Folge #108: Haben wir verlernt, was Lebensmittel wert sind? - mit Stargast Christian Kiennast

00:00:05: Grüß euch und herzlich willkommen bei Frischfleisch & Natursekt.

00:00:09: Die kolonärische Freakshow mit Andy Hauser...

00:00:12: ...und Andi

00:00:13: Stürmer!

00:00:14: Und

00:00:14: los geht's!

00:00:26: Grüß dich, und herzlich Willkommen zu einer neuen Folge von Frisch-Fleisch & Naturesekt.

00:00:31: Wir sitzen schon wieder beim Andi in der Transheckerfabrik und heute ist bei dir in der Fabrik Arme wirklich warm weil wir haben Sommer-Sommer-Sächer-Zwanzig und wer das zurückwirft und ein bisschen googelt es ist wirklich heiß.

00:00:42: die ganze Zeit hat gestern aber auch etwas kringt Endlich, endlich.

00:00:48: Aber mein Bruder-in-Gäste ist wieder da, der Hase endet mit einem fetten Grinser.

00:00:53: Jetzt haben wir uns schon sehr lange online gesehen glaube

00:00:55: ich.

00:00:55: Ja das ist Rock im Dorf und wir haben uns gesehen zumindest so weit der Nebel zwischen uns, dass du erlostest.

00:01:02: Das braucht keiner wissen!

00:01:03: Als lieber Herr Stürmer schön, dass wir wieder am Pfleg sitzen.

00:01:06: Wir haben heute erst einmal in der Geschichte von Transseco über fünf oder zwanzig Grad sogar ein Verkursstraum im Presshaus erhoben.

00:01:13: Das heißt wirklich was?

00:01:15: Normal haben wir da herum nie mehr wie zwanzig und in der Fabrik nie mehr als sechzehn, siebzehn oder achtzehn.

00:01:21: Also normal ziehst du im Sommer einen Westerlauch weil es einfach so gut ist unten.

00:01:24: Aber wollen wir nicht jammern?

00:01:26: Wir jammern

00:01:27: auf gar keinen Fall!

00:01:29: Ich sag das geilste Sommer ever wenn an dem Schweiß in die Ritzenaberehnte sich nicht stört.

00:01:38: Du brauchst nicht dann werden dir das mit der Zunge auf.

00:01:42: FANGT.

00:01:42: Oder auslegt?

00:01:43: Das

00:01:44: kann ja dann so sein!

00:01:45: Naja, das sind unsere

00:01:47: Enka

00:01:48: und unser Star-Gast, der vertraut schon Dank.

00:01:51: Der will sich gerade denken auf was für einen Schwachsinn habe ich mich da wieder einlassen...

00:01:55: Nein du habt nicht, wir haben... Und da müssen wir schauen, bevor wir loslegen.

00:01:59: Weil wir haben heute wirklich ein kranattensstarkes Thema.

00:02:02: Bevor wir aber loslegen, müssen wir sagen, wir waren beide beim Rock im Dorf und jetzt möchte ich an der Stelle mal so einen großen Respekt vor der Organisation, großen Respekten für die Leute dort geholfen haben, die dort gemeinsam meiner Meinung nach eine extrem geile Mehrtagesveranstaltung auf die Fürsbrucht haben, wo es keinen Stress gibt.

00:02:27: Wo die Sanitären super waren, wo man an der Bar maximal fünf Minuten gehalten hat.

00:02:33: Das war das Wichtigste!

00:02:34: Das wollte ich auch erwähnen weil es lustigerweise war ein Spezial für meinen Greenfields und die haben sich so beschwert.

00:02:39: sie haben gesagt sie sind nie unter einer dreiviertel Stunde angestanden Also meistens einst und plus.

00:02:46: die Leitmessen sind so aufgelegt haben, wir haben das ja schon öfters in unserer Podcast thematisiert.

00:02:51: Warum dieser Veranstalter nicht hiebringt?

00:02:53: Genug Bars oder Genug Fachpersonal zu mischeln ist dass es einfach schnell geht.

00:02:57: Das ist also wie cool dahinter.

00:02:58: Und das hat unter anderem auch das am Rock'n Dove super funktioniert!

00:03:03: Wir haben dort einen Podcast-Gast für uns, hoffentlich der, dass die kommen... Das ist eine ziemlich coole Band, aber das darf er wirklich nicht verraten.

00:03:11: Ich verrat es!

00:03:15: Sie haben uns zugesagt... Also man muss jetzt vielleicht kurz zusammenfassen Wir haben gesagt was gehen wir am Freitag am Abend hin?

00:03:23: Schauen wir uns ein bisschen was an.

00:03:24: Man muss dazu sagen bei uns hat's einen Freitage, ich glaube sieben oder acht oder dreißig Grad gehabt In Wien übrigens oder Stammerstor vierzehn und acht Rekord glaube Auf jeden Fall, indem er durch die Faust hin und zonnen oder wenn zonen im Untergang ist.

00:03:39: Und dann sind wir irgendwann so ein wenig gestürmt weil ich überhaupt ganz schräg war aber dann gleich wieder vorbei.

00:03:43: und dann haben wir... Ich hab mir gar keine Worte gehabt.

00:03:46: Ich habe nicht gewusst, ob zwar gewusst wäre spült, aber ob die meisten nicht wirklich kennt.

00:03:50: Erstens große Überraschung.

00:03:54: Diese Female Band, die auf der großen Bühne gesteht hat.

00:03:57: Wir haben die Kassen... Fuck!

00:03:59: Wir haben hier irgendwas mit... Doppelnamen mit Mädels.

00:04:04: Ich weiß es auch, ich will nicht

00:04:05: mehr.

00:04:05: Scheiße!

00:04:06: Bitte hurcht sich die Folge an, wo wir mit dem Organisator Jörg Böttinger Folge hundert und zwei, wo man über das reden wird, er zählt das Line-Up, mega geil gewesen... Und dann haben wir was gesehen, da sind wir auf die zweite Stage angegangen.

00:04:24: eher zufällig würde sagen oder wenn man gesagt hat, die haben übrigens ein geiles Konzept Entweder der Haupt-die-Hauptstage spült und während die Hauptstage Umbau spüht, die zweite Stage.

00:04:33: Und wieder umgekehrt!

00:04:34: D.h.,

00:04:34: du gehst praktisch von der ein Stage zwei, drei Hundert mal dafür zu andern dazwischen Beiseln, Essen, Fische & Chips, was für sie war's... Also das heißt, du kannst durchgehend Konzerte huchen, kriegst eigentlich jede große Band mit weil es immer abwechseln, spülen, wo es saugeil ist.

00:04:49: also du verpasst nix, musst dich nicht entscheiden.

00:04:52: und dann stehen wir dort und ich denk mir Oberösterreicher, das habe ich dann erst da vorhin stehen können auf der Bühne.

00:04:58: Einer mit einem Boss volle Kanone, einer mit dem Schlagzeug und dem Namen Hexboiler.

00:05:04: Und die haben mir gedacht What the fuck?

00:05:06: Und dann haben wir einige jetzt halt Legendary.

00:05:08: und dann hab' ich gesehen Die Hunde sind abgegangen wie Punkband aus den Siebziger-, Achtziger-Jahren.

00:05:13: Volle Kanone zu zweit, volle kanone!

00:05:16: Da hat's

00:05:16: richtig gewetzt

00:05:16: oder nicht?

00:05:17: Ja, da hat es richtig, die haben richtig die Hütten aufgerissen.

00:05:20: Zu zweit.

00:05:20: Und ich habe mir gedacht Wie kann man mit einem boss ein Guitar simulieren?

00:05:25: Ich branze mich an.

00:05:27: Das ist grenzgenial!

00:05:28: Ziemlich heftig, auch ziemlich schnell... Also

00:05:32: keine Pause.

00:05:33: Solange langweilig wird er nicht?

00:05:34: Nein, keine Pause!

00:05:34: Und dann

00:05:35: haben wir gedacht und die Jungs haben uns dann angeredt und dann haben gesagt hey natürlich,

00:05:42: jetzt hoffe

00:05:43: ich das auch zu einem Wartsteigen.

00:05:45: Also da kann man einen Publikum, wenn Hexboiler nicht kommt, dann kenne ich dich, weißt du ja, erinnert es sich.

00:05:50: Du weißt ja, der Andi, was mir angeredht hat, war ein halber Gast bei uns.

00:05:53: Da war er bei mir gestern, ich hab das nicht mehr checkt.

00:05:57: Ist ja schon ein Jahr, es muss man jetzt auch so was machen.

00:05:59: Aber das wird sicher ziemlich cool.

00:06:02: Ich würde gerne anschreiben, dass wir den

00:06:03: Legendären

00:06:04: für euch mal etwas ausflaschen können wie man zu so einem Namen kommt.

00:06:06: oder das ist eine kleine Beinbruch oder irgendwas schon gegenseitig weiß gar nicht mehr.

00:06:11: Wie gesagt der Schleier war schon sehr tiefkenkt.

00:06:16: Na ja also solange mal die Abspiegel pur finden...

00:06:22: Das wird man auch hängen, gell?

00:06:23: Abspiegelbuh.

00:06:27: Herr fuckinglich!

00:06:29: Aber jetzt muss ich noch was dazusagen.

00:06:30: und dann am zweiten Abend wollte ich eigentlich gar nicht hinfahren... ...und dann bin ich doch hingefahren weil es mir im ersten Abend zu takt hat.

00:06:37: Dann haben wir die Sterne gesehen, die waren leider, tut mal laut wahnsinnig langweilig.

00:06:41: also mir ist fast tatsächlich ein bisschen das Gesicht eingeschlafen.

00:06:43: Ich habe ihn nicht kennt aber die waren wirklich nicht so

00:06:46: gut.

00:06:47: Ja, vielleicht waren die immer so, wenn wir nicht mehr erinnern können.

00:06:48: Dann war der B-Bitzer

00:06:50: aber!

00:06:50: Dann haben sie sich sogar vierig gestört, weil ... Aber der hat die Leute in der Hand gehabt und ich muss da ehrlich sagen, Bühnenpräsenz eins auch.

00:06:59: Der hat eine ziemliche Schuhe gezogen.

00:07:00: Vollgas.

00:07:01: Und der hat den Leuten wirklich in der hand gehabt.

00:07:03: also... Die Leute sind mitgegangen, gerade dass das nicht umfallen ist.

00:07:07: Ich finde ein Freund von uns, auch Andi der öfter schon bei uns war.

00:07:16: Ich möchte jetzt keinen Nachnamen nennen, aber er fühlt sich sicher angesprungen hat man gesagt ist eine Mischung aus amerikanischen Rockstar gemischt mit Falco finde ich trifft es gar nicht schlecht.

00:07:30: und ich habe ja gesagt endlich.

00:07:31: also wer seine Texte kennt hat mir das vorher beim Hinfahren angekürzt weil ich bin natürlich einer von denen sie ein bisschen zumindest informieren.

00:07:39: und dann habe ich gesagt endlich einer der den jungen leid wieder beibringt, wie man Drogen richtig ausspricht.

00:07:46: Meinst du das mit Discoschnupfen oder was?

00:07:49: Ich glaube, ich habe zwanzig Mal in die Crowd eingeschrieben, gucke ihn und dann alle zwei, also ich dachte okay jetzt können es glaube ich alle... Dann haben sie Kettermin glaube ich weiß nicht wie oft, der wird Bonny Galoppa oder wie das heißt?

00:08:03: Training gesagt!

00:08:05: Endlich erklärt er dann wieder mal, wie die Namen überhaupt richtig waren.

00:08:07: Ich lustige

00:08:08: weise ich habe den vorher gar nicht kennt im Bibitzer.

00:08:09: was denn jetzt fast?

00:08:10: du kennst Bibitzer nicht.

00:08:12: und dann stehen wir bei der Auflegerei, bei der Stage dahinten, bei dem Mittelstage gibt es ja auch noch.

00:08:16: das gibt ja nicht nur zwei Rockbühnen weil die Hauptbühne ist eigentlich mehr so... ich sage einmal ein bisschen mehr in die kommerzielle Richtung, etwas ruhiger, ein bissel funke, ein bissl mehr Poprichtung.

00:08:28: und die zweite Bühne wo man Hexboiler gesehen haben da geht's richtig ab das sind richtigen Metler.

00:08:31: Und er hat einen Gädanshaus.

00:08:33: und da gibt's dazwischen, gibt es so ein Bereich wo DJs auflegen.

00:08:37: Auch alle von der Region was ich auch sehr gefährt hab'.

00:08:39: und dort hat der Chuckerspettel für mich aufgelegt von der Cowscrew und Höhle Jürgen super geil gewesen.

00:08:45: Und dann steht der Haubacher in mir nicht schaun so an wenn ich schon gut draufgehe und dann denk ich, ich fahr irgendwo keine Wo-Koinen hinterher.

00:08:52: Dann schießt man sogar, hey bist du den Pimitzer-Haubacher?

00:08:55: Und dann volles Lachen.

00:08:56: Da fragt sich der Herr Pimitzer, aber er hat noch keiner zu mich gesagt!

00:08:58: Ich weiß aber auch, dass es wirklich war.

00:09:01: Ja sicher war das.

00:09:02: Aber dann kurz vor der Garene... Aber da kurz vor einer Bibitzer haben wir

00:09:07: rausgekommen!

00:09:08: Bist du eine Bibitzer-Haberer?

00:09:09: Das hat sich geschaut oder lachen müssen sagen, ich hab die gar nicht kennen von ihr, aber super geil, haben wir ein kurzer Mal... So ein Smarter kann man gewaatscht und dieses...

00:09:17: Ja, aber geil, oder?

00:09:18: Na, war lustig, ja.

00:09:19: Also, geiles Fessel.

00:09:20: Geiles Fessel, v.a.

00:09:23: wedermässig wieder schräg, Freitagwind und dann hat's kurz ein paar Tröpfel und dann ist irgendwie Es war einfach voll cool, also große, große Empfehlung.

00:09:36: Ich trau mal einen zweiten Nachdem ich Erfolg habe oder vermute mir das nächste Jahr

00:09:40: wieder ist?

00:09:40: Ja, definitiv für meinen Hund.

00:09:41: Genau, dürfte

00:09:42: es

00:09:42: sein!

00:09:43: Und nächstes Jahr machen wir durch im Samstag von Sonntag und dann gehen wir zur Händelgrüllerei zum Stürmer an dich, der hat nämlich am Sonntags-Händel gemacht.

00:09:50: Der Flaschhocker stürmere ich nicht.

00:09:52: Wenn

00:09:52: man wieder der Gäste in den Stegern, dann müssen zwei mehr draufschreiben... Weil ich bin nämlich am Freitag gekommen.

00:09:56: Natürlich, der Erik hat uns auf Gäste-Listung geschrieben, gar nicht so, gell Stürmeande?

00:10:00: Kriegt mein Bandel gerne, denkt mir nix.

00:10:02: Nächster kommt der Stürmerande, weil der hatte ausgestellt, kommt dann halt gesagt äh was ist denn das für eine Quartnergenommen?

00:10:07: Sag ich weiß ich hab die Quartern genommen eben nicht.

00:10:09: Mein Name ergriffen, Stürmenande!

00:10:11: Natürlich haben sie das dann auch mehr super gerade gehabt,

00:10:15: war lustig.

00:10:15: Aber jetzt gehen wir los.

00:10:16: Liebe Herr Stömer, stört bitte uns einen Tag aus!

00:10:18: Jetzt

00:10:18: steht auch ein langen, wirklich schon sehr, sehr langen Wegbegleiter von mir vor und ich habe jetzt in unserem Gespräch ein bisschen so nachgedacht wie lange das wir schon kennen.

00:10:27: Also kennen da man schon länger aber wirklich zusammenkommen sind wir bei dir im Lokal in Grämsmönster und dies ist schon neiner zwanzig Jahre ist die Chance.

00:10:36: Weißt ihr Blitzmeier?

00:10:38: Nein, ich sage es nicht.

00:10:40: Als sehr junge Dame habe ich keiner gelernt und die war da noch gar auf der Welt.

00:10:49: Auf jeden Fall!

00:10:50: Heute dürfen wir uns ein Star-Gast in Chinas Christianin alles Grillö präsentieren.

00:10:53: oder was haben wir hier an unseren Gast?

00:10:56: Und auf das gefreimische Risiko, der hat super viel zu ihm erzählen.

00:10:59: Servus Grilli, ich freu mich, dass du da bist!

00:11:01: Servus Andy Stürmer, servus Andy...

00:11:04: Hauser?

00:11:05: Hauser,

00:11:05: war sie!

00:11:07: Ist immer schwierig mit Andy und Andy.

00:11:09: Danke herzlich dass du mir ein Klund hattest.

00:11:11: Sehr

00:11:11: cool, sehr cool.

00:11:12: Ich bin sehr

00:11:12: gespannt wie das heute zu laufen wird.

00:11:14: Wir kennen uns in einem ganz kurzen Vollgespräch.

00:11:16: Wie gesagt wir haben uns kennengelernt bei dir im BAP in Y. Du weißt ja BAP-Betreiber, da kommst du aus der Gastronomie hast einiges zwischendurch gemacht bis jetzt um Vizeprogramm heißt Erzähl lieber mal selber.

00:11:28: Du hast sehr viel zu einmal zählen und dann müssen Sie durchgrillig schnell damit fahren.

00:11:32: Wer bist du?

00:11:32: Was saufst du, was frisst du?

00:11:33: Wie ist der Werdegang, was hast du gemacht?

00:11:34: Vielleicht den kurzen Eckpunkten.

00:11:36: Okay, nachdem wir uns jetzt neunundzwanzig Jahre kennen können Sie sich vorstellen das ist dann doch schon... Da hätte ich ein wenig Gefühl zum dazwöhnen.

00:11:43: also Fosmos kurz zusammen.

00:11:45: Genau.

00:11:45: Ich

00:11:46: habe Gastro gelernt.

00:11:48: Du habt dann zwei Jahre im Ritz gehalten in Atlanta als Kochgearbeit.

00:11:52: Stopp stopp stop!

00:11:58: Wir haben dich eins mal mit gesagt in dem In diesem Format Gastro ist wahrscheinlich der einzige Job der Welt, wo du einfach einmal noch Atlanta in einer verfickten Skylist Hotel international bekannt.

00:12:11: Weil Ritz kennt wirklich jeder!

00:12:14: Wie bist du dazu gekommen?

00:12:16: Eine ganz witzige Geschichte.

00:12:17: Ich bin gleich nach meiner Lehre, habe mal kurz Pause gemacht und in der Zeit habe ich in der Grunde Zeitung ein Zeitungsinserat gesehen, Jungköche für Amerika gesucht, die hatten noch keine Konsensionsprüfungen gehabt.

00:12:32: aber das war eine Wurst, die hat mich trotzdem beworben.

00:12:34: Und glücklich wie es war, bin ich einer von den drei Gewinnen, die's gehört haben.

00:12:40: Bin dann im November drauf umgeflogen, da war ich achtzehn Jahre.

00:12:45: Und ein der TWENTY ONE möchte ich nur dazusagen.

