handwerk Definitiv die Situation spitzt sich zu.

00:46:38: Aber in der Hierarchie im Ranking, wenn du jetzt ausserkommst und sagst, du hast ein Master auf irgendwas oder du bist auslärter Tischler ...

00:46:47: Ich glaub das

00:46:47: ist eine Hierarchier von einer gesellschaftlichen Denke

00:46:50: her?

00:46:51: Genau!

00:46:51: Das hat wieder mit Wertigkeit zu tun.

00:46:53: Wir haben es in Österreich nicht geschafft, sich so zu positionieren wie zum Beispiel in der Schweiz, ewiges Beispiel.

00:47:01: Wenn ich in der Schweizer Handwerker bin dann bin ich

00:47:04: was

00:47:08: Da ist Uni etwas für die wirklich ... Also,

00:47:11: die geistige Elite.

00:47:13: Aber jeder der sozusagen ein Handwerk, also irgendwas schaffen will, der lernt.

00:47:17: Also lernend macht er leere.

00:47:19: Schade dass bei uns das Thema mit Meister, also jetzt sagen wir mal mit dem Abschluss, das haben's spät eingeführt.

00:47:25: Ja da dieses Verschulen von Handwerk ja?

00:47:29: Die Leute, die Handwerk machen wollen, arbeiten mit ihren Händen.

00:47:33: Der Installateur oder T-Schleuer, der würde nicht sitzen.

00:47:39: Ich bin speziell an handwerklichem Beruf gewählt, ich bin ein kleiner Hoffner, dass ich einfach nie mehr in den Schliessitzen muss.

00:47:46: Das war für mich eine Zwang!

00:47:48: Aufpassen und ruhig sein nach der Pfeifen von anderen Tanzen natürlich.

00:47:52: Irgendwie immer nach einer Pfeffentanz, wenn man zu seiner Leerbis aus dem Gesöhe, aus den Chefs von dir.

00:47:56: Aber ganz auch in anderen Räumen wie in einer Schule ist?

00:48:00: Ich glaube da gibt es viele Gründe.

00:48:02: Ein Grund ist sicher und ich sehe das als ötternteil selber Du wirst für deine Kinder grundsätzlich die bestmögliche Ausbildung Das ist in unserem... Und am besten nur eine höhere Ausbildung, wie man selber hat.

00:48:16: Weil man projiziert ja dass was man selber nicht geschafft hat in seine Kindereine Das ist ja also eine psychologische Nummer Weil damit will man ja, dass die Kinder eigentlich mehr erreichen wie immer selber.

00:48:27: Das ist auch so einer dieser Gründe warum wir mehr und mehr das Richtung hochschütteln.

00:48:32: Vielleicht weil früher die Leute mit Studium mehr verdient haben als Handwerker?

00:48:35: Und jetzt bin ich mir nicht sicher wann ein Handwerk rauszukommt ob jeder Studienabgänger mehr verdiente wie Handwerke.

00:48:41: Ja vorallem

00:48:42: ganz sicher nicht!

00:48:45: Der wird es noch anständig ruckeln ausgelernt bist und die Kain nimmt den Job weg.

00:48:56: Das wird bei Anwälten so sein, das wird bei jedem Beruf so sein.

00:49:02: Ich mein für Taxis gibt es in Österreich nicht?

00:49:06: Naja ich komme jetzt zur Selbstfragen der Taxi.

00:49:09: Also von dem her ist das auch

00:49:10: schon wieder weggeschaut.

00:49:10: aber... Der Teil kannst du da auch erhören.

00:49:12: Die

00:49:12: Selbstfangen Elke sind auch noch mehr um die Ecken.

00:49:14: also das ist da auch noch mal zum Beispiel eine

00:49:16: ganz coole Vergleich Kehrt jetzt letztes Jahr, zweitausendfünfundzwanzig und fünfundfünftig tausend Industrie-Jobs sind weg.

00:49:26: Letztes Jahr?

00:49:27: Aber in Österreich habe ich

00:49:29: eine Verwaltung im ganz Österreich einen offiziellen Bereich.

00:49:31: Es sind ein Fünfundfünfzigtausend Jobs dazukommen!

00:49:35: Wie Verwaltungen?

00:49:36: Naja, alles mögliche was in Bundland... Ja aber die Linke

00:49:39: startet oder?