00:12:48: Nichts zu sein, ja.

00:12:50: Sehr

00:12:50: bitter in Amerika ist gar nichts.

00:12:52: Das ist ja wirklich so genau.

00:12:54: Genau!

00:12:54: Du kannst nicht mit dem Supermarkt der Birgit kaufen.

00:12:56: also es geht alles dann irgendwie...

00:12:59: Aber nötig

00:13:00: auch.

00:13:01: Ist verirrt?

00:13:02: Ja genau, ist verirrkt kann ich offen sagen.

00:13:04: Die anderen Sachen über

00:13:05: die Rehmerung.

00:13:08: Ganz kurz, das muss ich noch zusäumen, du bist gut mit achtzehn Wecken.

00:13:11: Weißt du, die heutige Jugend anschaßt?

00:13:12: Die heutigen Kinder mit achtzehn sind noch so verwähnt.

00:13:15: Mit achtzehend geht da keiner in das Ausland meistens.

00:13:17: Ja... Was soll ich sagen?

00:13:19: Ich bin mit fünfzehn im Mal leer.

00:13:21: Schauen wir mal wie das frierende Gastro war, dass ihr dort gewohnt hast.

00:13:24: Also bald weg von daheim und mit acht Zehn war ich reif genug für die Welt, was er wirklich hat.

00:13:30: Genau!

00:13:30: Selbstbild-und fremdbild,

00:13:35: gell?!

00:13:35: Aber in was für Branche bitte?

00:13:36: Und das muss man ehrlich sagen Weil wir so viel Gastro-Pashing haben in den letzten Jahren, das muss man ganz ehrlich sagen.

00:13:43: Jeder sagt, wenn du nix kannst, gehst du in Gastro und ich glaube es ist genau das Gegenteil, wann du wirklich was erleben wirst.

00:13:48: dann gehst in Gasto weil es steht davon ein bisschen mit Achtzehn.

00:13:51: Du wirst angenommen von einem renommierten Haus in Amerika.

00:13:55: Was macht das mir denn?

00:13:57: Es gibt ja irrsinnig gutes Gefühl da glaubt's einfach.

00:14:00: also vorher war immer nicht sicher ob Koch der Beruf ist, denn die Lerner hat wollen aber es war halt so.

00:14:05: Ich hab mir den ausgesucht Und mein Hintergedanke war immer, dass ich über die Gastro wegkomme.

00:14:11: Weil damals waren eigentlich nur die Gastros, sowieso sagen wir mal in den Ende der achtziger Jahre, Anfang der neunziger Jahre da hat es nur die gastro gegeben wo man weggegangen ist.

00:14:18: Zwanzig Jahr später sind dann auch die ganzen Techniker ins Ausland gefahren.

00:14:21: aber zu der Zeit war die Gastron der beste Weg dafür.

00:14:25: Aber auch eine Technikerberufe kommt nicht so leicht jetzt ins Auslands.

00:14:28: Du gehst jetzt nach Paris und tust einfach

00:14:30: was?

00:14:30: Genau!

00:14:32: Dachstor darf, da gehst du in die ersten Hütten eine was und nicht neben den zweiten.

00:14:34: nehmen sie sicher aus.

00:14:35: Und das ist einfach ...

00:14:37: Es ist schon anders gewesen bei mir natürlich.

00:14:39: also weil du brauchst ja dann ein Visum und so.

00:14:41: Aber nimm uns trotzdem ich würde es schon einen kurzen Minuten reinhacken.

00:14:44: Nimm uns kurz auf diesen kleinen Trip.

00:14:48: oder wie lange hast du da auch in Amerika dran?

00:14:49: Wie lang war's drüben?

00:14:50: Ein bissel über einer wippe ich auch.

00:14:53: Weil ich glaube länger gehts wegen der Nissan Rinkhardt.

00:14:55: Genau,

00:14:56: neuer Rinkardt!

00:14:58: Nur mehr an das Thema... Das geht so nicht.

00:15:02: Ich hab dieses H-Ins-Visum gehabt, das war das Visum damals für die Studenten und Auslandsarbeiter.

00:15:08: Und es rennt auch noch ein halb Jahr, dann darfst du noch ein Halbser drüben bleiben und quasi dir das Land anschauen.

00:15:12: So war's halt damals, bis heute ... Ob's

00:15:15: der Green Card ist?

00:15:15: Trump

00:15:16: genauso ist, kann er jetzt sagen!

00:15:17: Ja, das glaub ich immer nicht sicher.

00:15:18: Aber

00:15:18: Green card ist forever lang, oder?

00:15:20: Green card

00:15:20: is forever.

00:15:21: It´s

00:15:21: forever.

00:15:22: Es ist wirklich die Green Card.

00:15:25: Aber wie war das drübingend?

00:15:27: Ganz ehrlich, du bist achtzehn ...

00:15:29: Genau.

00:15:30: Wie fühlst du dich an?

00:15:31: Das war sehr witzig, ich bin da umgekommen und bin der Fassganger.

00:15:33: das Personalhaus gibt halt so wie bei uns.

00:15:37: Wie ich dann gesehen habe dass in dem Hotel vierhundertfuchts Kleidung halten, weil man das mit einem Personal hat schon ein bisschen... Da war immer nicht mehr so sicher.

00:15:46: ja genau und dann haben sie gesagt okay wir können ja was ihr habt keine Wohnung denn wir können euch für vierzehn Tage ins Hotel noch schlafen.

00:15:53: Wann war er?

00:15:54: zimmerfrei ist und in die vierzehrtzehn Tagmeister könnt ihr zur Wohnung suchen.

00:15:57: Und dann ist Sassi gegangen.

00:15:59: Englisch, superglas!

00:16:00: Nehmen wir mal eine Zeitung und schauen mal nach ob sie irgendwo Wohnungen vermieten... ...und im Endeffekt ist es über die Arbeitskollegen halt gelaufen.

00:16:07: Die erkennt werden, der hat dort wen gehandelt und...

00:16:10: War das so ein WG gehabt oder was?

00:16:12: Ja

00:16:12: ich hab eigentlich immer in irgendwelchen WGs gewohnt.

00:16:14: Genau.

00:16:15: Und je mehr Einkommen oder je höchere... Das ist ja auch super bei den Amerikanern.

00:16:19: Du musst da nicht zehn Jahre kochen damit's weitergeht sondern das geht echt in einen Jahr ein paar Mal.

00:16:23: Machst ein paar Schritte

00:16:24: man's?!

00:16:25: In

00:16:26: welcher Position hast du angefangen oder in welcher Funktion?

00:16:28: Third

00:16:29: Cook, also ganz unten, kleinere Dollarwasche glaube ich.

00:16:32: Okay.

00:16:33: Third Cook dann Second Cook First Cook, genau, dann Assistenz zu.

00:16:39: Wow!

00:16:40: Genau weil die haben ja auch eine

00:16:41: amerikanische Systeme und das ist dann der Schäfterpartie im französischen System.

00:16:45: Aber ja, genau da...

00:16:46: Ich habe eineinhalb Jahre, jetzt musst du verschenen, du bist noch nicht einmal zweieinzig und bist Schäftepartier.

00:16:50: Ich meine, das muss man eigentlich auch mal für sich vertauen.

00:16:54: Das ist ja da ganz klar, du hast Flügeln oder?

00:16:56: Wir haben das dann auch gut gefeiert und war ich auch wieder zwei Meter fürs Guck.

00:17:01: Aber ich habe gleich wieder bewährt!

00:17:05: Nein es ist einfach... Keine Geschichte zu mir erzählen?

00:17:09: Was für die kleine Runde!

00:17:11: Na ja, vielleicht schon.

00:17:15: Wir haben heute einfach ein paar Tage fortgegangen und es ist nicht in den Sonnenhauten.

00:17:20: Wenn du das halt wärmer zösst... Ich verstehe nicht,

00:17:25: was ich sage.

00:17:27: Wo habt ihr geschlafen?

00:17:28: Was für Kohle hat das gekostet?

00:17:29: Wie kann man es jetzt tragen?

00:17:30: Da passiert ja etwas zu grebsen die Leidheit.

00:17:33: Wir gehen an den Furt und schauen mal, wie was passiert.

00:17:36: Genau!

00:17:37: Und dann fangen wir

00:17:38: gleich wieder in der Arbeit und haben gesagt wo warst du den letzten vier Tagen?

00:17:45: Okay, aber das waren die jungen Jahre.

00:17:46: Ich muss mal sagen, ich bin mit achtzehn fortgegangen.

00:17:48: Hätten wir mal kurz ein Salut auf diese geile Zeit einmal?

00:17:51: Weil jetzt muss man schon ehrlich sein... Wir stoßen mit Alkoholfreie an!

00:17:55: Weil wir auch die modernen gehen.

00:17:56: Wir sind ja moderne weiße Männer

00:17:58: oder einfach auch weil der nix trinkt, da war ja ein Zettel.

00:18:00: Ganz genau.

00:18:02: Salute

00:18:02: die Herren!

00:18:03: Sehr zum Mole Aber sie haben

00:18:09: wieder ein bisschen verändert.

00:18:10: Ein bisschen citrusmäßig kommt dann mal mal.

00:18:12: Citrusfrische.

00:18:13: Voll fruchtig also

00:18:15: super lecker sehr trocken Aber eigentlich, ich sage immer, alkoholfrei für Erwachsene.

00:18:21: Weil eben nicht siehst und nicht irgendwie interalkoholisierter Trick.

00:18:25: Und weil es eh so warm ist, ist ein richtiger

00:18:27: Präsentator herrlich!

00:18:29: Aber jetzt bist... Jetzt die Amerika-Zeit vorbei und sagst du okay, geile Geschichte?

00:18:34: Was macht man da?

00:18:35: Genau das war ja die Frage.

00:18:37: Also irgendwo bewerben, Schnitzlaser brachten.

00:18:40: Nein, das weiß dann nicht.

00:18:43: Bundesjahr werden wir auch noch machen müssen bei WNC.

00:18:45: Und dann habe ich jetzt Bundesjahr gemacht, gleich.

00:18:48: Dann hab' ich noch ein Jahr in einer Paar als Königer glaube ich da im Portal.

00:18:52: Ah, das ist der in Capris glaube ich glaube oder was?

00:18:54: Jaa...

00:18:55: Das war die Eröffnungseuer quasi.

00:18:57: Apropos

00:18:58: Capris muss ich jetzt einmal aussprechen.

00:19:00: Ich herr den Namen ungefähr jede Woche auch bis zwei Mal weil unser gemeinsamer Freund,

00:19:04: unser Thomas,

00:19:07: dieser Portaler jetzt und sagen wir mal so, ich glaub ihr sitzt hier in deinem Capris

00:19:13: Definitiv oder bei dem Moser wird, oder dort.

00:19:16: Da peißelt du ja halt!

00:19:18: Aber es war früher legendär, oder?

00:19:19: Ja,

00:19:19: ist aber scheinbar

00:19:20: immer noch.

00:19:21: Und das sind immer nur die selben Besitzer für mich, weil sie waren damals schöder wie ich.

00:19:24: Also hat der Respekt, Hannes Kroni, grüß Sie euch.

00:19:28: Echt...ja genau.

00:19:29: Okay dann habe ich dort ein bisschen Arbeit im Cocktail-Shacken und so.

00:19:32: Das war am Anfang richtig super.

00:19:33: Die haben ja sechshundert Cocktails auf der Garten gehabt.

00:19:36: Es war echt was auch für unser Gegend.

00:19:38: Super.

00:19:40: Und ansonsten, weiß ich nicht.

00:19:42: Das Ritzgehalten war zu der Zeit, wo ich gearbeitet habe, acht Bestes Hotel der Welt in Österreich.

00:19:47: nix Vergleichbares... Ja was tust du an das Junge?

00:19:51: Einen zwanzigjährigen gerade fertig mit dem Bundesjahr, wenn man doch passt.

00:19:55: Voll Energie!

00:19:56: Voll ein Paar, ich kaufe mir ein Papp.

00:19:58: Eine super Idee, das hab' ich dann gemacht.

00:20:01: Ich schulde mich, dass ich lacht.

00:20:04: Klingt ein Papier so geil!

00:20:06: Super, wirklich.

00:20:07: Also die Idee ist immer gut.

00:20:09: was wir haben am Anfang bis es dann ausgeht, das steht einfach an der Platte auf dem Papier.

00:20:12: Ist das nicht

00:20:12: der Raum von jedem der Junge sagt ich mache einen Papier?

00:20:17: Ist das nicht ein bisschen der fechte Daumen?

00:20:20: Du weißt,

00:20:20: du arbeitest wo meine Freunde herkommen und du gehst mit ihnen fort.

00:20:23: Und er ist sich da ein bisschen erschengen... Meine Freund hilft mir!

00:20:28: Du wohnen was ich!

00:20:28: Das ist super!

00:20:29: Wenn

00:20:30: du viel freien hast, ist das total gut!

00:20:31: Der Hölfen der Oli

00:20:33: beim Herrauber!

00:20:36: Ja und beim Zwei sind dann meistens auch nicht Oli dabei und dann kannst du mit dem Steuerberater diskutieren.

00:20:43: Ich muss wie denn das sein, gerade so bevor ich war und trotzdem wenig in die Birke steigte.

00:20:49: Ja, kann passieren habe ich

00:20:51: gehört.

00:20:52: Qualitätskontrolle?

00:20:53: Ist

00:20:53: nicht bei mir passiert, muss man dazu sagen.

00:20:55: Ein Freund von

00:20:57: einem Bekannten.

00:20:57: Anwesend

00:20:58: natürlich immer ausgeschlossen!

00:20:59: Aber entschuldigen wir uns das wissen warum wir immer so lachen.

00:21:01: Wir haben da drin echt verdammt viel Zeit verbracht und verdammт viele schöne Zeit verbraucht wirklich.

00:21:07: Muss ich echt einmal so sagen, Grunz Münster im Pub ist... ...ich muss jetzt einmal voraussagen dass das Pub Y war das.

00:21:12: Und

00:21:13: hat es bis ...?

00:21:13: Zwar.

00:21:13: Zwar

00:21:15: noch im Hochwasser,

00:21:16: okay.

00:21:17: Gut.

00:21:17: Hat's das gegeben und da haben wir wirklich von siebzehn einig bis zweier zwanzig.

00:21:20: Das war mein Mobi-Zeit dann ... Adlerzeit der erste, weil man sieben oder drehen durften.

00:21:24: Da haben wir Geschichten zu erzählen, da drin ist mir einfach legendär.

00:21:27: eben Vorgespräche wär schon erzählt, dass ich nicht so jugendfrei das Ganze möchte jetzt natürlich nicht erzählen!

00:21:32: Aber lustigerweise, wir haben dazu mal in ganz Münster auch super viel Gastronomie gehabt.

00:21:39: Wir haben drei Beiseln gehabt, gute, wo sich das trat hat Und da hat jeder klebt.

00:21:43: Also wirklich jeder, der verklebt und jede hinten ist voll gewesen die eine ein bisschen früher das andere war dann ein bisschen mehr der Abendlokal bei dem Ganzen also wirklich wo es bis am zwei drei an der Früh gegangen ist.

00:21:53: aber im Endeffekt haben wir den Partys drin gefährt und da ist wirklich konsumiert worden.

00:21:57: Ich kann mich nur auf deine Fessel-Trainer erinnern was du das Beach-Bau gehabt hast oder das Beach Festival hinten im Lager, ich hab dann Soundeinig geschüttet, da haben einige fast

00:22:05: fuch

00:22:06: zwanzig gelernt.

00:22:07: Ja es war glitze klein, aber fein mit eigener Bau

00:22:10: So geil, und das Coole war ja drin.

00:22:13: Du hast die Eingang ein bisschen in das Bau, wo ein U ...

00:22:16: Das ganze?

00:22:16: Genau!

00:22:17: Und...

00:22:18: Ja, und es war auch super zum Bedienen aber generell ...

00:22:21: Für alle jungen Astronomen ist es eine ganz einfache Erklärung.

00:22:25: Du hattest von der Bau aus jeden Sitzplatz im Lokal erreicht.

00:22:30: Genau.

00:22:30: Das kennt sich vor, dass ich für kleine Hütten war.

00:22:33: Und wenn da Hundertfuchts Kleid dringstanden sind Schüter an Schütteticht eineinander gepresst, dann hast du halt jetzt hin.

00:22:40: Aber keiner hat den Umfang

00:22:41: hinein.

00:22:42: Und dann hast du die Tringer oben drübergegeben und es war eine schöne Zeit.

00:22:46: Wenn man

00:22:46: Polizei kommen ist, bis dir mal hinten war, hat jeder gewusst das da ist ein Gino.

00:22:49: Alles erledigt?

00:22:53: Habt ihr noch rauchen dürfen?

00:22:54: Ja!

00:22:55: Apropos, wir, da wir ja in einer geschlossenen Gesellschaft sind.

00:22:58: Du darfst gerne nicht rachen, ich hab dir gerade eine Ostenbüche in Form einer Transekoflasche nimmst

00:23:02: du?

00:23:03: Also

00:23:03: du darfst gern nicht rachen, weil wir sind unter uns!

00:23:05: Ja,

00:23:05: weil das ist herrachend!

00:23:06: Ich

00:23:07: hab morgen keine Verkostung.

00:23:08: und dann mal ein Scheidlüftner

00:23:09: für dich.

00:23:11: Du, wir sind die Zip-Dreiberste.

00:23:13: Das war noch geil!

00:23:14: Oder mit Club zwei waren

00:23:16: es richtig komputer.

00:23:18: Aber die Babzeiten waren frier, man weiß das ja alle miteinander.

00:23:20: und heute gibt's ein paar Fesseln, ein paar Bauernfesseln... aber jetzt ist die Clubkultur gestorben, die Disco-Kultur ist gestorbt, die kleinen Pups in den Urtschaften alles ausgestorben.

00:23:30: unter der Woche sind sie nix mehr da und ich mir denke Mittwoch wochentein, wenn das Sven aufgelegt hat.

00:23:35: Es war geremmelt vor einer Mittwoche bis dann fünf hier gekommen und am zwölf bist du außergeflogen.

00:23:41: Die Hütten waren ernst zu haben.

00:23:42: Das war ihr!

00:23:43: Du hast erst eine kleine Anekdote erzählt, ich sage nur ein Kotwort Cola rum oder was?

00:23:49: Cola Bakadi?

00:23:49: Ja, Cola Bakati, das muss man ja schon erzählen.

00:23:54: Damit man ein bisschen Benchmark hat.

00:23:56: Ich habe halt sowieso jedes Jahr irgendwie etwas gemacht mit Cola Bakari.

00:24:02: Ein Gewinnspiel.

00:24:04: Genau und dann habe ich einmal fünf PCs verlost Und für jedes Bakarikola, was da loskriegt.

00:24:17: Und ich habe einen Gast gehabt, der richtig gern Bakarikole drin hat und meinte sehr was!

00:24:24: Und der meinte, er hat drei Tausend Einhundert Bakaricole gehabt.

00:24:28: Nur mehr

00:24:28: dreitausend neun Hundert?