00:49:40: Bund Land haben wir den Podcast jetzt gehört.

00:49:43: also ich kann es nicht ganz unterschreiben.

00:49:47: Aber weil einfach die Herausforderungen, die ganzen Förderung und die ganzen Amteln von der Teile was für eine Spritpress-Premsen alles das gibt.

00:49:54: Das ganze Gewerkschaft ist immer komplizierter wird das Ganze.

00:49:58: Braucht man mehr Verwaltungsaufwand?

00:50:00: Und wie man denkt wann die KK kommt, wird der Verwaltungsauffand eigentlich abbaut?

00:50:03: Und euch das ist nicht der Trend.

00:50:04: oder der Trend ist nicht dass die Verwältung mehr zurückgeht sondern eher mehr aufgebaut wird

00:50:09: Und dass es sich selber erhalten kann und dann eine Existenzberechtigung hat.

00:50:13: Aber

00:50:13: das ist ja auch ein Verschanssatz meiner Meinung nach, die Existenzen-Berechtigung.

00:50:17: Naja eh!

00:50:18: Klar...

00:50:19: Aber dass die Verweiterung jetzt um so viel aufblasen werden, ist glaube ich gar nicht.

00:50:23: Ich

00:50:23: weiß, da stehen zu viele Planstellen

00:50:24: sonst nicht.

00:50:25: Aber ich glaube, die Diskussion ist, wann du mit deine Hand was kannst?

00:50:31: Was der Computer nähert kann?

00:50:33: Dann wirst du in Zukunft ... Ich glaube

00:50:38: nicht, dass die Gastronomie dann auch wieder zu den goldenen Hinschägen

00:50:43: berechnen kann.

00:50:45: Was macht der Koch?

00:50:46: Natürlich kannst du am Knobferl drucken, der baut das Essen zusammen in ein Trädetuckermogel sein.

00:50:52: Moggen Menschen funktionieren oder einen großen Karten funktionieren.

00:50:55: Aber wir Kunden und Gäste, was individuell irgendwo essen gehen, mit der ländischen Österreicher schauen wir eine Schiessmethode... Der wird von einem Menschen bedient!

00:51:05: Über lange Zeit noch.

00:51:06: Ja, ich gehe ja nur weg von einem ... Das ist eine Irrglaube.

00:51:09: Ich muss wirklich ein Paus sein oder Denkbause als Einführer.

00:51:13: Das ist Irrglabe, dass jemand

00:51:15: weggeht

00:51:16: um zu essen und zu trinken.

00:51:19: Und ein Wird gibt er nicht, zu Essen und zu Trinken.

00:51:23: Das is für Billigards Haus!

00:51:25: Da gehst du zum nächsten Supermarkt, kaufst da ein Bier um ... Ähm

00:51:29: ...

00:51:30: Weiß ich halt?

00:51:31: – Eine Nahrung.

00:51:32: Zinauers

00:51:32: X-Tragl hab jetzt grad Herzgenau.

00:51:35: Und das Essen, Detto.

00:51:39: Du gehst weg weil du ein Erlebnis haben willst, weil du einen sozialen Kontakt haben willst und weil du eine Lebensgefühl haben willst.

00:51:44: Weil du wegen tausend anderer Dinge... Natürlich ist es schön wenn das Essen gut ist und natürlich nimmst Essen auf aber es ist nicht der Hauptgrund.

00:51:58: Es ist

00:51:58: das Gesamtkunstwerk genau!

00:52:01: Und das, ob jetzt da ein Roboter die Teller sozusagen von A nach B zum Schluss bringt ist nett.

00:52:05: Das ist ein Automatisierungsschritt so wie es viele schon gegeben hat.

00:52:09: Früher haben sie die Tellers mit der Handau gewaschen und jetzt gibt's einen Spüler.

00:52:12: Es ist im Grunde nichts anderes!

00:52:15: Und ob jetzt jeder Job in Zukunft unbedingt von einem Menschen gemacht werden muss in der Gastro auch relativ, aber die Experience werden immer die Leid bleiben

00:52:25: Die

00:52:25: bringt man Mensch

00:52:26: um.

00:52:27: Man ist sehr wurscht, Mandel, Weywall... Von wo her kommt Hauptsache das Gewerkschluch?

00:52:31: aus Fertig?

00:52:32: Das ist gar nicht so ein schlechter Punkt.

00:52:39: Weil wir zum Thema Stress reden.

00:52:41: Mein Lieblingsspruch ist immer Stress entsteht durch Umgang mit Idioten.

00:52:47: Man kann da auch

00:52:50: ein Schlecher sagen

00:52:52: Ganz genau.

00:52:53: Genau, das ist im Grunde das Gleiche.

00:52:54: Was

00:52:54: woher der Begriff Idiot kommt?

00:52:57: Naja.

00:52:58: Griechischer Begriff Idiotos hat damals gesagt und da hatte es noch nicht mit dem Doofen zu tun gehabt sondern mit demjenigen, der sich nicht an der Gesellschaft beteiligt, sondern sich nur um seine eigenen Dinge kümmert.

00:53:10: Also ein Narzisst oder Egoist...

00:53:13: Nein!

00:53:14: Nicht Narziss, sondern einfach ein EgoIST ignorant, weil wir sind ja Rudeltiere.

00:53:26: Wir brauchen den anderen Menschen oder die anderen Menschen.

00:53:29: ohne geht es ja nicht.

00:53:30: deswegen finde ich die Gastronomie ein extrem tolles, tolle Branche wenn man miteinander ins Gespräch kommt.

00:53:41: Mir kommt schon vor so als Gast ... Ich bin ja nicht mittender Gast, sondern als Konsument dass es schon wieder viele Bereiche geben wo man merkt das ist die Leute dort, die dort arbeiten wirklich Spaß macht.

00:53:55: Also wirklich weiß ich sagen hey innovativ anders lockerer ob dann ein guter Koch dort steht oder ein gutes Konzept ist eigentlich völlig planzen aber irgendwie einfach dass dieses verkorkste Konzept von früher ist das das total aufbrochen worden ist und ich glaube es macht viele wieder ein bisschen mehr Spaß weil es wieder ein bissel dynamischer ist.

00:54:19: Es wird auch Ich sage jetzt mal ein bisschen rockiger.

00:54:23: Also ich merke es in der Küchenszene seit Jahren schon, dass die Küchen Rockstar sowas geben hat.

00:54:28: Dass die ganzen Fernsehsenderen wie Kitchen Possible oder Tim Meltzer wirklich viel dazu beitragen haben, weil er gerade wieder einmal beim Look im Auge draußen war und kenne ja mittlerweile schon Zeitung.

00:54:38: Das ist auch ein cooler Typ, da hat sich das eigene Rockband und die präsentierende ist, dass er Job cool sein kann, dass Gas geben cool sein Entstehen wir gerade in der Haben-Sterne-Gastronomie, wo sie erreichen kann.

00:54:50: Dass alle an einen Strang ziehen.

00:54:51: und die Gastronomie man das lebt also in einem Betrieb dann ist ja das Teamarbeit.

00:54:56: Du bist ja nie alleine irgendwer, der was was macht sondern da drei Sternekoch wird nie alleine, nie alleine drei Sterne kochen.

00:55:03: Ja aber das muss

00:55:03: ja gar nicht ein Sternekok sein oder ich sag

00:55:05: jetzt mal nur.

00:55:06: Aber ich habe das ja bei einem Wirschtelstand genauso wenn ich ein guter Chef bin, wenn ich gute Leute hab' Wenn ich gute Produkte hab', dann habe ich einen geilen.

00:55:16: Das ist ein geiles Leben.

00:55:19: Der René haben schon auf dem Weg zum Beispiel in Wien, das Wirstersteindl.

00:55:22: Der hat sich dann wahrscheinlich ein bisschen selber aufbaut, sicher, dass ich ihn ausüben gehabt habe.

00:55:25: Aber so geht es ihm im Großen.

00:55:27: Wenn die Leute etwas groß waren, sind sie immer mit einem Team groß geworden?

00:55:29: Ja klar!

00:55:29: Und da hat Olli Kolio alle Formen spielen müssen...

00:55:32: Du Anna-Alanis nix?

00:55:33: Genau, Anna-Anis niks.

00:55:34: und das ...

00:55:35: Kann ich eine lustige kleine Geschichte erzählen?