00:24:30: Innerhalb von einer Zeit, sage ich mal vor ein paar Wochen halt zwei-drei Wochen oder so...

00:24:34: What?!

00:24:36: Und für die dreitausend, genau.

00:24:38: Das waren dreitausendeinhundert Lose und der hat natürlich die Dreiwöchige Reise nach Amerika gewungen und sie haben auch einen rechten Spaß gehabt.

00:24:46: aber ich bin mir nicht ganz sicher was ist denn jetzt selber ankaufen?

00:24:50: Aber das war wirklich so!

00:24:51: Der hatte keine Cola Bakari bestürt.

00:24:52: im klassischen Center gesagt eine halbe Cola Bakarik oder da Blow Da ist halt echt...und es ist wirklich, muss man echt sagen, dass wirklich drumherum... Also sagen wir mal, ich würde nicht sagen gesoffen, das ist vielleicht der negative Ausdruck, das richtig konsumiert worden.

00:25:05: Die Leute sind hinganger und haben den ganzen Abend noch was dort lassen.

00:25:08: Das war einfach anders früher.

00:25:10: Also, wenn ich Bacardi einkauft habe ... Ja, aber da war ja auch ein guter Spezial von mir, der Lieferant ist vorbei.

00:25:16: Da hab' ich gesagt, in dieser kleinen Hütte wie geht das?

00:25:19: Ich weiß nicht, die sind fünfmal so groß, der braucht die Hälfte für den Baccardi, was du brauchst!

00:25:24: Gut, aber du hast da Öffürfen gehabt glaube ich,

00:25:26: oder?!

00:25:27: Ja, ab Mittag eigentlich.

00:25:28: Da ist ja nicht losgegangen oder?

00:25:29: Ja, trotzdem

00:25:31: nicht.

00:25:31: Gott sei Dank, nicht jeden Tag!

00:25:34: Aber bis das sieben Tage in der Woche offen

00:25:35: war?

00:25:35: Sieben Tagen in einer Woche offen, bis Mitte Nacht... Am Anfang die ersten Jahre habe ich natürlich bis zum Sechs in der Vorrufe offen gehabt aber dann haben wir das sehr erklärt wie es mit der Sperrstunde bei uns geht.

00:25:48: Nachbarn auch, um eine Schwermitkäufe und zum Schluss habe ich dann sogar einmal ein Zeil um halbe oder zwölf Spärrstunden gehabt.

00:25:55: Was mir jetzt nicht daran gehindert hat, dass ich trotzdem geschaut habe, dass wir bis um drei wenigstens irgendwie in einen angenehmen Ambiente sitzen können.

00:26:02: Aber so die fette Jahre da ist wirklich bis um vier in der Früh auf jeden Fall Frühgast zugegangen.

00:26:07: Aber würdest

00:26:08: du es mit einer oder zwei Gnummer machen?

00:26:09: das ganze?

00:26:10: Ja

00:26:10: jederzeit!

00:26:12: Genau das würde ich hören.

00:26:13: Jederzeit

00:26:14: wieder.

00:26:15: Aber jetzt sagen wir mal, wenn wir ein bisschen zurückrechen, sechsundfünfzig... Nein danke also ich hab's erlebt und ich war eh überall dabei.

00:26:23: Es war echt cool, war eine coole Zeit.

00:26:25: Und dann hab ich mir gedacht, naja gut jetzt muss ich mal was in den Eich suchen irgendwann nochmal.

00:26:29: Gastro sag ich mal über dreißig Jahre ist auch nicht abendfüllend.

00:26:33: also die zehn jahre kannst du das schon bringen weil es einfach wirklich viele stunden sind und viel power und du musst da viel überlegen weil mit so einem kleinen Beisel irgendwo im land passen und der dohne da an was einfallen lasst dann komm man einfach.

00:26:47: Du musst deine gäste unterhalten die Stammgäste die anderen auch Und ich habe das richtig genossen.

00:26:53: und dann irgendwann war es vorbei.

00:26:54: Dann habe ich gesagt, super!

00:26:56: Was mache ich jetzt?

00:26:58: Übrigens da habe ich jetzt eine lustige Geschichte zwischen... Das ist zum Thema Konsum und so weiter.

00:27:05: Ich habe gestern einen spannenden längeren Artikel gelesen, wo es darum gegangen ist was der Konsument eigentlich heutzutage kauft wenn er Getränke kauft.

00:27:16: Er kauft kein Produkt Eigentlich kauft das nicht, sondern er ermietet sich eine Dienstleistung die ein Problem für ihn löst oder den einen Bedarf in dem Moment für ihm deckt.

00:27:27: Deswegen sind in letzterer Zukunft viele Produkte aussergekommen wo nur mehr der Nutzen ganz groß drauf steht also Protein... Also wo man sozusagen diesen Need, der halt gerade bei Leid ist.

00:27:43: Nehmen wir mal diese Proteinlastige Ernährung, die gerade sehr viel da ist.

00:27:48: Deswegen werden Produkte explizit für diese Geschichte gelabelt oder Erfrischungen... Also dass diese Erfrichungs-Thema im Vordergrund steht?

00:27:57: Oder

00:27:58: Vitamin C, wie sagen

00:27:59: wir mal?

00:28:01: Genau!

00:28:02: Und jetzt steht wirklich drauf nicht mehr Smoothies sondern es steht drauf Vitamineerfrischung also was so ganz blank.

00:28:09: Also dass du eigentlich auch nie, den du für dich selber empfindest in dem Moment teckst.

00:28:14: Das war früher der Absage, oder?

00:28:17: Genau!

00:28:17: Aber jetzt kauft man Sachen aufgrund dessen, welche Grundinteressen habe ich – Erfrischung, Muskelaufbau, Langeviti, also diese ganzen Themen.

00:28:32: und übrigens die Zeit der Statistik.

00:28:35: Es gibt ja das extreme Gen C Bashing mit Alkohol, also dass die junge Generation wenig Alkohl trinkt.

00:28:41: Das hat sie in den letzten fünf Jahren – jetzt ist er ganz ein ganz aktueller von zwanzig, sechs bis zwanziger Studie aus der Kuma – genau beleuchtet wie häufig sozusagen eine Zielgruppe Alk Kohltrinkt Also die Generation X und Y, also dringt glaube ich zu einen seventy-neinzig Prozent regelmäßig Alkuhl.

00:29:00: Gen C hat bis vor fünf Jahren nur einer Sechzehnt Prozent drungen, jetzt sind wir bei drei als siebzig.

00:29:05: Der Faktor ist kaum mehr unterschirrt.

00:29:08: Weißt du warum?

00:29:08: Weil die Leute jetzt öder werden, also es klingt jetzt pervers aber die kriegen jetzt auch alle schon langsam Alter.

00:29:12: das sagen hier und da haben wir ein Schluckgall oder was man einfach Spaß bringt oder was mir emotional vielleicht ein bisschen auflockert ist doch lustig!

00:29:21: Also dass die nichts mehr dringend, das stimmt nicht mehr.

00:29:23: Das ist schlichtweg falsch.

00:29:25: Nein, die haben Öder werden müssen.

00:29:27: Es ging jetzt hart, aber die haben gesagt ich hab mein Leben im Griff, ich verdiene mein Geld Ich will ja einen Spass haben Und ein Glasl Wein oder mal ein Bier, oder mal eine Zirblee oder was auch immer.

00:29:38: Das tut nicht weh und das tötet mich nicht.

00:29:40: weil diese Grundhaltung Alkohol ist tödlich, die ist ja wirklich lang durch die Medien gegeistert.

00:29:48: Weil Alkohl an sich als Stoff für den Körper tatsächlich schädlich ist aber eben nicht sozusagen in der Menge und vor allem nicht in der Konzentration.

00:29:58: also es ist ein bisschen stark überzeichnet worden.

00:30:01: Also, es ist nix verloren.

00:30:02: Das würde ich damit sagen... Es ist die Welt noch nicht verloren!

00:30:06: Aber

00:30:07: der Alkohol-Klug hat sich umgelogert von den Gastronomie ein bisschen weg ins private Arbeit.

00:30:11: Ganz genau.

00:30:11: Und das zweite ist, es gibt nur einen Markt, der bei Alkuhol wächst.

00:30:16: Das ist RTD, also Ready to Drinky Drinks.

00:30:19: Der wächst sogar zweistellig prozentuell.

00:30:22: Alles andere schrumpft auch ständig.

00:30:26: Bierschrumpf.

00:30:27: letztes Jahr ist gerade auch eine frische Statistik auszukommen Weltweit, null Komma sieben Prozent weniger Bierkonsum.

00:30:33: Das klingt doch nix!

00:30:34: Aber das musst du jetzt hochrechnen... ...das ist ganz schön viel Gesamtalkohol, eins Komma vier Prozent weniger.

00:30:40: also es ist schon erheblich weniger jetzt von dem Vergleich zum letzten Jahr.

00:30:44: aber der einzige markt erwarkst is ready to drink Also alles was sozusagen Nimmst einkühlst oder was auch immer aufmachst und trinkst.

00:30:54: Früher hat man gesagt die ganzen Pop-Ups, was du da gemacht hast.

00:30:57: Genau diese ...

00:31:00: Eres der Weißgeschichten und so.

00:31:01: Ganz

00:31:02: genau

00:31:02: die Breezer.

00:31:03: Alkopops.

00:31:03: Genau

00:31:05: das war das ja.

00:31:05: Also lebe ich bei uns zu dieser Zeit eigentlich angefangen?

00:31:07: Ja ganz gut gegangen!

00:31:10: Wir haben damals, wir haben damals Hutsch.

00:31:11: Wir haben erst Sponsor gehabt.

00:31:13: Genau, Hutsche, Titrone und

00:31:15: Orangene.

00:31:16: Und das Titrone ist bei uns, das haben sie uns ausgesoffen.

00:31:19: also ausgesroffen heißt wirklich Badde leer gesoffen.

00:31:23: Das müssen wir jetzt anbringen.

00:31:25: Ich weiß gar nicht mehr, woher das ist gut.

00:31:28: Wir haben schon so Zitrus,

00:31:30: eigentlich ein Zitronenkrachl mit Kade drin.

00:31:33: Bei uns in der Gegend war Schattenabbau und bei Zitrone und Arangen war er ja klassiker.

00:31:37: Das hat gespickt, genau so geschmeckt, aber mit Alkohol.

00:31:41: Ungefähr habe ich diesen Erinnerungen.

00:31:42: Und so war es auch konzipiert!

00:31:43: Der Frischung mit ein bisschen Kade drinnen.

00:31:46: Und das ist gerade das was extrem wächst.

00:31:49: übrigens...

00:31:50: Warum hast du ja so was gemacht?

00:31:51: Ehrlicherweise.

00:31:52: Die Idee ist nicht nur von mir gekommen, sondern liebe Grüße an der Stelle in den E-Mail und unseren Schnapsbrennerfreund aus dem Rediminkreis, der natürlich auch mit dem schrumpfenden Schnapskonsum vor allem in der Gastro ganz stark natürlich kämpft weil ganz ehrlich wir kennen das nun ein normaler klassischer Abschluss von einem Essen war eine Schnapsal

00:32:17: Okay.

00:32:21: Ich

00:32:21: verstehe die Aussage nicht!

00:32:23: Einige haben die Fahne oder halten die Fähne immer noch hoch, aber wenn es mit Gastronomien ist, dann sagt man, der Schnaps ist tot?

00:32:29: Ja definitiv.

00:32:30: Weil Führerschein und weiß nie mehr sozial... Es ist nie mehr so, dass man das einfach tut.

00:32:34: Früher hat man einfach gesagt, Runde Schnaps zum Schluss ganz normal.

00:32:40: Fätschbeuter zertrümmerer.

00:32:41: Eigentlich nur die Frage will ich mir rühnen Nusschnops oder vielleicht noch ein Vierkanteregional, oder was auch?

00:32:50: so sieht man es.

00:32:50: Oder die Kirchen... Zwetschgang?

00:32:53: Genau!

00:32:53: Die Damen,

00:32:54: die Kirche

00:32:54: nehmen wir sehr mit.

00:32:55: Die Kirchen

00:32:55: immer beliebt und das ist de facto weg also gibt's fast nicht mehr.

00:33:01: Und wir haben eigentlich, oder Demi hat mir auf die Idee gebracht und der Danke ihm dafür dass wir sagen scheiß drauf Wir machen einen Getränk den Zirblee Also werden wir schauen wie zirbleartig ein.

00:33:11: lustiges Getränke.

00:33:13: Und da geht es eigentlich nur darum, dass man diese traditionelle Zirmenote, wo viele sagen ich heudern Zirm nicht aus aber das ist Zirm vielleicht die kann Zirm dringend.

00:33:22: Riecht leicht nach Zirm schmeckt dezent noch.

00:33:24: Zirm ist aber Apfel und das ist in Wahrheit eine Mischung also unserem Flamboy und seinem Zirm.

00:33:30: Da muss ich schon sagen das gibt's deswegen eigentlich ein Markton.

00:33:33: nicht weil das eigentlich illegal ist.

00:33:38: Weil

00:33:38: du darfst in Österreich vom Wein gesetzt wir sind ein Wein Eigentlich nicht mit Schnaps spritten.

00:33:43: Das ist verboten, steht im Weingesetz zu drinnen.

00:33:47: Und wir haben aber es geschafft das so zu erklären dass wir jetzt nicht als Schnaps verwenden sondern der Schnaps ist für uns nur die Zierbössozies, zieht den Geschmack aus der Ziermasse.

00:33:58: du musst ein Zirm ansitzen damit die rote Farbe und vor allem mit der Geschmacks aus der Masse kommt.

00:34:04: Es geht wirklich nicht anders!

00:34:07: Und da das praktisch schon ein Auszug ist und kein Alkohol per se auch wenn's Alkohl is Dann dient, dann zählt es vom Gesetz her als geschmacksgebend und kein Alkohol mehr.

00:34:17: Also wir sind ein natürlicher Geschmacksgeber!

00:34:20: Und so haben wir das mit der... Das haben wir wirklich ausjudizieren müssen in Wien.

00:34:24: Das war jetzt gar nicht trivial, hat unser Halbsjahr einen Kost und die haben uns das jetzt freigeben, dass man das darf, dass wir das als Geschmackgeber offiziell einsetzen dürfen.

00:34:32: Deswegen hat's das vorher noch nie gegeben weil es verboten war, dass denen Wein schon abseinfacht dazu lasst.

00:34:37: Ja ist in Österreich... Wir wollten auf Weinbasis was machen, weil Wein hat kein MHD Also kein Mindesthalbbarkeitsdatum, großer Vorteil.

00:34:45: Apfelwein hat keine Auszeichnungspflicht.

00:34:48: also das heißt ich muss nicht ganz genau draufschämen was drin entsteht.

00:34:51: Das ist auch nur beim Apfelwehren mittlerweile mehr so.

00:34:54: Beim normalen Weinen musst du jetzt auszeichnen und das heißt wir können ein Produkt machen das lang halt, dass es keinen Ablauf hat und das gerade ist und wir haben das vorher Spaßgetränk definiert.

00:35:06: Das reines lustiges Spassgetränken was nur darum geht Flaschen auf Ein paar Schluckerlaube, fünf Prozent Alkohol.

00:35:12: Da geht's um nichts!

00:35:12: Weißt du das?

00:35:13: Das geht wirklich um alkoholmäßig um nix aber es ist ja gar nicht und es hat einen gescheiten Kick.

00:35:17: also... Es is'n nicht laufraum sondern ein richtig geilen Kick.

00:35:20: Mir dauerts voll.

00:35:22: Liebe Grüße an Emel.

00:35:23: der Hund gibt gerade richtig Gasveranstaltung dort Veranstaltung da.

00:35:26: Jetzt haben wir schon die ersten Gespräche mit dem Handel gehabt.

00:35:28: Ich hab das schon Bilder vorgestellt.

00:35:31: er hat schon Sparfahr gestört untereinander Also...

00:35:34: Das war der nächste Fall, ich müssen mal auf den Customer starten

00:35:37: Absolut!

00:35:37: Wir müssen in Emel nochmal holen.

00:35:39: Da muss ich sagen, schaut, dass ich bei der nächsten Folge nicht dabei bin.

00:35:42: Du kannst

00:35:43: das Gost mitzumachen!

00:35:44: Das klingt auf jeden Fall sehr lecker,

00:35:46: ja?

00:35:46: Weißt du was wir jetzt machen?

00:35:48: Ihr redet es noch mal kurz weiter... Ich hab nämlich nur ein Flaschel da.

00:35:51: Sehr gerne.

00:35:53: Wir

00:35:53: bespringen dann einmal die Zeit vom Pub.

00:35:55: Genau weil

00:35:57: eigentlich sind wir ganz wegen etwas anderes da.

00:35:58: Die Vorgeschichte war jetzt eh nicht, denn ich bin auf die Idee gekommen, dass ihr die Einladen oder dass wir die einladen zu unserem Podcast, weil du bist ja neben deiner Vizeprägermeister tätig kehrt übrigens Münster, was da glaube ich ein neuer Jahr war oder so sechs Jahre?

00:36:12: Sechs

00:36:12: Jahre.

00:36:12: Viziprägmeister zehn Jahre war in der Politik.

00:36:15: Hast du das ganze Projekt die s-bare Gemeinde ins Leben gegriffen und das ist eigentlich ein ziemlich interessantes Thema weil s-barer Gemeinde... Ich erkläre das einfach einmal etwas, erklär mir wie es zu dem ganzen kommens oder wisst du zu dem kommens bist?

00:36:26: Du hast dazwischen Euro anders gemacht, du hast den Projektmanagement gearbeitet also du bist dann mal weg von der Gastro.

00:36:31: Aber die Ernährung, wir sind ewig schon späteln ...wann ich die angreifen habe, zwischendurch warst du nur in Garten.

00:36:39: Du warst nur in den Garten unterwegs?

00:36:41: Genau!

00:36:41: Ich habe eine neue Leidenschaft entwickelt und zwar aus dem Gedanken außer dass einfach in der damaligen Weltwirtschaftskrise bei uns die Regale das erste Mal leer waren... ...und immer überlegt hab das woher eigentlich unsere Essen überall bekommt.. ..und dieses erste mal so zum Denken angefangen hat, das war damals... Und ich mir dachte, eigentlich müssen wir unsere Lebensmittel wieder viel regionale produzieren.

00:37:09: Wir haben das Land da und das Klima hier, alles passt.

00:37:13: Aber natürlich ist es so ein manueller Aufwand auch, dass der Bauer das nicht machen kann.

00:37:21: Jetzt habe ich mir doch jeder von uns halt einfach in der Wochenstadt zwei Stunden mehr hacken.

00:37:26: zwei Stunden in Garten geht und sie was anbaut dort, dann hat er dadurch einen irrsinnigen Nutzen.

00:37:32: Er hat einen Vorteil, er kriegt ein gutes frisches Bio Gemüse, er hat das selber anbauen, du kannst diese ganzen ... wie wächst was?

00:37:40: Wie lang wächst es?

00:37:41: Wie lange braucht's bis reif ist und bis ich es essen kann?