00:55:36: Ich war am Wochenende im Empire in Sankt

00:55:40: Martin.

00:55:40: Ah ja okay, genau du warst da.

00:55:42: Weil

00:55:44: Sankte Martin an der, in der.

00:55:47: Also Martin Müffel?

00:55:48: Müffil, ich glaube das heißt es.

00:55:52: Ure de Disco Deck und Paul van Dijk hat gespielt.

00:55:59: Das war ein Klassiker eigentlich!

00:56:01: Es ist für Österreich oder auch für diesen Club oder diese Disco deck eigentlich ein Ritterschlag dass so einer der Top Ten Worldwide DJs da herkommt und tatsächlich finde er ein geiles zwei Stunden Set gespielt.

00:56:16: Was ich eigentlich sagen will, ist wenn Triefe dort in Speedy den Kenz vielleicht aus die rechte Hand vom Dominic Süß.

00:56:27: Ah!

00:56:27: Weißt du schon?

00:56:28: Ja.

00:56:28: Der Dominik Süß den kennst du

00:56:30: schon.

00:56:31: Ich glaube das ist er, was der Ecken irgendwo ist.

00:56:32: Ist es gar nicht ein

00:56:34: Viertel?

00:56:34: Es ist

00:56:35: kein Einviertelser auf jeden Fall.

00:56:37: Auf jeden Fall... Ich habe ihn dann auch nicht angewärtscht, weil man dachte, das ist irgendwie zu Starstruck aber der ist ein witziger Typ.

00:56:44: und da haben wir gedacht Aha, so kann Internet Präsenz.

00:56:48: Ich weiß nicht ob du kennst aber das ist ein bisschen kleiner, etwas kebiger und sehr lustiger Typ.

00:56:55: Und Dominic Süß zum Beispiel, der auch schon bei euch am Kawa war im Brust, ist ja auch für ihn das so ein Sinnbild der neuen Generation?

00:57:03: Ja vor allem weil er keine Angst hat.

00:57:12: Weil er total netter Typ und halt nicht Angst irgendwas anzugreifen macht einfach... Werzeit hat passiert mit seiner Berühmtheit jetzt.

00:57:26: Mittlerweile ist es in der Gastroszene und auch darüber in Aussechter berühmt worden.

00:57:29: Ja, aber

00:57:30: das ist

00:57:30: wichtig!

00:57:31: Weil so bringst du wieder einen Schwung in die Hütte?

00:57:33: Das ist ein Ghost-Haus.

00:57:35: Also

00:57:35: scheiß da nix.

00:57:37: Und man bringt die normalen Sachen, wo stressige den Alltag in einer Gastronomie sind... ...bringt man locker mal die schon mal.

00:57:44: und kam wieder leidbegeistern.

00:57:46: Das tagt mal ein bisschen Präsenz von den Fernsehleitern, weil ich somalieres merkt man auch, dass das so ein Lebensflair war.

00:57:56: Bist du dabei oder bist nicht dabei?

00:57:57: Komm zu uns in Gruppen da bist dann wer!

00:57:59: Das hat wie ein Status meiner Meinung nach.

00:58:01: Gott sei Dank, wir haben ja schon besprochen mit Corona vor allem ist dieser ganzen Branche sehr runtergerissen worden jeden Tag in der Früh Nach dem Motto wie deppert kann man sein, dass man keiner oder Koch ist.

00:58:16: Weil das... Man muss so viel arbeiten und man hat keine Zeit für die Freunde und man muss Wochenende und Abend und was weiß ich?

00:58:22: Und nur Scheiße!

00:58:24: Wie kann man so einen Job machen?

00:58:26: Dass dieser Stress innerhalb der Gruppe, was total Positives hat wenn so das Mittagsgeschäft angeht oder das Abengeschäft angehört wird, dann wuseln anfängt alle schon nervös werden.

00:58:39: aber es ist ja total geil dieses Gefühl.

00:58:43: Da hat niemand darüber geredet, dass das ein positiver Stress ist.

00:58:47: Auch wenn es für mehr Stunden sind als in einem Nine-to-Five Job.

00:58:52: In der Situation sitzen alle in einem Boot?

00:58:55: Genau!

00:58:56: Das ist dann so wie dieses Boot viel stärker als viele andere Boote.