00:37:43: Das sind so Sachen die man beim Garten halt, beim Gatteln super lernen kann!

00:37:48: Ich hab mich heute irgendwann zum Ziel gesetzt, dass ich dieses essbare gemäntigerem Smünster Proviere, weil ich damals in Andernach, in dieser Rheinstadt in Deutschland, die haben glaube ich dreißtausend Einwohnern.

00:38:03: Es ist eine ganz kleine Stadt und die haben ehrenstadtzentrum S-Bag gemacht.

00:38:07: Die haben so alte Stottmauer und in dem Stadtgraben da ist überall Gemüse angebaut worden und die Leute sind, haben das quasi ehrenamtlich freiwillig quasi die öffentlichen Flächen begründet mit Limsmittel.

00:38:22: Und das habe ich einfach, Thomas es ist so eng!

00:38:25: Kick und so ein cooles Konzept gefunden.

00:38:30: Und das war dann der Grund eigentlich, warum ich da in die Gemeinde gegangen bin und mir dort rein gesitzt hat.

00:38:35: Wann mal geschaut habe, kann man das politisch umsetzen.

00:38:38: Weil theoretisch war mein Grundgedanke geworden.

00:38:40: Jede Verkehrshinsel... Kann man nutzen, ich kann auf die Verkehrsinseln zum Beispiel so Wüstengräser oder Steppengräser anbauen.

00:38:49: Dann meide ich zwei Mal im Jahr und dann ist das keine Arbeit, das kostet nichts.

00:38:52: Und mit dem Gott, dass man da überbleibt, kann ich irgendwo Gemüsse bete, Obst bete... Vielleicht einmal einen Obstbaum starten?

00:38:59: Keine Städte am Baum abpflanzen.

00:39:01: Also was ihr so oft gehört habt in den Städten, haben Sie ja mal gesagt, dass einem ein Obstbaum abbauen kann aus irgendwelchen Streichen.

00:39:08: Dass die Stadt irgendwie kühlt und jeder etwas annehmen kann.

00:39:10: Aber wie du mal aufhören, dass ich mir gesagt habe, es ist keine Gemeinde.

00:39:14: Denken wir, wir sind am Land!

00:39:15: Da hat doch jeder einen Garten.

00:39:17: Ja?

00:39:18: Glaubt man!

00:39:19: Soll ich da jetzt einsteigen oder so?

00:39:23: Bevor wir einstehen vielleicht noch ganz kurz ein öffnendes Geräusch... Also du hast Zwiebel in der Hand.

00:39:29: Ich bedanke mich!

00:39:32: Drink zu mir aber

00:39:33: Wir werden das jetzt sofort verkürstigen.

00:39:35: Ja live ungecastet und bezahlt Das

00:39:44: ist mein Alkoholfreien Tag.

00:39:47: Jetzt haben wir wieder dabei.

00:39:48: Schmeckt

00:39:48: ein bisschen anders, aber ist super!

00:39:51: Der Zirbengeschmack ist voll gut raus.

00:39:54: Die Säure

00:39:56: vom Apfel

00:39:57: herrlich.

00:39:57: Genau und da haben wir eben unseren Webmaster, dann haben wir Flamboy genommen und das gemischt mit diesem frischen Maxgebernerfrischen.

00:40:03: Und Zierbei ist eigentlich was voll Feines.

00:40:06: nur wird's halt in einem Zirben Schnaps durch den starken Alkohl einfach so stark überlagert Und das wollte man im Wasser nehmen.

00:40:12: Also wir haben praktisch Zierbefälle, die noch nie an Zieren probiert haben.

00:40:16: Du

00:40:16: hast ihm das gesagt von fünf Prozent

00:40:17: oder was?

00:40:17: Genau, fünf Prozent!

00:40:19: Leicht und frisch,

00:40:21: spezig... Und überhaupt nicht zirrs, also nicht künstlich übersüßt oder so

00:40:26: ist es richtig gut.

00:40:27: Kein Zucker zugesetzt, gar keiner.

00:40:29: Das schmeckt

00:40:29: man.

00:40:30: Genau, trocken ausbaut.

00:40:32: Die Restzüsse kann ich verraten, damit wir vom Alkohol runterkommen.

00:40:35: Das machen wir mit der Apfelsauft.

00:40:36: Mit selber gemachtem Streuapst-Apfelsaft.

00:40:39: Damit wir den Alkohl ein bisschen senken.

00:40:41: Und wir wollten ein bisschen fruchtiger werden und haben damit einfach auch ein bissel diese Streuobstnoten ein wenig eingebracht.

00:40:49: Was am Streuabstapfel so geil ist, ist sie als Säure bedroht und das braucht Säugetränk unbedingt weil die Frische kommt vom Abführen von der Apfelsäure.

00:40:57: Voll gut also ausgezeichnet!

00:40:59: Das ist einfach abführend zielfertig.

00:41:01: Das heißt ja offiziell Zirbel übrigens Z-I-R-B-B L-Y.

00:41:06: Doppel B wieder Bergbiber Der vorhin drauf ist.

00:41:13: Oder Brigitte Pateau oder jeder, der mit BB irgendwas ... Oder Bebitzer genau.

00:41:17: Das war mal was für ein bisschen

00:41:20: ... Hättest du mir gern mitgemacht?

00:41:21: Ja, das weiß ich gar nicht.

00:41:23: Das demone überhaupt.

00:41:27: Ausgezeichnet

00:41:27: also mit dem ...

00:41:29: Das geht.

00:41:30: Wir

00:41:30: haben

00:41:31: es

00:41:31: gerade, muss da vorstellen wir haben den jetzt gefühlt vor vierzehn Tag.

00:41:35: Also der ist wirklich brand, brand, Brand New.

00:41:37: Darum suchen wir gerade Vertriebsbuttner und so breit man den ersten Vertriebes-Button haben, machen wir auch eine gescheite Werbung wo man es kaufen kann.

00:41:45: Dabei kann man es nur bei uns kaufen einfach eine WWW Zirble AT einfach bestören.

00:41:49: aber wir brauchen natürlich irgendwie ein aus dem Lebensmittelhandel damit man das sozusagen verkaufen kann weil... weil das ist ein typisches Spass getränkt.

00:41:59: Das ist eine Garde, das soll Spaß machen, wir sind nicht auch so offen davon, sondern wir haben ein bisschen Garde.

00:42:06: Und genau jetzt in der Jahreszeit?

00:42:08: Super refreshing!

00:42:08: Aber gern spritzig und super kühl und super

00:42:10: feuer.

00:42:11: Super

00:42:11: frisch, das ist das Gute.

00:42:13: Esparegerten.

00:42:19: Das heißt, ein Grundkredo ist jede Pflanzen die man dort einsetzt Soll auch einen fruchttechnischen Nutzen haben.

00:42:27: Genau, das ist der Gedanke.

00:42:29: Wie kann ich ... Und wie kann ich Pflanzen ... Ich will nicht ein alten Baum umschneiden und ein Obstbaum hinpflanzen deswegen.

00:42:37: Aber wie kann man es machen als Gemeinde zum Beispiel?

00:42:39: Weil das damals halt das Thema war.

00:42:41: Was kann eine Gemeinde eigentlich machen wenn ihr nicht mal in den Kindergarten noch Apfelbaum hittun?

00:42:45: Dann geht das Diskussion mit Wespen und Trellala und Feuerobst usw.

00:42:50: los, aber das ist eine ganz natürliche Sache und wieso sollte man das nicht einfach so dann auch hinnehmen?

00:42:55: Und ich habe in manche Kindergärten jetzt aus dem S-Bahnen Gemeindeprojektes irgendwann das Espare Regionsprojekt wurden.

00:43:07: Das ist ein Liedergefördertes Projekt gewesen.

00:43:09: jetzt, dass ich quasi an Lieder hereingetragen hab zwei Jahre eigentlich finanziert.

00:43:16: Und in der Zeit habe ich fünf espare Kindergärten gemacht, sprich Birnsträucher zum Teil Hochbete, zum Teil Bodenbete mit Mischkultur damit die Kinder auch gleich auf das Dessert einig gehen, dass ...

00:43:35: Also nicht als Geantomaten kommt aus dem Supermarkt?

00:43:38: Ich hasse diese blöden Diskussionen am Stammtisch, wo dann steht die Kinderglamm, was du dann hast.

00:43:44: Die Kindergamma, dass ein Händel sich gesachsen hat und das hört man überreue seit Jahren in diesen Blödsinn.

00:43:50: Und ich hab mal für mich vorgenommen also den Kindern mit die zusammenkommen, die wissen das dann einfach.

00:43:56: Also ich habe einen kleinen Gärtnerin zum Beispiel, der hat vor zwei Jahren mal ... Der Rehapur ist quasi die letzten Jahre im Garten wieder aufgewachsen.

00:44:04: Wir sind haben alle verschiedene Alter, kommen aus verschiedenen Lebenssituationen und unter anderem ist da eine Mutter mit einem Kind dabei.

00:44:14: Und der Buhr ist jetzt mit uns die letzten Jahre groß geworden.

00:44:19: Der weiß zum Beispiel, dass ein Salat wenn nicht so lange stehenlost sogar Blüte kriegt.

00:44:24: Wow!

00:44:24: Immer ein Stierkauschoffel im Faxen.

00:44:29: Ja, das habe ich

00:44:32: auch schon gehört.

00:44:34: Und beim Mülken

00:44:34: wird es ein wenig anders.

00:44:36: Ein bisschen dickflüssiger.

00:44:37: Das ist dann der Rahmen!

00:44:38: Von den Kieren

00:44:39: kommt Milch und von dem Stier

00:44:42: kommt der Oberst.

00:44:44: Genau wie zum Aufklärung.

00:44:45: Das muss

00:44:47: ich

00:44:53: jetzt da an sich fahren.

00:44:54: und die Kinder, die es wieder gescheitert haben.

00:44:56: Also hast

00:44:56: du einen Bildungsauftrag gehabt?

00:44:57: Ja genau!

00:44:57: Ich

00:44:58: bin im Bildungsaftrag unterwegs, der Karottenmähn wahrscheinlich...

00:45:02: Aber jetzt muss ich dir was quer fragen.

00:45:04: Ich meine erstens das ist genial weil eine Pflanze so hart, dass jetzt klingt egal ob sie ein Baum oder ein Strauch ist, darf ja auch Früchte haben, was soll da schlecht raus sein?

00:45:16: also ich sehe es wirklich, ich muss zugeben die Eva wird mir jetzt hoffentlich zustimmen.

00:45:23: Wir haben daheim eine sehr ähnliche Regel.

00:45:26: Ich habe gesagt, wenn wir was in unserem Garten oder den Sie die letzten Jahre angelegt hat war meine Bitte das alles, was man anbauen kann, dass man essen kann.

00:45:37: Weil ich finde es gut!

00:45:38: Und damit haben wir Brüder immer geistet, genau das habe ich auch gesagt.

00:45:42: Wann die Gemeinden schon hinterm Fuhrenkirkohle haben, dass irgendwas einipflanzen in den Kindergärten?

00:45:47: Es gibt Förderungen dafür!

00:45:49: Ich hab Förderung beim Land besorgt und wir haben das hiebaut.

00:45:53: Was mir besonders stark da ist... Wir haben zum Beispiel die Apfelhecke hinpflanzt.

00:46:01: Da gibt es einen Oberösterreich, einen Supergärtner, der für das Song war, glaube ich.

00:46:08: Weiß man nicht, wurscht.

00:46:10: Viele wunderbare Gärtnendobelstreiche!

00:46:12: Es gibt ganz viele tolle Gärtninobelstreich und es gibt da in der Nähe von Gemunden einen.

00:46:17: Der hat so ein Obstsortengarten.

00:46:19: Das kann man sich ja mal anschauen...

00:46:20: Auf jeden Fall.

00:46:21: ...kann man sie ja mal angeschauen.

00:46:22: Und der hat wird... Sie sehen immer Mangelware, man muss das ja vorher bestellen aber er hat die Apfelhecke.

00:46:28: Da Sogen?

00:46:30: Ja, ich sehe ganz einfach das... Der Obst-Sortengartner Ulsturf heißt Osogo

00:46:36: Obst, Sorten,

00:46:38: Garten, Ulster.

00:46:39: Das ist ja geil oder?

00:46:40: Und das ist auch ein Verein!

00:46:42: Das ist der Promologe in Österreich angeblich.

00:46:48: Die haben wir persönlich kennengelernt und ich habe mir mal geholfen beim Reise zusammenstellen und aufpropfen praktisch.

00:46:55: Ich hab mir das einen Tag angeschaut aus Interesse.

00:46:58: ... fahr ab auf diese Apfelhecke, sag ich.

00:47:01: Du bringst

00:47:02: so cool!

00:47:03: Pommologe ist ein Spezialist für Äpfel.

00:47:06: Kommt vom... Weiß nicht, Pomm muss irgendwas... Ist das Französisch?

00:47:10: Ja, der Erdöpfe kommt dorthin.

00:47:13: Der Apfel-Ultraspezien gibt's

00:47:16: in

00:47:17: Österreich

00:47:19: und auch in England haben wir mal einen Typen kennengelernt.

00:47:21: Das ist eine Literatur auf Generationen.

00:47:27: Ich hoffe, dass das nicht verloren geht.

00:47:28: Nein, er hat den ... Das ist der größte Obst-Sortmögliche in der Mitteleuropas oder Österreich auf jeden Fall.

00:47:34: Deutschland glaube ich auch so und mir sagt Leerung aber ich hatte irgendwie zweieinhalb Tausend Opfelsorten oder so.

00:47:41: Wahnsinn!

00:47:42: Also dann hat er nun Nüsse und Bärenstrecher oder sich ein wenig spezialisieren da also alles was man so pflanzen kann bei uns im Garten.

00:47:49: Der viele ganz kurz unterbrechen.

00:47:51: Da haben wir jetzt nämlich einen super Witz der Woche eine und der ist sogar diesmal zwei geteilt.

00:47:57: Und dann würde ich jetzt einmal sagen, jingle up!

00:48:05: Lieber Herr Stürmer du hast einen ganz tollen Witz aus der Witzkiste mitgenommen und solange du sozusagen die Zeit noch notierst für unseren wunderbaren Produzenten in Antikatta-Bauer werde ich schon mal an Aussie schmeißen.

00:48:22: Heid an Jack Norris sozusagen, der gut passend ist.

00:48:26: Hörts zu Zauberer Wenn Chuck Norris einen Apfel ist, beißt er nicht hinein.

00:48:33: Der Apfel fällt aus Respekt auseinander.

00:48:37: Ja von Chuck Norries hat jeder Respekt!

00:48:40: Ich bin gespannt ob wir meinen doppeln?

00:48:44: Also da haben wir gar nicht mehr bewusst sein.

00:48:46: Ich meine es ist nicht ganz so brav, der geht zum einen mal an die Gemüsesorten und geht zu mich um Gurken.

00:48:53: Die Frau sagt zum Gemüsehändler ich hätte bitte gerne eine Gurke.

00:48:56: Der Gemüseehändlern sagt nehmen sie noch zwei dann können Sie auch eine essen.

00:49:01: Schön!

00:49:04: Ja sonst war's einfach nütig.

00:49:07: Du

00:49:07: hättest auch schon keine aufgeschnitten oder im Ganzen?

00:49:11: Was glaubst du?

00:49:12: Aber es gibt's auch den Wisden, hab ich auch schon bebracht.

00:49:13: Die Kinder, die man sich dazwischen kommt, Frau zum Bäcker sagt ... Ich bekomme ein Brot und sag der Bäckersachen gibts.

00:49:20: Nein!

00:49:20: Eine schwangere Frau kommt zum Bäckern.

00:49:22: Habe

00:49:23: ich

00:49:26: das nicht dazu gesagt?

00:49:29: Kein Alkohol trinken macht ihr auch nicht

00:49:31: mit den Troms.

00:49:34: Aber jetzt sind wir wieder bei der Gemeinde.

00:49:38: Vielleicht übrigens an der Stelle muss ich mal sagen, danke Eva.

00:49:41: Ich lieb den nicht nur weil du das beste Gemüse und Obst da wird machst sondern einfach so.

00:49:46: Das ist unser treueste Hörn.

00:49:48: Also nehmen wir ein paar andere.

00:49:49: Ich hab jetzt auf dem Rock im Dorf ein paar Leute getroffen die ich seit Jahrzehnten nicht mehr gesehen habe und die hat gesagt sie haben jede Folge kennengelernt.

00:49:57: Das war

00:49:57: eine lustige Rock im Tor.

00:49:58: What

00:49:59: the fuck?

00:50:00: Da hab ich mir gedacht wow!

00:50:02: Es

00:50:02: ist ganz cool wenn die Leider reden und dir sagen was in der Folge gesagt habt

00:50:06: dann muss ich gar nimmer

00:50:07: weinen.

00:50:08: Aber zu dem Thema Espara-Gemeinde, in der jede Gemeinde Blotz hat er.

00:50:13: Also es geht nicht nur um den Platz, sondern es geht auch um das Mochtswerden oder Mochtskanne.

00:50:18: Genau!

00:50:19: Es geht darum, organisiertes Werden und wie organisiert man's?

00:50:21: Das ist ja auch gerade dahinter, aber du bist ja... Du hast gar kein Verein, du hast einen Zusammenschluss von mehreren Leuten.

00:50:26: Ja genau, sind damals aus einem Umweltschluss entstanden.

00:50:31: Alle Farben eigentlich, wo überall wer dabei.

00:50:35: Aber was interessant ist wahrscheinlich Ich weiß nicht, wo die Espar-Gemeinde, was ihr das habt.

00:50:39: Das habt schon mal mehr Förder gehabt?

00:50:40: Das hat sich ein bisschen reduziert glaube

00:50:42: ich.

00:50:42: Ja der in der Hof ist nicht so ein Kleiner, wurden da Kämpfen nur mehr oder weniger aber dafür sind wir in den anderen Gärten eigentlich regelmäßig gewachsen.

00:50:51: Wie funktioniert sowas wenn man sowas machen will?

00:50:53: Weil denk mal dass sie auch wahrscheinlich im Vereinswesen ist meistens als Apparetoprinzip.

00:50:59: Die anderen acht Prozent sind mehr oder weniger ein bisschen nutzend.

00:51:03: Ich finde ja jetzt nicht übel, weil das ist überrasur.

00:51:06: Das ist einfach so ein nicht ausgesprochenes Gesetz.

00:51:09: Wie sage ich es jetzt, dass sie mich anbeleidigt?

00:51:12: Wie

00:51:12: ist das Learning einfach?

00:51:13: Es ist grundsätzlich so, wir kommen auch in der Woche zusammen und seit man diesen fixen Tag haben war die ersten Jahre nicht so.

00:51:20: Und das war ein bisschen konfusternal.

00:51:21: Weil dann was da dann ... Ja, damals war's oder nicht.

00:51:24: Und sowieso war WhatsApp gelaufen.

00:51:26: Irgendwann habe ich dann drei Gärten gehabt Damals, was oder nicht.

00:51:29: Dann hat man natürlich immer in alle drei Tage den das machen können, was gerade gut geht.

00:51:34: und jetzt ist es aber so, ich habe einen fixen Tag also für... Ich hab einen Garten, da bin ich Montag, dann hab' ich einen Gartender, bin ich Dienstagabend, dann haben wir einen GARTEN, der bin ich Mittwochabend.

00:51:43: Und somit mit diese drei Gärten bin ich in dieser Variante so Wir haben alle miteinander aufhört und bewirtschaften das miteinander, ernten miteinander, teilen die Ernte untereinander auf Lagen sie ein.

00:51:56: zum Teil.

00:51:57: Da ist mir nur wichtig, dass wir keinen Strom verbrauchen dabei.

00:52:01: Bei uns werden die Karotten wieder ins Sand gelagert, so wie das ganz früher war.

00:52:04: Dann knacken sie im Februar-Märzano die Karoten vom vorigen Jahr.

00:52:10: Wenn man da mal in die Plastik Sackgall kauft zum Beispiel, dann ist es eine andere Geschichte.

00:52:13: Das

00:52:14: sind noch ein paar Wochen, ist das vorbei?

00:52:15: Ist

00:52:15: so?

00:52:15: ja!

00:52:15: Die werden ein paar Tage öfter in den

00:52:17: Schwarzen.

00:52:17: Natürlich

00:52:18: sind die Quatschen, das ist ein anderes Thema.

00:52:19: also die sind schon vorbereitet.

00:52:21: Also

00:52:21: Kotwort Erdkeller vielleicht?

00:52:23: Es ist mein Thema.

00:52:24: Ja, da bin ich richtig

00:52:26: Das ist eine alte Tradition, die leider ... Ich will nicht sagen fast verloren gegangen ist.

00:52:30: Aber es gibt's kaum mehr, weil die Häuser halt das nicht mehr fix eingeplant haben?

00:52:34: Ja ich glaube auch dass der Keller momentan sicher einer der teuersten Sachen ist beim Hausbau und dann hat er deswegen schon weggefallen.

00:52:40: Wird

00:52:40: viel nimmer gemacht!

00:52:41: Also ihr kennt viele Leute die bauen sich prunkerlos ohne Keller.

00:52:44: Weil es sagt du, kostet einfach nicht unerhebliche fünfstellige Summe

00:52:52: Ja, und dann

00:52:52: räumst du nur Klumpen da.

00:52:53: Also weil er ja zum Wohnen sowieso nicht geeignet ist?

00:52:56: Ich hab mir mal überlegt ob man so Erdkeller dürfen wie es früher war, wenn die Weinbergung ist.

00:53:03: Wo jeder in Erdköller nebeneinander ist.

00:53:05: Genau!

00:53:06: So hätte ich mir das schon vorstellen können.

00:53:08: aber ich kann mein Erdkeller Koste zehn bis fifteen Tausend.

00:53:12: sagen wir waren's ein billigbares, aber dann ist es eher nicht mehr optimal sondern dann nimmst du viel Beton und fertig paarewenk Dann sollen die halt sechs, sieben Tausend kursen.

00:53:23: Ich weiß nicht wie man das wirtschaftlich vorstellen kann.

00:53:27: Aber ich hätt schon gerne so eine Kellerdorf.

00:53:29: Das war richtig cool!

00:53:31: In

00:53:31: einem

00:53:32: Städten hat es einer auch probiert aber

00:53:33: er hatte ein Projekt gehabt und das haben sie uns noch notrat.

00:53:36: Ja komisch!

00:53:37: Habe ich's langgränt?

00:53:38: Und du

00:53:39: hattest sogar einen Mitarbeiterin drin gehabt?

00:53:40: Es

00:53:40: ist langgrænt...

00:53:44: Na, aber bei den Trukturen, bei den Esparingemeinden.

00:53:46: Wie organisiert sie das?

00:53:48: Er setzt sich ja im Frühjahr zusammen und sagt, was habt ihr Lust?

00:53:52: Was bauen wir an?

00:53:53: Probieren wir mal was Nächstes!

00:53:54: Es gibt aber Grundsachen.

00:53:55: Tomaten, Erdbeeren werden sein im Früh-Jahr.

00:53:58: Da wird es Gurken geben, da wird es Zucchini geben, Graf geben... Das sind

00:54:01: die

00:54:01: Grundsuchen, genau.

00:54:02: Genau.

00:54:04: Was sind die Specials?

00:54:05: Die Kohle sind immer Specials.

00:54:07: Also Grünkohl, davor haben wir uns erst einmal eine rote Sprossenkohl gehabt Sehr nett da, wirklich gut und auch ein Popik zum Kochen damit.

00:54:19: Bei den Beerenstreichern habe ich in jedem meiner Projekte irgendwo einen Malbeerbaum hier gepflanzt einfach so.

00:54:25: Guck mal wie einem Malbeerebaum ausschaut und wie die Früchte ausschauen weil man selber testen muss.

00:54:31: Also schaut es aus für Brownberry und hat aber keine Kugel.

00:54:35: also das ist richtig nur Frucht.

00:54:37: Also Frucht auf ein Stönger.

00:54:40: Ich hab die bei dir kennengelernt, du hast da Malbärwürste oder?

00:54:42: Ich habe einen Pakistanisch-Mali.

00:54:44: Die Hunde schmecken so geile Dinger!

00:54:46: Das ist echt

00:54:46: der Wahnsinn.

00:54:46: Ja das sind richtig super Sirs und es sind Finger lang und Fingerdicke ungefähr und er bringt über Monate Früchte jeden Tag.

00:54:54: also... Malbäre ist cool aber ich hab ja auf jeden Fall übereine gepflanzt.

00:54:57: Ich michere da in meinem Leben irgendwann einmal so einen Klimagarten machen wo ich nur Sachen aber wie Kacke, Malbäre Vielleicht den japanischen, die Kyohotraube von der Japaner.

00:55:11: Indiana-Banane...

00:55:13: Was ist Indiana-banane?

00:55:14: Ein

00:55:15: Kochbanane oder...?

00:55:15: Pao-Pao

00:55:16: heißt die Frucht in den roten... Nein, so große grüne Dinger, so groß wie ein ganz kleiner Football schon ans Haus.

00:55:25: Indiana Banane ist eine Frucht.

00:55:28: Da hat dicke braune Kerne drin und wird man mit dem Löffel ausser die Früchte.

00:55:32: Okay.

00:55:33: Schmeckt noch!

00:55:34: Banane, das ist nicht

00:55:35: wirklich genug.

00:55:36: Also

00:55:36: ich hab dimensionierte Riesenbanane?

00:55:38: Ja aber es ist keine Banane!

00:55:41: Ich habe noch gar nie Früchte oder so was.

00:55:43: Aber ein Ding habt ihr abbaut, Pfeffer?

00:55:46: Ja

00:55:46: Pfeffersechs war ein Pfeiffer bei jedes Jahr.

00:55:48: mittlerweile habe ich selber auch da schon eine große Planz.

00:55:51: Ja,

00:55:53: die ersten Jahre nicht.

00:55:54: Das ist das Schwierige und was nicht in unserer Zeit passt.

00:55:59: Ich habe ein Projekt, da steht auf dem Folder drauf einen Garten zu pflanzen bedeutet am Morgen zu glauben.

00:56:07: Und das ist schon für mich.

00:56:09: also wenn ich baue heute etwas an, meine Kiwi habe ich aber die haben zehn Jahre später erst einmal früh getragen.

00:56:13: Du brauchst so

00:56:14: gut Sitzfleisch?

00:56:15: Ja genau, ich hab mir wirklich überlegt ob es sich wieder wegschneiden.

00:56:18: Aber...zu ist es!

00:56:22: Wenn du was anbaust und dann das wachsen siehst, dann wachst du mit dem Zamm.

00:56:27: Ich habe mir die Indianerbeineinheit zum Beispiel gekauft zusammen mit einer Caviar Limette.

00:56:31: Und die Caviar-Limette sind so groß wie Weintrauben... ...und dann kann man die Zitruskugel drin.

00:56:39: Man schneidet sie in der Mitte auseinander und drückt die Kugeln raus und schaut sich aus wie Caviar!

00:56:43: Wirklich?

00:56:44: Und das popt im Mund, aber so limitig.

00:56:47: Und hier haben wir doch gedacht, ich mache da eine Eise ohne Milch draus.

00:56:49: Nämlich aus dem mit den Indianerbananen und der Kaviali.

00:56:53: Die Kavia Limette hat es erst einmal nach sechs Jahren tragen.

00:56:55: Da waren die in den Indianernbananien schon erst einmal hin.

00:56:58: Aber das heißt ja super viel Geduld mitbringen!

00:57:01: Ich

00:57:02: habe mich auch mal als Gattler versucht gerade in der Coronazeit denken.

00:57:06: Oder ich wäre jetzt ein Supergattler zu meiner Eltern gefahren wo meine Großeltern gewonnen haben.

00:57:10: also meine Tante und meine Eltern heute bei einem Totet.

00:57:13: Passt das für euch, wenn ich Garten umgrabe?

00:57:15: Ich mach' es mir vor.

00:57:16: Ja, schauen wir mal wie lang du das tust!

00:57:18: Glaubt ihr hab mich nicht gesagt, dir zu sagen ist recht oder total kaputt?

00:57:23: Mir ist da wenig Aufgang und muss ja auch sagen, was die ich hab dazwingsant dazu.

00:57:26: Wo wir dabei bleiben, das ist ja ein Hocken.

00:57:31: Das darf man unterschätzen.

00:57:32: Wenn du das erste Investment anschaust, kaufst du mal einen Sack Gartenhäusel, wirst du eine Gewächshause und so.

00:57:38: Das kostet auch etwas.

00:57:38: Vielleicht kriegt es auch viele da?

00:57:41: Ich glaub die Arbeit eher!

00:57:42: Die Arbeit eher das Ganze.

00:57:43: Und

00:57:43: ich sag' das Erste hab immer gekauft und das zweite immer dann selber baut so wie es braucht weil das Kaffee hat Disney-Kina was ich gern gehabt.

00:57:49: Also das kommt ja dann nur dazu.

00:57:51: Aber ja, ich liebe das weit mit dem Garten.

00:57:54: Da ist die Gehasse und Spülmühe und Pflanze ein wenig anhand und probieren was aus.

00:57:59: Ich finde es

00:57:59: v.a.,

00:58:00: wie du mir die Begeisterung umgebracht hast, dass du es liebst aber dass man das auch dann für andere tut.

00:58:06: Der soziale Gedanke dahinter weil das ist ja nicht nur kurzdacht für die Ducht.

00:58:10: Das ist ja wie kein Virusgemeinde, eine Gesundheitsessen an den Leibbringern und nettersöwingen haben.

00:58:16: bei uns gibt's nichts gescheites am Teller?

00:58:17: Genau!

00:58:19: Ich bemühe mich, weil ich sehe mir als Botschafter wenng.

00:58:22: Ich gehe aus, wir dann miteinander ... Du kannst von mir schon ein wenig Einschulung haben wie das geht und dann arbeite ich fix mit einer Gärtnerei zusammen wo ich mein Fachwissen her kriege.

00:58:33: Einfach ich bin kein Klärmter.

00:58:35: Wie gesagt, wir haben ja schon Kritik um aus der Gastro.

00:58:37: Und ich habe halt gewisses Fachwissens nicht.

00:58:40: Manches kannst du selber aneignen Aber ich habe da auch wirklich in der Hinterhand eine gute Freundin, die mich da unterstützt.

00:58:47: In jeder Hinsicht!

00:58:49: Der Vorteil ist natürlich wenn du aus der Gastro kommst hast du mit Lebensmittel schon viel zu danken und wenn du die Liebe zum Lebensmittel hast und vor allem dann mit den Pflanzen mitwachst wie du ja sagst und die Früchte erntest allein der Prozess.

00:59:07: Ich muss jetzt sagen, ich bin nur ein Nutznisser.

00:59:09: Weil ich habe das Glück, dass sie mit der Eva jemanden hat, der nicht nur einen grünen Damen hat sondern den Pflanzen wirklich sehr viel Zeit und sehr viel Liebe widmet wie er gerade mitten in der Ernte sind.

00:59:18: also wir mehr gerade geredet.

00:59:19: für beide können schon fast keine Gurken mehr sehen.

00:59:21: Wir essen glaube ich seit drei oder vier Wochen Gurken Und jetzt ist Tomaten ein, die gerade vorhin laufen.

00:59:28: Wir haben heute schon wieder Schakaschuka gemacht in der Früh mit eigenen Paprika und Tomaten und Zucchini.

00:59:34: Ich meine da geht das schon als Herdzahl auf.

00:59:35: also so ist es nicht.

00:59:36: Ja

00:59:36: und wo wir uns dann vergreicht was die wie schmeckt?

00:59:38: Supermarkt!

00:59:39: Wie schmecken das ganze Zeug eben jener?

00:59:41: weil's gibt ja bei uns alles.

00:59:42: und dann wie schmeckts wirklich jetzt man viel Sonn hat wann ich's reifest und wenns das... Wenn du den Geschmack hast, erinnst dich wieder zurück und schmeckt nicht wässrig.

00:59:52: Das ist natürlich auch

00:59:54: das beste Feedback von die Gärtner.

00:59:59: Die Qualität der Lebensmittel ist für Oli verblüffend ob es eine Ruhemis oder einen Karotten.

01:00:07: Welche, ich hab nicht gesagt, aber ich war gar nicht mehr gewusst wie ein Karotten schmeckt.

01:00:14: Weil

01:00:14: wir das auch wirklich nie mehr wissen!

01:00:15: Also es

01:00:16: kann ja so sein...

01:00:17: Diese Züchtungen die halt alle auf System und auf Ertrag und so sind Und halt auch mit dem ganzen Düngen und Spritzen und also das... ...und halt auch in der ewig langen Lagerung weil das zeigt wird oft unreif logischerweise geerntet weil sonst nicht ein halbes Jahr oder dreivierteljahr liegen kann?

01:00:34: Das ist halt so!

01:00:36: Oder wird fertig gereift.

01:00:37: dass bis sonst dort... Ist auch das

01:00:39: nächste Thema.

01:00:41: Solang es nicht am Baum oder in der Erden so lange ist, bis das reif ist, prägt sich die Süße nicht aus.

01:00:46: Prägt sie in weiten Geschmacken nicht aus und genau das letzte Feel fällt dem meisten.

01:00:50: Und das ist aber das gute Feel!

01:00:51: Das haben wir fast ein wenig verlernt und ich hab's auch erst wieder lernen dürfen indem dass man dann die Eva an der Hand nimmt und dann sagt jetzt probierst du mal das?

01:00:59: Dann denke ich mir wow bist du deppert!

01:01:01: Ich mein wenn immer was...

01:01:02: wie gibts das

01:01:03: überhaupt?!

01:01:04: Das ist wirklich und das ist aber auch sehr ansteckend für alle.

01:01:07: Also, wenn du mit wem durch dein Garten gehst und sagst dem dem und lass den dort noch da ein wenig kosten dann gibt es wenige die dann sagen naja gut, das beim Piller ist besser oder im Supermarkt krieg ich's auf jeden Fall gönn... Oder mal nicht mehr reichend wie viele Stunden du dabei stehst.

01:01:26: Ja, das kann man schon machen Aber wer das macht was er gern macht der hackt ihn nicht.

01:01:32: Das ist das

01:01:33: Hobby, das ist absolut Lebenszeit.

01:01:35: Und ich organisiere es jetzt mittlerweile im Krims Münster für hundert zwanzig Leute, die eigentlich alle auf dieser Idee irgendwann einmal geboren worden sind und einen Hafen Befürworter geben müssen natürlich.

01:01:47: Es hat ein bisschen Finanzspritze vor der Gemeinde gegeben, es hat Förderungen gegeben und mit dem OIN haben wir uns dies aufgebaut.

01:01:55: Vor zwei Jahren angefangen dann, dass wir fünferzwanzig vielwertige Obstbaum gesetzt haben.

01:02:03: Also Hochstamm nicht irgendeine Sallenobste oder so eine richtige Baum?

01:02:08: Ja, für kurz Zwitschengleichs hochstammen bedeutet das du und nein weil es viele Leute nicht wissen.

01:02:14: bei Bäumen gibt sozusagen Busch halbstamm-hochstamm wenn der Baum erwachsen ist, dass du unter dem ersten Ast der Außerkunft durchgehen musst.

01:02:26: So ist die Grundsatzdefinition.

01:02:27: Ein Halbstamm ist niedriger da ist das erste Ast.

01:02:29: dann bei metern, zwanzig bis meterfrugt oder irgend so was.

01:02:32: Genau und bei den Krexelbäumen in die Kindergarten nehmen wir Viertelstamm.

01:02:36: Genau Viertlstamm!

01:02:37: Aber ich will es jetzt erst kurz sagen weil ich mich zurückdenke an meine Kindheit.

01:02:41: Ich komme ja aus Kirchdorf und da haben mir.

01:02:43: bei meinen Großeltern haben wir mir ein Feld gehabt eigentlich, das war gar nicht so klar.

01:02:48: Mein Opa ist halt die ganze Zeit im Feld gestanden und hat immer in den Garten gewirkt.

01:02:52: Wir haben dann immer mehr was der Ekatophik verjagd oder weil wir einfach so viel Kartoffeln gehabt haben.

01:02:56: Aber bei uns ist es super für ihr Älterpfing gegeben.

01:02:59: Aber dann ist das glaube ich wie nach Größt-Monster gekommen bin und generell in meiner Freckschwitzheit, Hauptschwitzzeit da waren Gemüse, Bahnmärkte oder regionaler Verkauf.

01:03:09: Das war de facto gar nicht da, oder habe ich das nicht mitgekriegt?

01:03:12: Weißt du weiss ich jung bin.

01:03:13: Aber jetzt kommt man wieder vor der Schausu-Bahn und merkt ja gerade in die Städte auch sehr viel.

01:03:17: Oder Regionalverkäufe bei uns der Baumarktinkersmonster... Sagen wir so es gibt mir dann mehr Möglichkeiten dass man wirklich zu einem guten Lebensmittel kommt ob das Obst oder Gemüse oder Fleisch ist.

01:03:28: Man muss sich halt Scham bequem in der Tour, dass man nicht nur zum Hof oder zum Pilot, zum Speig kaufen geht.

01:03:33: Sondern ein Urteinefahrt, zum Bäckerfahrt und zum Fleischockerfahrt.

01:03:36: Dass die auch überleben oder im Bauermarkt geht.

01:03:39: Oder zu einer Vereinigung zur Beitritt-Visiersatz.

01:03:42: Die ist ein paar Gemeinde... Aber du musst dich schon selber ein bisschen was tun.

01:03:44: Aber testen wir das?

01:03:46: Weil ich in dieser Zeit keine Kopfte gekoppt habe!

01:03:48: Oder besser ziehe ich das jetzt schon in den letzten Jahren?

01:03:50: Ich glaube es bessert sich mit die Bahnen.

01:03:53: Die Bahnen suchen einen Weg wie man Bauer sein kann ohne dass man Entweder alles verbracht oder einfach so viel zusammengebracht, dass man Angst kriegen muss, was man alles für wirtschaften muss.