00:59:03: und wenn man jemand aus anderen Branchen fragt, dann möchte jeder mit jemandem aus der Gastronomie arbeiten Der war es anzupacken.

00:59:13: Der weiß wo's brennt, der weiß was arbeiten.

00:59:16: Fast

00:59:16: keine anderen Branche wird noch ein Service oder nach der Arbeit noch getaner Arbeit.

00:59:20: natürlich ist dann später aus wie man's am fünften für so'n Büro sagt erst ich kenne fast keine andere Branche wo dann gemeinsam nur mehr geferrt wird, drüber geredet wird.

00:59:29: und auch wenn wir jetzt das schon verteilt haben Alkohol.

00:59:31: aber auch wenn sie zangsist wird sagst du hey pass auf heute haben wir einen Monat zwei Scheiss, ich schiesse mich da.

00:59:37: Der Berner reißt auf einen Krassel.

00:59:39: So geht's nicht mehr raus.

00:59:40: Den haben wir jetzt als Empfehlung und den mache ich jetzt auf für euch, weil ihr so gut ins Überschleiß habt.

00:59:44: Dann ist die Wertschätzung mit einem guten Klaserl.

00:59:47: Du weißt was der Gost bringt?

00:59:48: So schließt sie die Kreise wieder um.

00:59:50: Wir ziehen gemeinsam, haben abpackt, sitzen uns gemeinsam zusammen und diskutieren sich das aus.

00:59:54: Da haben wir zehn Flaschen passieren.

00:59:56: dann wird sie vielleicht zusammen gestritten und ein paar Worte gesagt, aber trotzdem ist die Steppe am nächsten auf dem Service.

01:00:01: Das finde ich die Dynamik an der Gastronomie.

01:00:03: so gut!

01:00:03: Und da hilft jeder zusammen – wie gesagt, wurscht wer da sitzt?

01:00:06: Das von Abwäscher bis zum Küchenchef wieder dabei.

01:00:08: Der für das Thema Alkohol noch mal kurz aufgreifen.

01:00:10: Du hast uns erzählt Peter du warst auf der Wein-Präsentation des österreichischen Veins, zwanzig sechsundzwanzig.

01:00:20: Und da möchte dir das Thema low and no oder überhaupt das Thema alkoholnome aufgreffen.

01:00:25: Das ist nicht nur bei der Veranstaltung, sondern bei den meisten Veranstaltungen.

01:00:28: Wie wir das Thema Framing jetzt schon mal angerissen haben, es ist genauso ein Framing.

01:00:35: Ich habe sie sehr verwendet und du solltest auch sagen, wenn wir alle miteinander trinken kann Alkohol, wenn man nicht in die Apotheke gehen und wenn man dort Alkohl kaufen, dann kriegt man ihn vergelten.

01:00:46: Und das ist Ethanol.

01:00:48: Das sollte man nicht trinken und das ist nicht gut für den Körper.

01:00:56: Also, dieser Alkohol der Apotheke das Gleiche wäre wie der Alkohl mit fifteen Prozent in einem Wein oder mit fünf Prozent in ein Bier oder mit von mir aus vierzig Prozent in einen Schnaps.

01:01:10: Natürlich hat er eine Wirkung.

01:01:11: natürlich ist Alk Kohler Zellgift.

01:01:13: Das würde ich gar nicht klaren reden.

01:01:15: aber es ist jetzt so dass man von einem... Ich möchte fast sagen Kulturgut trinkt das über Jahrtausende verwendet wurde Dass man sich dadurch so schädigt dass man am nächsten Tag umfällt.

01:01:31: Das ist einfach ein Teil unserer Gesellschaft.

01:01:34: Ich würde nicht mehr davon abheuten, wenn er sagt, der trinkt keinen Alkohol soll er machen und der Gesundheitsfaktor ist richtig und wichtig und es gibt ja genug Alkohl-Kranke.

01:01:48: das ist logisch, dass wir gar nicht klaren reden.

01:01:52: damit habe ich als Psychotherapeut zu tun und das ist auch ganz schrecklich.

01:01:58: nur Das ist dann total zu verteufeln.

01:02:02: Das ganze Thema, das finde ich extrem falsch!

01:02:04: Wir alle reden, wenn man noch mal zurück zu diesem Frame, wir reden immer von Alkohol und da taucht bei den meisten dieses Gift auf, dass man dazu sich nimmt.

01:02:21: Also wäre es wahrscheinlich besser, man spricht wieder vom Wein, man sprich wieder vom Apfelschaumwein, verspricht wieder vom Bier... Sprich, nehmen wir mal von dem Getränk oder von dem wie es entstanden ist.

01:02:38: Ein Teil davon ist Alkohol?

01:02:39: Ja!

01:02:40: Aber ein ganz großer Teil davon sind Liebe, Emotionen, Leidenschaft, Traditionen und Herstellung.

01:02:47: Da ist ja wirklich die ... Ich habe sogar eine Theorie, die ich jetzt erst gesagt habe.

01:02:51: Ich glaube sogar dass das durch so perverses Klingel mit dem Verbot der Alkoholwerbung, oder so wie ich mit Alkohl, aber überhaupt der Getränke-Werbung wo Alkool drinnen ist in den sozialen Medien.

01:03:03: Oder überhaupt de facto in der Werbung diese ... Wie soll man das sagen?

01:03:08: Auch diese positive Elemente dieses Schmiermittels der Gesellschaft auch mit Nimmer transportiert werden.

01:03:13: Weil es geht gar nicht!

01:03:14: Du kannst online... Ich weiß ja selber im Transseco oder auch beim Zirbelit wir können keine Werbung schalten.

01:03:22: Ja mit No und Low kannst du dann niemanden

01:03:29: schön

01:03:31: saufen Wenn man Schirche erinnerung ...

01:03:37: Ja, das ist so der Beste.

01:03:40: In der Vorgeschichte war es, wenn wir gesagt haben, dass das Thema neuen Lodis nicht seit ein paar Mal eingeholt hat, weil's mal vermehrt aufgefahren ist nach unserem letzten Podcast.

01:03:51: und da hat Peter gesagt Alkohol ist normalerweise etwas, was dann aber dicken hieß.

01:03:55: Da wascht der Pflege aus.

01:03:58: So weit weg ist das nicht.

01:04:00: Wenn ihr einen schlechten Pflegender im Gedanken habt, kann man mit dem Alkohl sehr schön wegwaschen.

01:04:06: Zumindest kann man es probieren?

01:04:08: Man kann es probierend!

01:04:09: Ja, dann ist es halt als Medizin.

01:04:11: Das ist

01:04:12: dann medizinisch verwendet.

01:04:14: ja, das ist ein Therapeutikum.

01:04:16: so sollt man Alkohol nicht sagen.

01:04:17: Therapeutik kann das gefällt mir schon wieder!

01:04:19: Ist mir im Mittel der Gesellschaft und Thera-peutikum genau?

01:04:21: Ich glaube das kommt mir auch so ein bisschen.

01:04:22: Schaut das mal schon einen Titel an für die Frage.

01:04:24: Das

01:04:24: sage ich beim Polizisten weil er dann einfach meinen Sechsertrag hat.

01:04:27: Stefanie Böckweil war jetzt gerade vor unserer Folgen, hab' ich gesagt, hey aus der Bier da haben bin jetzt zum Sprach gefahren oder zum Bilder geschah.

01:04:33: Also egal was das da unten ist, du hattest genau eine Bier geben mit Alkuhol alles andere war leicht oder null Und ein Stefanie-Bog hat es gegeben.

01:04:41: Wo ist die, woher ich gefahren bin?

01:04:43: Bittel was, wenn ich einen starken Tag gehabt habe, dann möchte ich schauen, ob wir etwas im Kopf haben.

01:04:48: Oder ist das eine Stefanie Bog?

01:04:53: Das ist die Frage!

01:04:54: Lässt aber

01:04:56: das Wort richtig und es könnte auch eine Stefanie sein.

01:04:59: Aber Stefani schaut mir lange nicht, oder?

01:05:01: Na ja, war's der Heizer Tag.

01:05:02: Hauptsache

01:05:02: ein Bog.

01:05:06: Wie viel Prozent hat

01:05:08: das?

01:05:08: Sieben, kann man eins...

01:05:10: Das ist eine richtige Granade.

01:05:12: Dankbar, richtig!

01:05:14: Da haben wir kurz

01:05:15: noch was für dein Euro.

01:05:16: Genau,

01:05:17: so schaut's aus.