01:04:07: So habe ich das Gefühl und es gibt immer wieder mehr junge Bauern die einfach alternativ ausprobieren, zusammen mit Seminaren vielleicht.

01:04:16: Ich finde auch nach wie vor dieses Altersheim im Bauernhof sehr spannend für die Zukunft gedacht.

01:04:23: Weil einfach irgendwie die Landschaft, ich bin jetzt kein Bauer.

01:04:26: Das kann ich nicht sagen aber... Ich habe das Gefühl es trockt nicht!

01:04:29: Also die Milchbauern herrn alle auf irgendwie... Das ist halt schwierig.

01:04:35: und bei den Gemüsebauern wundert's mich gar nicht weil wir wissen das machen.

01:04:38: Wir steigen da zu zwanzigstem Feldbücken uns und sind in drei Stunden fertig mit dem Ernten.

01:04:44: Aber der müssen ja die verzeugen die Leute.

01:04:46: dann weiß ich nicht, was an der Karottenkost oder so.

01:04:49: Da kann ich nicht mitrehen.

01:04:51: also mir mein Zugang war entweder ein Grund zur Verfügung stehen oder das Wissen zur Verfügung stellen oder bestenfalls beides.

01:04:59: Aber

01:04:59: du musst selber mitarbeiten weil einfach nur das zur verfügungsständigen Träger ist.

01:05:02: wenn noch hat es keinen Wert?

01:05:03: Du

01:05:03: musst mit tun und wir dann im Herbst auch einen Saargrab machen.

01:05:07: wieder wie früher und ich tue da in die WhatsAppgruppen immer wieder Rezepte eine für irgendwas cool.

01:05:13: Und Andi hat gesagt, Portugal war ein gutes Mal.

01:05:19: Die Portugiesen haben einen Piso heißt das.

01:05:21: Das ist so was wie ein Pesto aus Petersilie, Blotkoriander, Limettensaft, Knoblauch... So jetzt um Pfeffer glaube ich für mich als nicht drin.

01:05:37: So wie eine Salza-Werte?

01:05:39: Ja genau und du tust es dann übers Ofen Gemüse zum Beispiel drüber.

01:05:44: Also eine Explosion im Mund.

01:05:46: Richtig gut!

01:05:48: So Verarbeitungssachen, wenn da wer was entdeckt wie kann ich etwas lässig machen?

01:05:52: Dann habe ich jetzt mittlerweile von den Hundertzwanzig Gärtnern ernsthaft auf jeden Fall die Hälftegärtner Und die stellen dann auch immer wieder Rezepte ein und irgendwann hoffe ich, dass wir da mal richtig cooles Kochbruch zusammenbringen.

01:06:06: Mit was mache ich aus meinem Garten jetzt grad?

01:06:08: Also aus dem, was ihr jetzt gerade in meinen Garten wächst?

01:06:10: Und vielleicht auf deine Frage zurück oder ob man, ob die Bauern merkt das schon immer waren... Ich glaube sie waren schon immer hier.

01:06:18: Die Frage ist nur, waren wir damals die Zykloppen oder nicht?

01:06:21: Wir haben es ja gerade in der Schulzeit oder fortgezeiten.

01:06:24: Das hat uns natürlich nicht interessiert!

01:06:26: Ich glaube Sie waren immer da.

01:06:28: Jetzt zum Beispiel in West, der Wochenmarkt, der Mittwoch ist.

01:06:31: Der war schon immer da, das kenn ich auch.

01:06:34: Er ist

01:06:34: aber legendär und ewig lang bekannt.

01:06:37: Den

01:06:37: gibt es ewig und mein Mutter z.B.

01:06:40: geht immer noch gern hin.

01:06:41: Ich komm leider, sollten dazu die Eva gehören, dann mal gerne hin.

01:06:44: Äh, ich bin ehrlicherweise wegen dem Leberkassem.

01:06:46: Es war ja cool!

01:06:47: Es war auch cool, ob Sie mich halt zähl geben.

01:06:50: Zählbar... Fünf

01:06:51: für halber Sechse?

01:06:52: Leber Kassemmal?

01:06:53: Also

01:06:53: da haben wir Wule von Fortge-Händelfrögel.

01:06:56: Händel oder Bier?

01:07:00: Wir waren bei einem anderen Aspekt.

01:07:01: Aber nein Lebensmittel.

01:07:02: Auch Lebensmittel und ich glaube sie waren schon immer hier.

01:07:06: Und wenn du Sachen direkt vom Bauern kaufen kannst und in dem Fall kannst es da gibt's ja woanders auch.

01:07:11: Gibt's ja mittlerweile in viel Gemeinden

01:07:13: Ja, es wäre aber viel mehr möglich.

01:07:15: Also das was ich nicht wüsste ist dass ich mein Auto einsteige vielleicht zwölf Kilometer zu sechs Bauern fahre damit ich meine Einkauf beieinander habe.

01:07:25: Das finde ich dann diesen ganzen Gedanken kontraproduktiv.

01:07:29: Es muss irgendwo...

01:07:31: Genau, es

01:07:31: braucht

01:07:32: Übrigens an dieser Stelle einmal ein großes Kompliment An die Speisekammer in Ansförden.

01:07:37: wir haben unseren Die Speisekammer betreibt bei uns schon in einer Folge gehabt.

01:07:44: Der Krübelhoff, der das macht, den Hans-Felden mega geil!

01:07:47: Wir gingen da selber so gerne hier einkaufen weil er hat nämlich die ganzen Gemüsebauern, ich war letztendlich zufällig dort wo die Gemüsemauern gerade da waren, wo ich die Bärin sogar kennt habe, was ich sehr lustig gefunden hatte.

01:07:56: Es ist eine Aussteigerin, die war langbär... bei einer großen Bäckerei.

01:08:01: da habe ich es kennengelernt und jetzt ist die Gemüse baue.

01:08:04: Und so gesagt, das ist so geil weil die haben da Kisten also wirklich gescheit.

01:08:08: Der Laden ist ein bisschen größer wie eine normale Box.

01:08:13: Die liefern das dort hin und da geht auch richtig was.

01:08:16: Das ist das selbe Konzept auch bei den ganzen kleineren Verkaufsboxen, die man ja auch schon früher gemacht

01:08:23: hat.

01:08:24: Die Orfladenbox,

01:08:25: genau!

01:08:25: Die der Stefana Läule macht, die übrigens auch genial ist.

01:08:28: und dort findest du Sachen von den zwanzig dreißvierzig Bauern eben, die alle im Umkreis von drei, vier, fünf Kilometer sind?

01:08:36: Und das Zeige ist frisch also es hat noch geschrien wie sie seine tranken.

01:08:39: Das Gemüse...

01:08:40: Z.B.

01:08:40: beim Läulen kauft dann so ein Fisch und kriegt man es durch einen Nachmittag irgendwo einfach dass du einen Fisch kaufst.

01:08:47: Du kriegst keinen frischen Fisch.

01:08:48: Du hast das ja vorkommiert heute, frisch.

01:08:50: Genau!

01:08:50: Aber trotzdem, aber der ist ziemlich frisch... Ich weiß nicht, was man jetzt jetzt kann.

01:08:54: Und die fühlen jetzt... ich finde die Dorfladenboxen oder auch die Speisekamer füllt momentan eine Lücke zwischen Bauern und Endkonsumenten.

01:09:02: du gehst hin, hast dreißig Bauern in einen Überblick nehmt ihr einen frischen Zwiebeln mit, nehmts da frisches Gemüse mit, was halt vielleicht selber nicht hast und wenn du kannst nicht alles selber machen es geht halt auch nicht.

01:09:13: Ist ja auch nicht Sinn- und Zweck der Übung Die ist doch in Wahrheit direkt vom Bauern.

01:09:19: Aber da geht es ja auch um Ressourcenspaunigte, oder?

01:09:22: Der macht das, jeder was er gut kann.

01:09:24: Natürlich!

01:09:25: Wir haben in Grämswünster bei uns gibt's einen Safran-Bauern zum Beispiel.

01:09:30: Ganz professionell.

01:09:31: Voll geil

01:09:31: eigentlich, ich hätt

01:09:32: auch immer ein... Wie geil ist

01:09:33: der Safranbauer?

01:09:34: Ich meine übrigens ein grenzgeniales Gewürz.

01:09:37: Also jeder der schon mal einen Safrenreis oder irgendwas mit Safren auf Saftel gekocht hat, der weiß vor, was wir reden.

01:09:43: Aber es ist auch so für die Gastronomie, wenn ich jetzt mal zurückkehren gehe.

01:09:46: Also nicht, ihr würd's auch nicht sagen!

01:09:47: Aber sehr viele Gastronomen wollen eigentlich regional einkaufen, kriegen aber teilweise nicht alles her zu einem gewissen Preis auf.

01:09:55: und die Frage ist so wie wüsst du für dieses Meer zu haben?

01:09:57: Stehst du dahinter?

01:09:59: Da da hab ich von so vielen Gastronomien mehr dazu anhalten, dass sie sagen hey pass auf Wir verlangen pro Gerichte ein oder zwei Euro mehr, aber der Vier gibt's Gemüse aus dem Ort Weißt dann, da muss halt auch der Paar dann schauen, dass er das immer herbringt Einmal in der Woche herbringt, du musst das Gastronom verlassen können.

01:10:16: Aber ich glaub den Mehrwert, den musst einfach auch kommunizieren.

01:10:19: Weil viele Gastronomen wollen einkaufen aber die kriegen nicht dann kein Steigen von dem, kein Steigend vom Dem wie ein Gresser, wie... Keine Ahnung.

01:10:25: Ja oder was selber wird?

01:10:26: Das ist ja hier ziemlich aufwendig.

01:10:28: Natürlich sind wir jedes Einzelne drum.

01:10:30: Muss sich umeinander diskutieren wo es kriegt und muss vielleicht drei vier Lieferanten eröffnen.

01:10:36: Das wäre eine neue Position in der Gastronomie glaube ich.

01:10:39: Die kann man ruhig Man weiß ja nicht, wann man es verkaufen kann.

01:10:42: Also wenn man's mit dem Fährkaufspreis auch wieder einbringt und...

01:10:47: Was ist auch beim Flash?

01:10:48: Zum Beispiel der Schupfenrenner, den war er mal im Spotcast, wo sich auch super geiles Konzept findet.

01:10:54: Der sagt ja für Ermes sehr wichtig natürlich Regionalität, da hat man eher einen Schnitzel oder sagen wir ein Händler auf der Karten oder Alarm.

01:11:02: Und der hat das auch von dem bauen.

01:11:03: Da muss dies in einer gewissen Anzahl verfügbar sein.

01:11:08: Du kannst nicht sagen, jetzt kaufst du eine Lampe und dann schläfst mit zwölf dreizehn Kilo.

01:11:13: Und dann machst du zwei Lammrücken und dann ist das vorbei.

01:11:17: Und nach dem zweiten Gericht ist schon wieder vorbei.

01:11:18: Das muss sich natürlich auch daran.

01:11:21: Und da finde ich es auch das Thema die große Industrie hat natürlich im freien Fleischsektor viel kaputt gemacht weil sie mit der Auflage so aufgefahren sind.

01:11:28: Und dass das gar nicht funktioniert im Kleinstrukturen aber beim Gemüse-Denken kann sicher funktionieren und wir müssen alles immer zur Verfügung haben

01:11:37: Bin ich ganz bei dir, das lernen wir auch in unseren Gärten.

01:11:40: Es ist nicht alles immer verfügbar.

01:11:43: Was mache ich erst im Zeug, wann es verfügbare ist?

01:11:45: Das ist die zweite Frage.

01:11:47: Also Haltbarmachung ist

01:11:50: ein Thema.

01:11:51: Firmentation

01:11:52: haben wir ja letztes Mal geredet, oder?

01:11:53: Genau,

01:11:53: letztes mal gerede.

01:11:54: ich habe

01:11:54: mir das Nommahandbuch

01:11:57: der Fermentation gekauft.

01:11:58: Das ist eine richtig coole Schmöcke!

01:12:00: Und für mich natürlich ein ehemaliger Koch ist das.

01:12:03: Natürlich liegt meine Leidenschaft da noch dabei und über die Fermentation kriegen wir nur einmal eine Geschmacksschiene in unseren Strauß von verschiedenen Geschmäckern, die immer so haben, den es nirgendwo anders gibt.

01:12:18: Also das ist nur mehr ein extra Plus in der Küche.

01:12:23: Das ist schwer zu mir erklären aber so spannend!

01:12:28: Gerade alles was mit Schwammal zu tun hat, ist Mörderspannen und Fermentation ist ja auch in diese Richtung.

01:12:35: Und das ist einfach wert!

01:12:36: Also das wären die neuen Lebensmittel.

01:12:39: Total neue Geschmäcker.

01:12:42: Das kann ich mich richtig klicken.

01:12:43: Schön, dass Sie ganz kurz mal sagen, ich war jetzt wieder bei uns am Spätzchen beim Steffen Birnbacher.

01:12:47: Kürchenwirt, wir haben eine Schlönstern mega geil gegessen.

01:12:51: Der hat beim Ammos, beim Gruster Küche ... Ich weiß gar nicht mehr, was du hast drauf.

01:12:55: Auf jeden Fall hatte er so Pickles, selber gelegte Sachen.

01:12:59: Ich war so froh, dass die mit mir am Tisch waren.

01:13:00: Die haben das nicht wollen.

01:13:04: Aber das war so eine Geschmacksexplosion wie es gemacht haben.

01:13:06: Würzig!

01:13:08: Nicht scharf sondern leichtwürdig.

01:13:09: Gute Säure, weißt du?

01:13:10: Das war einfach brickig immer

01:13:12: und dann ...

01:13:13: Und du kannst halt das ganze ... Du kannst ja zuviel produzieren und dann einlegen und du hast so lange was davon.

01:13:18: Und das sollte glaube ich auch unser Zufall sein.

01:13:20: Genau.

01:13:21: Wie kann ich's über das ganze Jahr strecken?

01:13:22: Das muss über kurz oder lang natürlich das Thema sein.

01:13:25: Weil

01:13:26: du gesagt hast, das mit Spammer ist immer spannend.

01:13:28: Wenn es der Bibitz auf der Bühne gesagt hätte, glaube ich...

01:13:31: Ganz

01:13:32: anders liegt.

01:13:32: Mehr Kontext!

01:13:34: Kontext ist gar nicht so unwichtig.

01:13:36: Und so sind sie auch schon mal

01:13:38: so gesund und Spanier zu funkig.

01:13:43: Man hat man erzählt?

01:13:45: Ja, hab ich schon bekehrt

01:13:46: woher.

01:13:46: Und jetzt haben wir ein großes Münster.

01:13:48: Jetzt gehen wir mal einen Schritt weiter.

01:13:49: Du hast ja... Ich darf

01:13:50: Ihnen noch ganz kurz bevor wir weitergehen, wenn Sie jemand aus Krems Münster und Umgebung für Euren Garten interessiert und da mitmachen möchten, an wen wendet er sich?

01:14:00: An mich!

01:14:00: Christian Kinast, ja.

01:14:02: Christian

01:14:02: Kinest, wir wehren die E-Mail Adresse aber sag's einfach einmal bei den Kindern Dele nicht lesen wollen, können sie mitschreiben?

01:14:08: Alles klar.

01:14:09: also für die nächste Zeit bin ich unter C Punkt Kinast.

01:14:13: Kinast mit langem I und doppel N c.kinast.gmx.at.

01:14:20: Das

01:14:20: werden wir verlinken, bitte Mötzeichpunkt Christian weil das macht Sinn.

01:14:24: Genau

01:14:24: schreib sie nicht schon noch zu einem und dann

01:14:26: so ein

01:14:26: sinnstiftendes.

01:14:29: Dafür bevor man noch weiter gingen zu dem Zukunftsprojekt wäre es auch ein Ansatz dieses Wissen dass du da jetzt oder ihr da jetzt über die letzten fünfzehn Jahre aufbaut habt anderen Gemeinden zur Verfügung zu stellen.

01:14:48: Nehmen wir es aus Ort, Brainpool oder als Ansatz das Ganze vielleicht nicht gleich über große, ich meine nur kunstens theoretisch auch über Überschulungen machen und so weiter gibt sie übrigens bei Gemeinden auf dass die wo zusammenkommen und welche Ideen also Impulsgeschichten machen.

01:15:07: aber dass man eine Gemeinde was zur verfügung stellt und das wäre ein Programm Wie ein Programm hilft allen und sagt, das könnte für eure Gemeinde ein Thema sein.

01:15:14: Also dass man seinen Wissen auch teilt über das schon mal nachdacht.

01:15:18: zu wer wär's ist klingt.

01:15:19: So ein Roll-Model zum sagen es gibt da jemanden der macht es erfolgreich und wenn er D&D Schritte macht dann kann das funktionieren.

01:15:28: Genau, das war jetzt mein Projekt.

01:15:30: Das Liederprojekt der letzten eineinhalb Jahre.

01:15:33: Da waren unter anderem die Kindergärten und die Schulen

01:15:36: dabei.

01:15:37: Und ein weiterer Schritt war eben diese Ergründung eines Gemeinschaftsgartens wo wir dann über die Gemeinde noch richten quasi beworben haben.

01:15:45: Dann haben wir bei einem Gosthaus im Warbberg ... Wirtin hat uns den Gastraum gratis zur Verfügung gestellt, weil ihr das Projekt auch eigentlich grundsätzlich tagt.

01:15:58: Ja und wir haben den Garten gegründet dann mit achtzehn Mitglieder im ersten Jahr aber der Weg dorthin war sehr steinig.

01:16:06: und hätte ich nicht von Lieder damals einfach meine Einkommen gekriegt Dann ist es fast neben möglich.

01:16:13: also die Gemeinden haben einfach die finanziellen Mittel Aber ich geb mein Wissen gern weiter.

01:16:18: Also, ich sitze nicht auf meinen Wissen weil bei mir sind die nächsten Ideen im Kopf.

01:16:23: Migfreies von Süferreude an einmal so esbare ... Ich hab dann eh nach der Esbern-Gemeinde eben das Projekt Espare Region.

01:16:30: Das war ja dieses Liederprojekt.

01:16:33: Die letzten zwei Jahre gemacht wo wir uns schon bemüht haben und auch aussiegegangen sind aber die Resonanz war nie zu groß dass dieses Liederprojekt sich fortsetzen hätte, China.

01:16:42: Also vielleicht gut hingefragt

01:16:45: ein bisschen Weile?

01:16:46: muss man ehrlich sagen.

01:16:49: Es ist halt kein Umsatztreiber, es ist einfach eher ein Lebensqualitätstreiber und das muss dann halt auch wichtig sein!

01:16:55: Genau, das geht bei uns also hauptsächlich auch um die Gruppe und die Gemeinschaft.

01:17:01: Und weil du gesagt hast an andere Gemeinden weiter und da gibt es Innovationen so... Ich habe den Gemeinde-Innovationspreis gewonnen.

01:17:06: Aber

01:17:07: ich

01:17:09: will jetzt nicht sagen, dass ich ihn immer genauer als Wadl ist vor.