01:05:18: Wird der Deutsche sagen?

01:05:21: Ja,

01:05:22: lieber Peter... Da wir die Welt zwar nicht niederreißen können aber zum Denken anregen, mich den Anmerkten danke, dass du uns da zum Denke anregst, weil wir sind ja auch die Zür-Gruppen, muss man ganz ehrlich sagen.

01:05:35: Ich kann nur sagen, holt sich das Brustmagazin lässt sich den Artikel mal ganz durch.

01:05:42: Sollte zum Denken anregen, ist ja nicht dazu da jetzt die Lösungsansätze zu bringen sondern einfach nur mal drüber nachzudenken.

01:05:47: das finde ich auch gut

01:05:48: und er kann sofort aufhören.

01:05:50: Das muss ich auch immer dazusagen.

01:05:53: dass sind einfach... Ich habe eine Meinung oder vertritt eine Meinung und wenn jemand andere eine Meinung hat dann ist es genau so super.

01:06:04: also das ist halt irgendwie bin nichts besser und nix schlechter Und es ist rein eine Geschichte zum Nachdenken.

01:06:13: Man muss nicht der Meinung sein, wenn's ja gut immer dagegen ist und sich dann darüber unterhalten.

01:06:20: Gibt's noch ein paar andere Themen im Neichen-Magazin, die da so ein bisschen in Erinnerung blieben sind?

01:06:24: Gibt es ein paar Schwerpunkte?

01:06:25: Ich wusste wirklich, ich hab den Neichensachen noch gar nicht gesehen aber gibt sie irgendetwas

01:06:29: drin?

01:06:29: Die ganz neuen, die jetzt rauskommen für die ... In der Gastausgabe.

01:06:33: Das wird ein Nummer werden wo man sich für Geld ersparen kann weil man sich den ganzen Workflow von Personalberechnung über Kücheneinrichtungen, über Foodwaste überlegen sollte in verschiedenen Artikeln.

01:06:57: Das zieht sich durchs Ganze heftig durch und das sind unendlich hohe Beträge die man durch ganz kleine Maßnahmen erhöht ohne die Preise auf der Karte zu erhöhen.

01:07:09: Cool, das ist immer ein guter Ansatz.

01:07:11: Übrigens hat Peter gesagt er gefreut sich wahnsinnig auf der Gast wenn ihr ihn besucht.

01:07:17: Wahnsinnig ja?

01:07:18: Ja.

01:07:21: Und er verlegt auch wahnsinnigen

01:07:23: und in einem ganz besonders Gerüst im Namen der Frischfleisch- und natürliche Community.

01:07:28: Also

01:07:28: da Peter zum Angreifen ist dann... Genau,

01:07:30: da Peter!

01:07:34: Weil wir schon beim Thema sind.

01:07:36: Nein,

01:07:39: aber ihr werdet es finden beim Stand vom Herrn Stürmer.

01:07:43: Bei Feiner Klingel, der gegenüber vom Red Bull stand ist in Halle ...

01:07:47: Halle fünf?

01:07:49: Ist das nach

01:07:50: sieben oder?

01:07:51: Scheiße mich an, ein halbes Sieben-Stand.

01:07:52: Dort wo Red Bull ist gleich gegenüber.

01:07:54: Bist

01:07:54: du Baguette gleich gegenüber!

01:07:56: Genau.

01:07:56: Du hast da Peter am Montag von Mittag neun Uhr, neun bis elf Uhr und vierzig Jahre

01:08:00: aufhört.

01:08:00: Übrigens haben wir ihn gebucht.

01:08:02: Montag bin ich auch

01:08:02: dort.

01:08:03: Der Herr Haas auch dort, dann könntest du ihn auch etwas langgreifen.

01:08:04: Dann kannst du im Moment seine wuscheligen Haare fahren.

01:08:07: Ich hab Übermahn im Friseidermin.

01:08:10: Dann fährst du durch einen wuscheligen Bart?

01:08:12: Den habe ich dann sicher noch, und jetzt endlich nach zwölf Jahren kriege ich meine Nächenbrühen.

01:08:17: Ich freu mich wirklich!

01:08:18: Hab's schon bestellt.

01:08:22: Die sind neu, die du da aufhörst,

01:08:23: ne?!

01:08:23: Das sind nur immer meine klassischen...

01:08:28: Schwerdurchsichtigen Brüdern.

01:08:31: Wie du dir drehen hast, ist schwerdurchssichtiger.

01:08:33: Zahmschliffene Wetzenbierglasern.

01:08:36: Also, lieber Peter.

01:08:38: Es war uns eine Freude und ein schönes Diskutieren.

01:08:43: Vielen Dank für die Einladung und für das dabei sein dürfen!

01:08:46: Das war mir ein philosophisches Blumenpflücken.

01:08:48: wie immer mit dir...

01:08:50: Und ich freu'.

01:08:51: mal schauen, ob wir wieder einmal einen Wein, ein Bier oder ein anderes wunderbares Schmiermittel der Gesellschaft mit dir genießen können?

01:08:57: Du

01:08:57: weißt, ein alkoholhaltiges Getränk.

01:09:01: Und gleich wieder an über den Gipf-Bam!

01:09:05: Gar nicht.

01:09:06: Also wie gesagt, schaut's auf die Gast.

01:09:07: Wenn wir am Montag dort ist, schaut es zum Herrn Stürmer.

01:09:10: Ich werde da ein bisschen anfliegen.

01:09:13: Schauen wir mal was passiert?

01:09:14: Also am Bruststand, der ist im Eingangsbereich in der... Was ist das für Hallezehnt?

01:09:19: Vier,

01:09:19: Hauptvorjähren.

01:09:20: Halt vor Jähren,

01:09:20: ja.

01:09:21: Hallezähnten.

01:09:23: Wäre nicht anzutreffen sein aber wenn man mir eine Nachricht hinterlässt ...

01:09:28: Man findet dich schon an, wie du hast, dass das passt schon so!

01:09:31: Dass man die Leute dann nach rein

01:09:32: hat.

01:09:32: Ja, sowas auch.

01:09:33: Wir hängen da so was, das ist ein Schirm.

01:09:35: und was der wie bei den asiatischen Reisegruppen ...

01:09:38: Ein kleiner kleine Gruppe brust zu mir!

01:09:41: Und da steht dann drauf Frischfleisch und Natursekt?

01:09:44: Natürlich!

01:09:45: Das steht auf deinen Rupen drauf, das

01:09:46: wär's.

01:09:47: Da pickt mir das ein Zettel auf, ich weiß das nicht.

01:09:51: Liegt mich.

01:09:52: Statt'n kick me.

01:09:53: Liege mich.

01:09:54: Sprech mich an, ich bin für dich da,

01:09:55: gell?!

01:09:56: Ah jaaa... Genau.

01:09:58: Das finde ich sehr schönes Wort zum Sonntag.

01:10:00: Diesmal schon am Mittwoch Übrigens, genau für die das wahrscheinlich schon mitgekriegt haben.

01:10:04: Normalerweise kommen wir am Dienstag ausser diesmal Mittwoch weil das Brust am Mittwoche rauskommt und darum würde ich sagen jahre dem Jahr wie gebührt und also in Zukunft wieder Dienstags!

01:10:15: Und Herr wird es noch eine Folgemitte geben zur Weihnachtsausgabe?

01:10:17: Genau dann mit Zipfelmütte, also mit Weihnachtsmütze oder...

01:10:24: weiß ich nicht was ihr ausseht.

01:10:25: Also ich kann mir vorhin sagen, war nicht früher nur was geiles passiert?

01:10:28: Oder wir machen es wie die Red Hot Chili Peppers, wird dann einfach drei Socken ausheben, wo ein Bommel drauf ist und ... ja.

01:10:34: Kinder meinen auch schon?

01:10:36: Ja, aber wenigstens war's gut, da gesteckt die Red-Hot Chili

01:10:38: Pepper in der Gefängnishandtasche!

01:10:41: Gut auf jeden Fall schöne Zeit wünschen wir.

01:10:44: Peter, danke fürs Kommen.

01:10:45: Und wir wünscht euch eine schöne Zeit und vor allem einen geilen Gast.

01:10:50: Lasst euch das Gute geben.

01:10:51: Genau, Schatz vorbei.

01:10:52: Jeder meine Hochachtung.

01:10:53: Bleibt sauber.

01:10:55: Ich komm zu dir Frühstück.