01:17:13: Respekt!

01:17:14: Ja genau, da bin ich ausgezeichnet

01:17:16: worden.

01:17:16: Aber das meine ich ja drum.

01:17:17: Und solche Sachen brauchen auch Zeit?

01:17:19: Ja.

01:17:20: Aber ich glaube so eine Art Heftal oder so eine art Go-to, wie kommt man da hin?

01:17:27: Ich nehme das einmal mit, geistig und arbeite dran.

01:17:30: Einfach nur das Weitste her!

01:17:32: Es gibt so viele gute Ideen die dann nicht aufs Straßen kommen.

01:17:36: Das ist eine gute Idee, die aufs Strassen gekommen ist.

01:17:41: Funktioniert.

01:17:42: Und wo man schon viel wissen hat was geht und was nicht geht Was die Hürden sind, was die Probleme sind auch mit Förderungen.

01:17:48: Das ist ein Riesenthema, dass man das Thema Förderung in zumindest... Wo kriegt man denn die Infos überhaupt?

01:17:54: Weil die meisten nicht wissen einfach nicht so kurz klingt wo schau ich überhaupt hin?

01:17:59: Ja, das habe ich einfach aus meiner Gemeindetätigkeit aussah und da will ich lernen müssen wie man das wo schaue, wo kriege meine Infos her?

01:18:06: weil es sollten kriegt.

01:18:07: Man

01:18:08: kann auch sagen zum Beispiel dort

01:18:09: wo wir sehr warten Für

01:18:11: Obstbäume, gerade für Hochstaben gibt es immer Förderungen.

01:18:14: oder die letzten Jahre.

01:18:15: Streuobstwiesen gibt's gerade viel.

01:18:17: also in dem Bereich gäbe ist wirklich genug du musst das nur wollen.

01:18:21: Es ist wirklich eher ein Wohin, es ist gar nicht so eine große finanzielle Sache.

01:18:25: aber ja gut ding braucht weile.

01:18:27: Aber jetzt schauen

01:18:28: wir ein

01:18:29: bisschen in die Zukunft.

01:18:34: Neues

01:18:34: Projekt steht am Start!

01:18:37: Ja, mir ist wirklich was Gutes eingelaufen.

01:18:40: Also ich habe einfach über einen meinen besten Freund den Christian Stadler kennengelernt von die Morgentaggärten.

01:18:48: Jetzt hab' ich es erst gesagt und wo ich's nicht sagen wollte.

01:18:53: Aber tatsächlich gibt es in Linz & Graz diese Gemeinschaftsgärte, also selbst Ernte-Gärten sind das.

01:18:59: Das System ist ein bisschen anders wie meine Gärten in Gremsmünster.

01:19:02: aber wieso sollen eben mehrere... Konzepte nebeneinander existieren können, es gibt ja auch andere Zugänge.

01:19:11: Und darum finde ich das einfach eine coole Idee.

01:19:16: und der Christian hat gesagt er kann das nicht mehr länger so weitermachen, dass sie die letzten Jahre schon immer wieder nur ein Jahr haben.

01:19:27: Aber als großer Bio-Bauer müssen wir konzentrieren sich auf einer Geschäft.

01:19:33: Ich hätte ein wenig sucht, dass es vielleicht mit Leidenschaft zu weitermacht.

01:19:37: Und so hat sich das ergeben.

01:19:38: Der trainiert bei meinem besten Freund und mein bester Freund treten wir rin miteinander... ...und so ist es jetzt entstanden, dass ich gerade drauf und dran bin, dass sie eben in Linz und Kratz einige dieser selbsternte Gärten quasi dann ab Nächste unter demselben Namen aber unter einem neuen Betreuer laufen.

01:19:58: Sehr cool!

01:19:59: Darf man fragen, wie das Grundprinzip dort ist?

01:20:02: Nur so ganz grob.

01:20:04: Das Falle mit Linz und Katz ist das Potenzial von Menschen die vielleicht gerne ein bisschen ein eigenes Gemüse machen wollen sicher nur viel größer

01:20:14: weil

01:20:14: das Thema Wohnungswohnung und Garten ja eigentlich genial wäre.

01:20:19: aber wie funktioniert das da?

01:20:20: Ja es läuft so.

01:20:21: Es gibt einfach fix vor definierte Gartenflächen und es gibt der online Buchungstool.

01:20:28: Das sind die Garten schematisch dargestellt.

01:20:31: Du kannst sagen, das vierte Beet braucht man auch für den nächsten Jahr?

01:20:35: Da mach ich mir Krabbe wieder Krabben rein!

01:20:38: Dass du schon

01:20:39: wieder die kreativen

01:20:40: Ansätze hast... Ich hab

01:20:44: ja

01:20:45: gehört, dass da relativ gut wächst dann.

01:20:47: Es ist aber eine Bedingung

01:20:49: ...

01:20:51: Es ist auch eine Bedingung, dass es biologisch ist.

01:20:53: Was darf die Gründe?

01:20:54: Also

01:20:54: das ist nicht bachschwellig

01:20:55: zu verankern und da bin ich mir für dich jetzt nicht recht sicher.

01:20:58: Ich

01:20:58: glaube, ihr seid aber nicht einer, nur Kaks.

01:21:00: Nein, nein!

01:21:00: Aber ich glaube nicht, dass du ein Gänster so bio isst, dass man einen kramen Kunden ...

01:21:05: Na wurscht... Da muss ja jemand tauschen auf den Meinigen.

01:21:07: Egal.

01:21:10: Aber das heißt, du buchst dir deinen Fleck?

01:21:12: Genau.

01:21:13: Und die Flecken sind ... Die Gärten sind auf ... Die Parzellen sind grösses zwanzig Grad Abmeter Minimum Also zweimal zehn.

01:21:22: Und dann gibt es halt vier mal zehn oder zwei Mal zwei mal zehn, oder drei mal zehn und dann gibts ein wenig Staffelung bei den Kosten.

01:21:31: aber grundsätzlich ist es so ja dass quasi wiederum eine ganze Länge bearbeitet wird mit ... da werden heute Grotten eingeglägt und was maschinell gemacht wird.

01:21:41: das machen wir dann quasi.

01:21:44: und dann gibt's noch im Laufe des Jahres noch Pflanzstage wo wir Jungpflanzen kommen, jeder was er halt anbaut und dann die Jungpflanzen verteilen.

01:21:57: Also ihr

01:21:58: macht es selber?

01:21:59: Das

01:21:59: Fundament macht's ihr.

01:22:01: Ihr baut das Fundament, ihr schaut die Fläche ... funktioniert, dass die Fläche bearbeitet ist.

01:22:06: Genau.

01:22:07: Dass die Flsche auch grundpflanzt ist?

01:22:09: Habe ich das richtig verstanden?

01:22:10: Nur die Samen pflanzen!

01:22:12: Also alles, was ich mit einer Dampferessen durchfahre und das auf einmal quasi dann Karotten einleg oder Kartoffeln einleg.

01:22:20: Das haben alle durch, die ganze Länge... Und dann wird es einfach in der Berdenteut.

01:22:24: Also jeder hat seinen Anteil an Kartoffeln, Kartenacken

01:22:29: usw.

01:22:29: Super geil!

01:22:30: Und den Rest der Flächen benutzt jeder so wie er für sich richtig empfindet.

01:22:34: Genau, das ist der einzige Grund.

01:22:37: Es müssen Bioplanzen sein.

01:22:38: Also es sollten keine... also dann auch so dass ich diese Gründe sind biozertifiziert und... Das ist wichtig?

01:22:45: Ja, das is wichtig genau!

01:22:47: Und es gibt da dann sowas wie ein Postkasten wo die Gärtner wenn sie sich pflanzen, wo gekauft haben, die jetzt nicht von uns kommt quasi, dann hannst du dir die Rechnung eine dort und da Karotten kauft oder hat sie dort und dann eigene Tomaten besorgt, weil ja unbedingt irgendeinem Salat haben wollte.

01:23:08: Und dann muss er nur belegen dass das biologisch ist und dann passt es für mich.

01:23:11: Aber ich kann mir jetzt nicht ganz so verstehen wie so eine Gartensiedlung wir haben, wo ein Garnshittel drauf steht.

01:23:15: Das ist wirklich nur fürs Gatteln?

01:23:17: Genau!

01:23:17: Es ist nur fürs gatteln.

01:23:18: Es ist auch in die Pachtverträge so drin, dass wir da keine da hoften Bebauungen machen dürfen oder sowas.

01:23:25: also du stößt doch deine Rankenhilfen auf und du räumst das im Herbst wieder weg Und dann fahren wir mit einem Traktor drüber, das wird einmal gefressen oder mal Gokot oder was halt anliegt.

01:23:35: Grundsätzlich je weniger tief bearbeitet – das ist schon so ein Thema von mir und dann wird es quasi vorbereitet, dann wird das abflogged in die richtigen Größen und dann kommt noch einer Namenschild drauf?

01:23:52: Das

01:23:53: heißt, es hat wirklich jeder sein Bereich!

01:23:56: Genau, das

01:23:57: ist natürlich in der Stadt oder beziehungsweise wenn es ein bisschen anonymer ist auch notwendig.

01:24:03: Weil du sozusagen ja auch die dann um dein Ding kümmerst.

01:24:06: also du hast deinen definierten Bereich und den du dich kümmerst.

01:24:10: Und niemand

01:24:11: anderer.

01:24:11: Niemand

01:24:12: anderer.

01:24:12: Das ist das Entscheidende!

01:24:13: Und das glaube ich ist wichtig in dem Bereich weil du wirst sagen Du hast Verantwortung dafür?

01:24:19: Und ziehst deine Pflanzen oder wachst du mit deinen Pflanzen mit?

01:24:23: Genau, wir unterstützen die mit Wissen.

01:24:25: Das ist alles jetzt noch nicht ganz niedergenagelt aber es wird sicher ein Gartentelefon geben wo ich mich zu gewisse Zeiten einfach anrufen kann und eine fachliche Auskunft kriege.

01:24:41: So was wir einen Kummerkosten geben, wo jetzt sage ich der Zaun ist kaputt und dann kommt er wieder rein.

01:24:47: Oder irgend so was?

01:24:48: nachdem die Gründe ja sehr verteilt sind, muss die Info irgendwie zu mir kommen, dass sie dann einschreiten kann.

01:24:53: Wie es

01:24:53: tut.

01:24:53: an der neue Karl Blohberger?

01:24:55: Ja vielleicht...

01:24:57: Der Karl Blohmberger!

01:24:59: Ja schauen wir mal.

01:25:01: Das war jetzt ein bisschen gehässig.

01:25:03: Ich sehe das jetzt aber auch jetzt nicht gut, was ich sagen soll.

01:25:07: Karl Bloberger war einmal in einem von meinen Gärten, hat das im Landesrat Ackal damals ganz stolz gezeigt und hat Mini Christ.

01:25:15: Weil er nicht wusste, dass ich dir den Garten gemacht habe.

01:25:19: Ja gut okay.

01:25:20: Passiert aber wir kennen uns vom Sehen.

01:25:22: Ich akzeptiere es was er macht.

01:25:24: Irgendwer hat auch angefangen an Missen so ein Thema.

01:25:27: Er hat große Resonanz und man muss ehrlich sagen, ich weiß schon mal die Veranstaltungen wo er war.

01:25:34: hängen einem auf die Lippen.

01:25:35: So ist es?

01:25:36: Das muss ich sehen, also...

01:25:37: Ich weiß das!

01:25:37: Es ist faszinierend, wir haben ja gemeinsame Freunde bei uns in Wörse wo's den Doppelzberger gibt, die eine große Gärtnerei, die ja gerade eine riesengleiche Halle aufgestanden hat und übrigens großen Respekt an dieser Stelle.

01:25:49: liebe Grüße an die Doppels.

01:25:51: Und da ist er öfter mal Gast oder war zum Beispiel zu einer Rohe.

01:25:54: Die haben eine eigene Rose.

01:25:55: jetzt Die Doppeltzberger haben sich eine eigene Züchtung gemacht.

01:25:59: ziemlich cool eigentlich muss ich ehrlich sagen Da haben wir übrigens unseren Alkohol frei vorgestellt Weil der auch auf Rosenbasis ist.

01:26:05: Deswegen rosa.

01:26:14: Ja, das hat schon was weil ich glaube das Thema Garteln oder das Thema eigene Pflanzen durch die eigenen Hände wachsen sehen ... ist eine Frage von, ich sage jetzt mal gehässig alter.

01:26:26: Das meine ich jetzt auch nicht bei es... Ich glaube du musst in den Stadion kommen das der Essen wichtig ist dass du die mit Essen beschäftigst und ich glaube so bald startest du auf, dass du dich damit beschäftigest.

01:26:35: kommst drauf da muss mehr gehen.

01:26:37: Das ist ja ein so unendliches Universum an spannenden Themen.

01:26:42: also Ja, wie gesagt, das sei nix.

01:26:45: Jetzt habe ich ja eine super Idee, weil wir mal vom unendlichen Universum gesprochen haben.

01:26:48: Wir werden jetzt das unendliche Universum endlich machen und machen jetzt einen flotten Dreier.

01:26:53: Und da würde ich sagen, jingle up!

01:27:00: Heute werden wir mal was machen, was wirklich dem Garteln entspricht.

01:27:04: Wir drei werden unsere Lieblings-Gemüse oder Obstzorten alles, was man sozusagen im eigenen Garten züchten kann Ob man es schon gemacht hat oder nicht, ist egal.

01:27:14: Sondern was sind die drei Lieblingsorten aus dem Garten?

01:27:18: Was man gerne isst und einfach gern schmeckt, was man einfach tagt.

01:27:21: Wir wollen mal gar fangen!

01:27:24: Obst und Gemüse sagst du?

01:27:25: Unser Gast darf natürlich auch fangen.

01:27:28: Ja,

01:27:28: dann fange ich an.

01:27:29: Machen wir Renats oder?

01:27:30: Ich sage mir eins.

01:27:31: Für mich ist das Oberobst die Malbäre.

01:27:35: Ich habe die Malbeere in jedem von meinen Projekten einmal woan gebaut.

01:27:39: Kenne ich jetzt sicher sehr viele Kinder, weil ich war ein Kindergärtner ganz viel.

01:27:42: Malbärstreich, also malbäre mein erstes.

01:27:45: Du bist doch der Malbäre.

01:27:46: Praktisch!

01:27:47: Es

01:27:47: ist ja bestes.

01:27:48: Soll ich einmal gleich mit bestes sagen oder

01:27:49: was?

01:27:50: Mein Lieblings... Der lieblingsn... Ich muss heir sagen, was mich heir so geflecht hat bei einem Spätzler von mir.

01:27:54: da habe ich Marühnen ganz kurz bevor sie aber gefallen sind vom Baum und ich hab mir auch soviel Marühnhäher gekauft irgendwo am Atom.

01:28:02: aber das waren die absolut geilsten Marühne weil ich dachte verfickt wie kann ein Marühngerl schmecken?

01:28:08: Nämlich so mürbe ich schon ein wenig.

01:28:10: Wie von Honig

01:28:11: in den Zuständen?

01:28:12: Ja genau, du beißt das und dann geht es im Mond und legt... Das war Herr Mayheilert, muss ich ganz ehrlich sagen.

01:28:19: Mayheilit ist ehrlicherweise Paprika.

01:28:23: Warum Paprika?

01:28:25: Weil die die letzten Jahre so schwarz umzüchten werden oder weil er die Witterung nicht so passt hat.

01:28:30: Und heuer haben wir das Glück, habt ihr's dir erst gesehen?

01:28:32: Die Paprikas sind schon so schön orange-rot.

01:28:35: Wir haben heute, wie gesagt in der Früher habe ich das Glück schon haben dürfen dass ich gekocht worden bin mit Schakshuka.

01:28:41: Mit die frischen Paprika aus dem Garten und die frische Tomaten.

01:28:43: und ich muss ehrlich sagen gestern habe ich eine Paprika einfach aber dann hab' er einfach ein bisschen und die ist ja so süß!

01:28:49: Und das ist mit einer Paprika die du so kennst ausm Laden nicht vergleichbar.

01:28:54: Andere Welt mega also Paprika.

01:29:00: Übrigens für Spoiler Alarm, grüne Gelbe und rote Paprika sind meistens die selben Sorten in einem anderen Reifenzustand.

01:29:07: Das brauche ich dann nicht extra erwähnen.

01:29:09: sehr gut!

01:29:10: Aber da habe ich eine andere Theorie.

01:29:11: Kennst du die Theorie von... Also ich glaube das Alimetten zur Zitrone wird dann so rasch und dann so greppfalt?

01:29:18: Okay, zum Schluss ist es so pommellos.

01:29:20: Zum Schluss wird's

01:29:23: auch

01:29:24: melone.

01:29:30: Was spannend ist aus meinem Garten.

01:29:33: Ich bleibe nur einmal bei den Pieren und gehe dann zum Gemüse.

01:29:37: Die japanische Weinbeere habe ich auch relativ vielen Leuten vorgestellt, die vorher nicht kennengelernt haben.

01:29:45: Du

01:29:45: musst gucken, weil ... Beschreibst du uns, wie sie ungefähr

01:29:48: ausschaut?

01:29:49: Das schaut aus wie ein Himbeer, aber es ist total glasig.

01:29:52: Also nicht so müchig wie eine Himbeere, sondern wirklich glänzend glasisch.

01:29:56: Größter bisschen gröner als eine Himbehare, geschmacklich Assisiere Bäre, ja.

01:30:02: Ich würde jetzt nicht sagen sie schmeckt wie Himbeere aber es ist auch am ehesten noch wahrscheinlich bei den Himbeeren.

01:30:11: Japanische

01:30:12: Weinbäre.

01:30:13: Weinbären

01:30:14: gibt's züchtet die irgendwie in Österreich so dass man eine Menge kriegt.

01:30:18: das ich jetzt mal probiere mit dem Transsektor zum... weil ich habe ja schon mit Bern einiges experimentiert.

01:30:26: Ja dann bringst

01:30:27: du mich wieder auf eine pleite

01:30:28: Idee.

01:30:28: Super Klaas, da entsteht schon was!

01:30:32: Da machen wir einen japanischen Weinbeeren-Special.

01:30:36: Danke!

01:30:37: Ja, passt doch.

01:30:38: Nr.

01:30:38: zwei ist zwar banal eigentlich nicht weil da gibt es verdammte Sorten und viele kennen nur eine.

01:30:43: aber ich hab früher so kenn' schon Tomaten wie Apfigessen.

01:30:46: Ich liebe Tomaten Die kaufen auf Tomaten und die isst ja einfach der Hissnäckchen Mega geil.

01:30:52: Und

01:30:53: dann müssen wir wieder auf Auffolge referenzieren Lektienfreie Ernährung wo man zwei Folgen macht.

01:30:58: am Hochzeichen mal zurück.

01:31:01: Ja, da ist ... Achtung Trigger erlaubt.

01:31:04: Wir haben keine Probleme.

01:31:05: Stimmt!

01:31:05: Ich wollte gerade sagen ... Tomaten hätte ich auch gesagt.

01:31:10: aber ich müsste ehrlich sagen, ich glaube... Was mag ich nulli?

01:31:20: Mit der Schindler-Erdbeeren.

01:31:22: Spezielles

01:31:24: Sort oder was?

01:31:25: Kennst du?

01:31:26: Mit den Schindlern müsste ich vorstellen ein bisschen kleiner, ist weicher und ist so aromatisch.

01:31:34: Der Fredy, übrigens ein gemeinsamer Freund von uns, der in Tiroi lebt.

01:31:37: Er hat mich da mal draufgebracht und die Mitzischindler steht bei uns im Garten.

01:31:42: Und das ist was anderes.

01:31:49: Das ist einfach schon etwas anders als normaler Bär.

01:31:52: War das ja Wahnsinn!

01:31:53: Ich schreibe es nachher auf?

01:31:54: Ja, das ist mega!

01:31:55: Das ist ja Thema... So und dann sage ich noch Gemüse und du weißt nicht... Schauen wir mal zwei

01:32:01: Gurken

01:32:02: Zwei Guten haben wir schon gehabt.

01:32:03: Auch

01:32:03: nicht zu messen!

01:32:06: Ich bin die letzten Jahre sehr begeistert von der roten Rübe, für mich ist die rote Rübbe nämlich sei wie das nicht als Rahnersalat ist sondern richtig gutes.

01:32:16: Karpaccio macht damit.

01:32:19: Das ist einfach ein so ein vollwertiges Gemüse.

01:32:23: es schmeckt so lecker.

01:32:24: ich mache das schon am Vordag.

01:32:26: dann lege das mit Passamico Essig, Orangensaft und vielleicht sogar ein bisschen Ein bisschen Honig dazu oder einen Zimt, ein bisschen exotischen Geschmack und dann schneide ich das Hauch dünn.

01:32:39: Und dann lasse ich es über Nacht in dieser Marinade liegen und am nächsten Tag hast du eine Weltklasse Rote Rüben kapatt schon.

01:32:47: Ja!

01:32:48: Auf das Guster, wie richtig war das?

01:32:49: Ah, Rauner!

01:32:51: Also Rote rüber...

01:32:52: Die Raucke.

01:32:55: Ich habe lange überlegt ob ich nicht hinbehe oder brauche.

01:32:59: Verdammt gern mag, aber meine Kindererinnerung, da kommt nichts drüber über Ribesel.

01:33:04: Wir haben früher hundert Ribesellstand daheim gehabt und wir haben so viele Ribeseln gemacht, bei denen man den besten, allerbesten Ribeselfertehnungsstoff macht oder auch keins.

01:33:11: die Ribeselpüche mit dem Beißer obendrauf.

01:33:13: Wann der frisch ist?

01:33:14: Dazu gekommen das!

01:33:15: Das

01:33:16: ist

01:33:16: sowas gut, aber ich hab das selber natürlich noch nie gebracht.

01:33:20: Darum hoffen wir so, dass wir anders kommen.

01:33:23: Aber Riebisle erinnert mich einfach an meine Jugend, weil mir so viele Riebelsel stand gehabt haben und das mag ich extrem gern.

01:33:27: Ich bedanke dir die süße und saure Inkombinationen.

01:33:30: Wenn das mein Mutter her hat... Das steht schon in der Kugel.

01:33:33: Es war eine kleine Mängde schick!

01:33:35: Du hast immer gesagt, dass dein Mama macht einen guten

01:33:38: Riebesguck in der Welt.

01:33:40: Aber die Zeit ist schon wieder vorbei.

01:33:41: ein bisschen,

01:33:44: gell?

01:33:45: Gehen wir mich für nächstes Jahr noch mal einwerfen.

01:33:47: Wie stimmen wir meinen Timer an?

01:33:48: Ich bring's nochmal an!

01:33:49: Ich hab drei Skrivizzle starten mit mir daheim nicht in Gemeinschaftsquarten.

01:33:55: Ja, die Nummer eins das ist total schwierig.

01:33:57: Da

01:33:59: bin ich bei der Nummer drei und du hast doch umgekehrt.

01:34:03: Ist total schwierig, ich glaube beim Gemüse muss ich sogar ehrlich sagen... Kürbis Wirklich?

01:34:10: Ja, weil es gibt erstens so viele verschiedene Sorten.

01:34:14: Vor allem die Kürbis, die man mit der Scheune essen kann.

01:34:17: zum Grün.

01:34:18: Ich finde ein grüner Kürbe-Kürbiss, wenn's richtig macht ist... Wenn du dir einen schönen Aufford abgibst am Griller und das mit vielleicht einem frischen Dip tänzt, schnell selber machst, das ist schon was ich finde.

01:34:29: Piso

01:34:30: sagen

01:34:31: wir!

01:34:32: Also diese in der Kombination finde Ich tue dann meistens auch Reuchersalz drauf oder irgendwas, das so ein bisschen mehr Pepp kriegt.

01:34:40: Und ich finde es ist wirklich gut!

01:34:41: Das ist fleischig also das hat auch noch richtig ein Pies.

01:34:44: Das ist eine Substanz und da haben wir schon richtig gute Sachen gemacht.

01:34:52: Einen Ofen zum Beispiel einen großen, wenn du die großen Kürbis im Ofen überpackst und dann z.B.

01:34:57: bei Barbar-Kanulsstraße machst oder so... Das ist schon gut!

01:35:02: Spaghetti

01:35:03: Kürbis.

01:35:03: Spaghetti-Kürbiss, genau!

01:35:05: Aber was meinet ihr schätzen?

01:35:07: Ich bin Knoblauch, das ist ja auch richtig

01:35:08: geil,

01:35:09: gell?!

01:35:09: Knoblach

01:35:12: ist ja

01:35:13: nicht einfach was Geiz!

01:35:16: Das sind wir uns da praktisch alle reinig oder?

01:35:17: Ja,

01:35:17: aber das muss ich

01:35:19: wirklich reinigen.

01:35:20: Sicher!

01:35:21: Was im Abschluss jetzt... Habt ihr euch ein Thema, wenn man zuerst gerade mal beim Rehnein kommen ist mit Vandalismus oder Steuern in Garten, dass andere Leute etwas machen?

01:35:30: Wenig.

01:35:31: Weniges.

01:35:31: Es ist vorkommen, aber ganz selten.

01:35:35: Wir haben es jetzt auch ein bisschen abgegrenzt.

01:35:40: Früher waren sie ja ganz offen und da haben wir schauen ... Ich weiß nicht ob ich das irgendwann noch mal dazutun oder wahrscheinlich nicht, wenn du es fragst.

01:35:47: Aber wir haben einen Herrn erwischt der hat sich... Also wir sind alle zusammen gekommen im Garten, haben in der Woche wie immer.

01:35:53: Der durfte uns nicht gewusst haben wann das war.

01:35:55: Auf jeden Fall ist er drin gestanden und hat seinen Rucksack voll mit Kürbissen angefühlt ... keiner von unserem Garten kann oder den kennt.

01:36:04: Also ich denke,

01:36:04: etwas anderes da!

01:36:05: Wenn

01:36:05: er gesagt hat, dass er vielleicht nicht Ole braucht... ... aber er hat dann gesagt, na das ist der Öffentlichkeit und er nimmt es für mich.

01:36:12: Er war ja rotheurig und hat einen Board gehabt?

01:36:14: Na du weißt das nicht.

01:36:20: Der war jetzt geil gewesen.

01:36:21: Ja,

01:36:22: der war gut gewesen.

01:36:23: Da haben wir uns eigentlich schon gekannt.

01:36:24: Nein,

01:36:27: nein,

01:36:27: nein.

01:36:28: Das Wanderlismus ist eine Sorge von Ole und meiner Meinung nach sehr unbegründet.

01:36:33: Wir haben eher das Problem, dass sie die letzten paar Erdöpfe in keiner nimmt oder so.

01:36:38: Kann er wie sich die Letzen nehmen?

01:36:40: Oder so, dass immer eigentlich das letzte Restaurant wird aufgeschlägt.

01:36:44: Aber es ist menschlich und ich kann damit gut leben, viel besser als wenn ich da einen Streit schlichten muss.

01:36:50: Weil irgendwer irgendwas wegnimmt hat.

01:36:52: Das tagt mir an der Gartenform immer bis jetzt gehabt haben sie ja.

01:36:56: Dass einfach nicht jeder für sich gattelt sondern wir alle Vierer nannt und Miede nannt.

01:37:00: Und den Krammersohn sind dann die Leute in einem Stiftsgelände das heißt wird dann auch mit Fischer zahlen.

01:37:06: Die haben da so ein reicher Ofen im unseren Garten stehen und so.

01:37:09: Also das kann man schon cool machen also...

01:37:13: Aber reden muss man mal noch, so ganz genau.

01:37:14: Genau und das ist für Rehen!

01:37:16: Es ist eigentlich nur Reden.

01:37:18: Darf ich an der Stelle einen anderen Garten auch erwähnen?

01:37:20: Sehr gerne.

01:37:21: Das ist

01:37:21: nämlich witzig.

01:37:22: Gemeinsame Freunde von uns da Wintersparenhof die haben auch einen Garten... Ich war

01:37:27: bei denen?

01:37:28: Genau, Garten Eden.

01:37:30: Und die haben glaube ich sogar ein bisschen ähnlich.

01:37:32: also die haben ja praktisch in einem Verein, die machen sie über einem Verein kannst du dort gemeinsam gatteln.

01:37:37: Ich glaube es ist ein bisschen ähnlich.

01:37:40: Ich freu mich auch froh, dass das jetzt erwähnt ist.

01:37:41: Die Vase brauchen immer Mitglieder und ich will auch im Zuge von meinem Liederprojekt alle Gemeinschaftsgärten irgendwie unter einen Schirm zusammenbringen, damit wir uns gemeinsam bewerben können.

01:37:52: Aber es gibt so eine Vielfalt an Gemeinschafsgärtern, dass sie so nicht funktionieren – also unterschiedlichste Systeme!

01:37:59: Und da sind sowohl die Solavi, die soziale Landwirtschaft, die brennen für so etwas.

01:38:03: Sie finden das gut und ich finde die Windessprache sehr nett und sehr gut.

01:38:07: Im Rirt sind die da auch?

01:38:09: Trankreis auf die Folzer.

01:38:10: Ein super Hof!

01:38:12: Übrigens haben wir auch folgischer Draht, ich glaube irgendwas mit Schweinerei?

01:38:16: Das ist das Zäue von den Perlen und der

01:38:20: Zauber.

01:38:20: Die sind

01:38:20: ziemlich am Anfang, sie sind auch schon lange mitgegeben.

01:38:22: Ich bin auch dann mitgezogen und du bist ja länger.

01:38:25: Und machen da Superfleischsachen und das Obstgemüse, was es einfach ist.

01:38:28: Jetzt müssen wir einfach unter die Leib bringen weil es ist ganz wichtig dass alle das herfahren.

01:38:34: Was denn dafür?

01:38:35: Weil die kämpfen auch wirklich mit all einem Herzblut und einem Einsatz.

01:38:39: Dafür, dass dieser Hof sich selber tragt und das man so führt wie man für den Mächt und nicht einfach nur eine konventionelle Landwirtschaft aber prakt quasi...

01:38:51: Ich finde ein schönes Beispiel, wie es ging, aber es ist wahnsinnig viel Einsatz.

01:38:56: Also ich rede für Millionen, es ist irrsinnig viel einsatz, es geht!

01:39:00: Aber es Wahnsinnig viel Einsatz.

01:39:02: Aber ich hoffe, dass wir uns einmal gegeneinander befruchten können.

01:39:06: die ganzen, weil es gibt ja dann in Inzersdorf, gibt's einen Garten... Ich hab' den mit Olle schon mal geredet also und aber mir fällt leider auch nichts ein wie man so viele Leute dazu bringen kann das alle ständig prosperieren.

01:39:19: Also

01:39:19: da gerade Gurkenzeit ist wenn du an jeden zwei Gurkenschicks glaube ich kennen sie sich aus.

01:39:24: Wo spätestens was der Podcast gehört haben!

01:39:27: Ich würde sagen Das war ein super Einblick.

01:39:31: Danke, dass du dir Zeit genommen hast!

01:39:33: Ich finde es wirklich, wirklich sensationell.

01:39:34: Bitte schaut's unten in der Caption.

01:39:36: die E-Mail-Adress steht nochmal drinnen.

01:39:38: Rührt sich auch wirklich wer Interesse hat oder auch einer anderen Gemeindeinteresse hat?

01:39:42: Weil ich glaube solche Sachen kann man vielleicht da einmal in den Vortrag einbauen und einfach mal schauen, dass das Ganze vielleicht ein bisschen mehr noch aus sich geht... Ich find´s geil!

01:39:51: Es macht sehr lebhaft für die Gemeinde und für die Mitbewohnern.

01:39:54: Und das soll sie jetzt ja gehen.

01:39:55: Oder dass du eine Gemeinde gehst Und nicht nur sagst du, da hast du einen schönen Superkindergarten an der Infrastruktur.

01:40:00: Du hast ein Pillar nach hofer Hausten.

01:40:01: So eine als Song kannst du baust, dass selber ... Du hast die Möglichkeit, dass das selber dein Gemüse, dein Essen abbaust.

01:40:06: Wo eben sagen wir, nachhaltig blau-blau-blaut ist.

01:40:09: Das

01:40:09: Wort Nachhaltig ist wie so viel zu plakativ verwendet, das ganze

01:40:12: ... Einfach noch mehr Wort, leider.

01:40:13: Genau,

01:40:13: auf viel Marketingschiene einigrutscht das Ganze schon.

01:40:16: Wertschätzung dem Lebensmittel gegenüber?

01:40:18: Ja

01:40:18: genau.

01:40:19: Oder ein Lins, wer von Lins ist und dann ab September

01:40:22: einen Espresso.

01:40:23: Graz durchaus ein Thema.

01:40:25: Merkt sich den... E-Mail Adresse oder sieht man da näher?

01:40:31: Wir hoffen, dass das so weiter wächst.

01:40:33: Danke, dass ich kommen habe.

01:40:35: Nein,

01:40:35: nein!

01:40:36: So schnell

01:40:36: geht es nicht mehr.

01:40:39: Du kennst ja unser Highlight noch gar

01:40:41: nicht.

01:40:42: Als Zuhörer wirst du's schon mit gehört haben.

01:40:43: Herr Grilli, wir fragen das jeden Gast.

01:40:46: Es geht um die Henke-Smallzeit.

01:40:47: Was ist wenn du jetzt heid in Holz beschau' meine Hupste richtig von den Karten hupst und dir essen und trinken kannst, was willst Was daraus da für Lieblingsgericht nehmen?

01:40:57: Mit dem geilsten Wein, irgendwas dazu oder ein Menü.

01:41:00: Soll ich einfach was zum Schluss schmicken?

01:41:03: Ich würde sagen...

01:41:04: Jingle Up!

01:41:10: Also was ist der letzte Essen, der letzte Stringer?

01:41:13: Der

01:41:13: letzte Essen.

01:41:15: Ich wollte mein ganzes Leben lang mit durch die Strassenküchen im Baum guck fressen von vorne nach hinten und rettet.

01:41:21: Ich bin noch nie dazu gekommen, wenn du das schon gemacht hast wirst wahrscheinlich wissen ob es fertig ist oder nicht.

01:41:32: Für mich glaube ich schon.

01:41:33: Du musst einen Club Ball mitnehmen also ein Club Ball für die Menschen der das Oberösterreichischen nicht so ist.

01:41:41: ein Wäsch aufhänger Ding wie nennt man den?

01:41:43: Beste Kuppe,

01:41:44: aber

01:41:45: ein Glubbald.

01:41:47: Das muss da auf die Nosen dauern weil ich kann das sagen in Bangkok oder fast überall in Südostasien ist so dass alle fünf Meter eine Garküche steht oder sonst alle zwanzig Meter sein und der Geruch wechselt massiv zwischen jeder Garkücke zu heran.

01:42:01: Und jeder verarbeitet und deswegen vertragt man das Teilessen.

01:42:04: also gut, weil alles frittiert oder kocht ist.

01:42:08: Es ist nichts, was nur so langsam mit niedriger Temperatur ist.

01:42:12: Sondern alles mit Schwerftemperaturen frisch gemacht.

01:42:15: Das heißt das vertragen wir als Europäer extrem gut weil die Kämmer und so dann abgetötet sind.

01:42:21: D.h.

01:42:21: das Essen vertragt man auf der Street richtig gut.

01:42:23: Und es ist schwer dass... Wir lieben Thai-Streetfood aber es gibt ganz schräge Sachen.

01:42:29: Ganz fucking schräge Sachen!

01:42:31: Thailand-Markt sowie bei uns da Wochenmark, da Mark, da muss ich mal hingehen.

01:42:36: Weil jetzt du Spezieskenner

01:42:39: Aber als ehemaliger Koch interessiert man das nicht.

01:42:41: Ganz

01:42:41: sicher!

01:42:42: Also, was kann man ausmachen?

01:42:43: Wir haben im Ritz Klepperschlange auf der Gartenstecke.

01:42:46: Echt

01:42:47: geil!

01:42:48: Was trinkst du zu den Klepperschlangen?

01:42:49: Street

01:42:50: food von vor bis hinten und was würdest du dazu trinken?

01:42:53: Naja... Puh!

01:42:56: Trinke ist bei mir nicht so ein Thema aber... So, probieren wir sie in Zierblie oder?

01:43:03: Eine

01:43:03: unbezahlte Einschaltung?

01:43:04: Ja, ich weiß es leider nicht.

01:43:10: Da brauchst du einen dälinischen Namen auch dafür, gell?

01:43:14: Na und ansonsten dringe ich echt gerne einen guten Brotwein dazu.

01:43:17: Also allgemein bin ich da ein Brottweintrum.

01:43:20: Ich war zuerst draußen aufgefallen.

01:43:22: Genau, ich dring eigentlich sehr gern einen schweren Brot weinen dazu.

01:43:27: Sehr cool!

01:43:28: Ich finde... Aber wieder mal ganz was Nächstes haben wir noch nie gehabt in der Form.

01:43:33: Du hast mir etwas anderes drumherum zum gefreten, dass du da bist.

01:43:36: Vielen

01:43:37: Dank!

01:43:39: Vielleicht, vielleicht ... Übrigens einige zuher haben uns gesagt wir müssen wieder viel koscher sein.

01:43:44: Also erwartet es ja in Zukunft wieder schlechte Witze

01:43:48: und niedriges

01:43:49: Niveau.

01:43:49: Genau!

01:43:52: Und in diesem Sinne würde ich mal sagen wünsche mir euch eine wunderschöne Woche, lasst sich erst gut gehen und wir freuen uns schon über mich nächste Woche wieder ein bisschen unterhalten dürfen.

01:44:00: Dann geht's bei mir halt klar, mein Schlierster Klaren bleibt sauber und scheißt mir kein Gemeinschaftsgarten?

01:44:07: Schöne Woche.

01:44:07: Ich wünsche dir was Gute!

01:44:08: Ich schaue für

01:44:09: dich!